- 妈米
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奄仔蟹，也就是还未交配的“处男”“处女”青蟹，
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, b2 j9 s |/ d) x2 |比一般的肉蟹鲜甜，蟹膏又比黄油蟹甘香。+ `: E- \! y, Q! p8 Z6 d
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在秋风起之前，每年吃大闸蟹之前，就是吃这个蟹的最佳时期咯！
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我家做法：清蒸
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3 U" f' [$ |! f* ] _( W/ l1 S6 W隔冷水清蒸，视蟹大小而定时间，一般水开后至少13分钟，一定要蒸熟，以免吃坏了肠胃啊！! S Q& g) Q# z2 u+ _7 x
) N, }) i' M- [! w, G- B3 J! _7 ~
我这次买的蟹儿个头大，水开后继续蒸15分钟，局3分钟。2 e( L( t* l% o F/ B- B7 w6 i
' U1 t* B" G0 O" R7 a, K W
接下来上大图了
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发表于 2011-8-31 15:46
