- 妈米
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奄仔蟹，也就是还未交配的“处男”“处女”青蟹，: j4 s0 b! X6 Y7 }
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比一般的肉蟹鲜甜，蟹膏又比黄油蟹甘香。: d2 a3 N$ Q# \
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在秋风起之前，每年吃大闸蟹之前，就是吃这个蟹的最佳时期咯！
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我家做法：清蒸
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2 W+ c, R% x% G. I隔冷水清蒸，视蟹大小而定时间，一般水开后至少13分钟，一定要蒸熟，以免吃坏了肠胃啊！
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我这次买的蟹儿个头大，水开后继续蒸15分钟，局3分钟。8 Z2 t9 @7 ^ G, k
C! H; w) U; }
接下来上大图了
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发表于 2011-8-31 15:46
