- 妈米
- 2294
- 经验值
- 2094
- 在线时间
- 252小时
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 注册时间
- 2011-8-3
- 帖子
- 338
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2346
- 精华
- 0
- UID
- 6212578
 
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 帖子
- 338
|
可惜可惜，制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~！现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~！' [$ W! H6 c4 ?+ b* Y
. @9 w2 }2 r5 T H C8 Q. U- _原料：牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱（白洋葱味较甜，喜欢洋葱滴可以适量加点~！）7 g: Z- @$ c5 F; O* s% C
调料：大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油! |$ q3 G+ ] n3 ?( Y7 Y
* ]2 B' N, d+ R1 B, O
1 \% [1 g- D* g/ s# [: |: w3 p
1、牛腩去腥。( i" E; u+ n: y& p
牛腩洗净，放入凉水锅中烧热，待水开后撇净浮沫，捞出牛肉。
! h& E- D2 d% y
; w1 g" e9 P. a2、炖牛肉。
: s9 D B2 C k! E2 e另起锅，入油烧油，下入大料和姜丝爆锅，放入牛肉煸炒片刻，加料酒、糖调味，加热水，盖上盖，中火炖30分钟。
; t/ V8 L2 d! W6 G1 I+ D4 j: S( _9 d' x
}8 U+ I4 b* J3、处理配料。
! e/ G* f% \" }! V. F/ \8 o西红柿洗净，切成块，放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。4 D9 G( t9 f1 e. J/ x' V# r
- _( j( K1 b8 Q2 j3 v5 R% \
4、炖红菜汤。, Z/ q) W/ p2 r' @4 ^. C
把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中，再炖10分钟，加盐，放番茄汁，继续炖5分钟关火，撒少许胡椒粉即成。
" n% A5 \5 K& W
& v1 v; `( m' d; k9 Q; y0 {% e: X4 I" \' F
: S1 k1 u8 o; n! M, W! v
注意事项：
' ~; |5 W" f( \) D' }1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间，炖出来汤的味道更浓、更香，肉也不会发柴。
7 R2 B6 r* J( o3 @# s9 I* T2、牛肉应该竖着切，切断它的筋络，吃起来就不会塞牙了。# w! E/ M9 }: v# \. `& y5 u
3、胡椒粉要关火后再放，这样不会煳锅。& w1 _: ]* Y$ i; E2 V
8 U3 N6 S1 s5 |, _& f$ n; R# {0 ^3 _+ E
I0 }0 s( D/ I$ B+ l9 z6 }
好啦，我去享受美食了~下次一定补发照片哦~！" f8 _% C& E( K1 m0 l h
7 J- i# I0 Q' l
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2011-12-21 12:38
