- 妈米
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虾皮锅塌豆腐 9 u, w* q% M% @, r6 o1 H5 H
原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。6 l: \/ x7 u: k
! [" M' ?* j, q1 o做法：
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! T) E' k9 B2 ^: ~; E3 A" p, v1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散；: y! }+ @2 ? a
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2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；0 I6 m' l7 ^% z
8 e* D" M- K" w( ~. j# L, Z3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；) h1 l/ a' f% j& G$ `8 Q
- q/ D# g0 ^+ ^+ m6 d5 {! L
# w+ D I6 r- \- _4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。# t" T; J Y6 \+ N: c
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+ j" _" _& `" W6 z8 z
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
# p! L! H, {& e. U. p
