- 妈米
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虾皮锅塌豆腐 ! a# Q/ e- p* r# z; f' y& A
原料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤（鸡汤或排骨汤）适量。 a5 Q+ `) x9 {2 s" j% J! V0 E i; q9 ^
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做法：
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1、备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散；6 T- N! f6 ~2 d) [/ P9 p
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2、调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；& U4 d; P/ E' Y# _# ^3 }
9 ^. x" Z2 V2 F' f, [. Y; D3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；& b* \& n6 s4 _* H, ~, S$ i
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* Z" u0 b2 P X4 D; f! Z2 z; A0 o4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末，大人孩子可以一起吃。4 Y) K2 T9 {9 j) D: i8 r7 M
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妈米 + 15
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发表于 2011-11-20 12:34
宝宝很喜欢这个吧？
