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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        * ]" I0 l6 \4 V& d7 U
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
% N! o5 w) j/ o8 t8 \http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
  u; A! K0 x9 a8 }- P. k9 {/ I) P) Z7 q

* i6 q8 M9 a8 k2 |4 G6 s这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
" X& @+ P' U* O( e- g
, ~0 h$ P0 d, ]" w" X* V/ Q这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪- B% E0 t4 n4 Q* s2 c

$ T; C% M0 U2 G- Q1 V" }$ b9 d# u7 x  r% _
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功$ M- D+ N* h9 j8 ~# B5 F% ^

  L8 ]$ {% i! i, i# ?/ F8 G: c+ E3 L$ v+ A4 }) J; f
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
+ ?% Q  V$ H/ V. z
; f4 T8 Z1 H' k% K. q. S9 W
8 C( f$ E5 ?: o2 V第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
! e- X' ~5 X( c3 |
/ V* D0 k) j" F+ P' @% K9 K6 @- s

9 ~# I5 ]# I0 O! v3 T7 _2 Z
. }: b/ z& L+ Q7 E第二步做劲儿# ~: z& h9 |1 M2 `$ \; t
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: F- @# c9 F$ E- z- j

# I( K: K" f+ y+ N第三步包包子
2 V: ]* v9 \( U! ^6 t
) Z& R: L6 Q. ?. S! i
+ ~" D. j! h' S) E9 x0 h9 `6 a% [; n
2 a- ^8 W# q5 V+ U" ~: c/ [& P0 h5 H$ {7 E! X) z9 t! A& \# }

/ N4 m& y/ E5 R第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
' X$ k1 C* i+ }8 w# s" u: |
4 L4 h4 ^, Q8 c8 u) M' J- B' e, p: e/ ^
屉上刷油9 A' ~' \/ I2 v1 Y* a

/ e+ ~! P+ }% Z' r% Q! d
' g4 M- x1 ?6 ?6 q% I& ^: m2 l
/ m2 J2 Y3 R# @3 j( _6 t3 c
6 c7 A& D6 a( w4 t, W包子背面也刷些油
; k" }. O# @0 v4 |3 c6 P. `; u) ^' Z5 S8 i$ U
; W. E# E6 ?! r1 t  I- E
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟# W3 }5 L$ ?* [* n) J

! x8 t6 H# X3 |& g
# r. v6 F* t: E3 Z& \7 j30分钟后第一锅熟了' l9 A1 u4 h* P

: u7 q) R7 r. b/ |& v2 s4 u# ^
! q, R! j4 R. \3 P  P  L& j  l: Y$ B第二锅开始( D+ S7 i8 e- Q: [

# [# w/ n- j  S$ G) p5 q4 w
. E; k5 W5 v2 o  ]* O- J3 M% ~熟啦. i$ U1 Q7 H7 y
" i0 P" h+ K. h; }  w% \8 ]" p' p3 ^

% D% ~6 p/ [0 f7 r- [5 H看看成品! m' j% m/ i; ^) g

+ E5 M( Y% C5 `7 P) c, x3 B" @. h* g, f) o0 D0 p7 e

, u: f: |1 N6 ^7 I3 F) E& ?: l1 `5 z; s* p, v# d. O
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丁丁

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宝宝生日
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回复 奔跑加菲 的帖子  b6 ~9 W7 l. I; H3 H

) B8 P1 n1 D- `. C! |' I, W( l里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了3 C( P# h. k# ?" \# G+ [

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道) I5 H5 r5 W# {: O5 ]
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害1 ]5 X$ b0 Y* l# X8 V" `- Q8 Z

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回复 嘉赫妈 的帖子
+ S" C: j- S/ H$ q' x4 y5 b8 R- S
5 X) C5 O5 W0 ~+ O谢谢嘉赫妈夸奖8 B! |) e5 }+ e! s" t- s

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食神

回复 fang1230 的帖子
2 A( F# ?. H6 C4 j+ M3 U
, t1 O, f6 H8 Z$ n, S' S好主意啊,下次可以考虑
8 l& l5 Q2 m2 V% p/ C5 t0 y9 J6 \3 F
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食神

回复 袁方/ty 的帖子( s' r! _+ K4 x8 ^

! D/ p4 P( J7 D3 z0 R貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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