自制山寨版真功夫小包子麻辣豆腐馅（附详细制作过程） - 我爱厨房

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奔跑加菲

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楼主

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这是端午节时候心血来潮做的，因为公婆爱吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都会买2个麻辣豆腐馅的，特别爱吃，后来我问过那卖包子的怎么做的，他说就是豆腐和老干妈辣酱，这是头次尝试做发面，自己觉得还是不太成功，因为包子色彩不好，但味道真的没得说，跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜，加了少许安琪; a' N9 j: J* c, o

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让老公买好的豆腐，这次买的豆腐还比较成功

两种老干妈辣酱，一种香辣酱，一种牛肉酱

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第一步是和馅，把豆腐和辣酱和一起，绞碎，里面加少许盐，鸡精

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第二步做劲儿+ n! ~" |8 {* k) Q9 y
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第三步包包子1 t- F: I& K( H; S7 _2 }9 q3 o* P2 R4 w
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第四步刷油，这是防粘的，忽略被我烧胡过的锅. [$ y- x) T: h( P" Y7 h
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屉上刷油
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包子背面也刷些油! I' x3 E. E, @8 [. x! p  I
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第一锅摆满开始蒸，我蒸了30分钟& z8 t- h4 C" o

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30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始
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熟啦( k- H6 s% A, C  X
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看看成品; i9 W. c- I6 f+ U) D  H$ N  d

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