- 妈米
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u; A! K0 x9 a8 }- P. k9 {/ I) P) Z7 q
* i6 q8 M9 a8 k2 |4 G6 s这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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, ~0 h$ P0 d, ]" w" X* V/ Q这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪- B% E0 t4 n4 Q* s2 c
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功$ M- D+ N* h9 j8 ~# B5 F% ^
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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8 C( f$ E5 ?: o2 V第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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. }: b/ z& L+ Q7 E第二步做劲儿# ~: z& h9 |1 M2 `$ \; t
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# I( K: K" f+ y+ N第三步包包子
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/ N4 m& y/ E5 R第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油9 A' ~' \/ I2 v1 Y* a
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6 c7 A& D6 a( w4 t, W包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟# W3 }5 L$ ?* [* n) J
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# r. v6 F* t: E3 Z& \7 j30分钟后第一锅熟了' l9 A1 u4 h* P
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! q, R! j4 R. \3 P P L& j l: Y$ B第二锅开始( D+ S7 i8 e- Q: [
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. E; k5 W5 v2 o ]* O- J3 M% ~熟啦. i$ U1 Q7 H7 y
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% D% ~6 p/ [0 f7 r- [5 H看看成品! m' j% m/ i; ^) g
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