- 妈米
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6 ` o' z" @0 L8 h8 s* u【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。" c: z# j" ]- ?. d
z8 I( [ `6 U, _这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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- e7 F6 v# f; M, J+ d& y- B% q让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功7 V2 u( A; S; H! t4 F
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱& `- ~8 j( V6 k% O
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3 E+ e) t* v' y0 @! C第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精: B9 ~0 s }: H
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$ F" r2 h9 _+ W5 d第二步做劲儿5 h& ~; b0 P& {: r3 V# p1 `7 o
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# b$ j$ ~, f w3 @4 u0 I第三步包包子
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, z0 ]" A4 `7 B( ^5 ^8 R9 T第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
" j& y6 i8 M! x! O0 C* r! ?5 [6 ]5 B2 z1 k8 i9 G; L
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屉上刷油
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包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟0 M: i4 o/ P3 q
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30分钟后第一锅熟了$ r( Y) G$ o- ~% t2 @3 t
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/ C6 k4 M/ |6 E2 [& o第二锅开始
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0 ~/ W4 t$ U* X% W熟啦+ o0 e3 c8 a; z) B5 r* h- S
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看看成品
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