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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
2 @5 S' T1 j9 A* H+ Z- Z. X1 M6 u【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称" k4 s4 j# L& z* z; l, z
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html' K' [* ?6 Z0 A( r& p, Q

2 }/ ?& l3 S" A- Y  `2 u$ Q
. W8 e) C7 y. @+ J
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
" d8 Z" m" h4 p6 M9 @7 \
/ w7 @3 Q# L+ u) ?6 p7 p3 H这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪) b4 m5 g. k4 g% |+ b+ p/ G0 H  ?
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5 A1 l! F: H2 e- v让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功. Y% W" X" ^6 w$ c

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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱. k- @, J/ R% R. k, n7 u  }

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% s( z8 |; z4 f7 Z9 }* Q" U% Y第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精) C; R5 j/ n1 f5 ?- e7 ^- U
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第二步做劲儿* N5 n' Q' V) m5 ~5 O

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第三步包包子8 P: Y% Y" @# Q- U
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅1 ~( t2 t5 J! p+ e

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! O' f/ \3 V# K7 ?0 p( @屉上刷油
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包子背面也刷些油6 a7 ^" }7 L1 L+ j! @$ e$ U
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟( u: i$ h4 D9 X% g% g

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30分钟后第一锅熟了% ~" n  ?! ]' m& |$ Z
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第二锅开始
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熟啦
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子$ F' K: A1 m  p2 q
1 _; _6 l: P( Z1 \3 W
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道! @! K) {* x1 m6 @4 {5 z
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害/ K# {3 ]; k" S" i1 A# x

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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子% E0 f  X" T- o/ `4 [- S& d+ c

4 `- V+ {' S: m$ k4 n+ {: Z谢谢嘉赫妈夸奖
- ~5 ^+ S5 [0 r$ w! d' u
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食神

回复 fang1230 的帖子7 v4 V4 w; w- K5 y. g3 f9 S

: |; r7 T5 e2 `/ Q1 _% K好主意啊,下次可以考虑+ u- F! b! `) o3 v

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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
. x4 y' U$ k% k) `* r" u2 ^& V4 U9 D1 y5 ?- Z5 i
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子8 ~! m2 J: w# }
+ T1 ^$ n, B0 N+ n9 m- o! Q* x
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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