- 妈米
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7 b/ _: y4 X8 j4 m& v+ P【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪, x7 H, @" M- ~8 r* Z* t9 k" p- x6 s
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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1 ]# s t6 x. e: Q. O) o, _两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱% a8 y" N% }" t) R7 A* {, S
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1 R6 } C3 K0 p8 M3 g第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精! C0 \" ~1 K! e2 }) e
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第二步做劲儿% D6 {/ P8 q" \/ J1 t' l
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# a( s4 _# ?8 n第三步包包子9 S5 }6 l2 {& m+ Q# {
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7 X; ]) p; M) y% D0 n# c第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅: x- Y! a0 L% C" v1 B4 }' s/ @% x1 a
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. P. l6 f8 ~+ j1 b6 l0 a屉上刷油' x4 b/ H- P3 `9 I" ?
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包子背面也刷些油
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8 n. ?) ]9 x5 g/ a/ R第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟& r+ o8 B) }' ^' j8 n/ b: ^
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30分钟后第一锅熟了
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# J, v( T2 ~* u% c/ A- Y第二锅开始& h. n5 R; v+ }( x7 I) `6 ?2 D
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$ e# k: L2 z6 Y- `, l熟啦; ~- f/ O' G- J! b8 {
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看看成品
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