- 妈米
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9 d! u( ~4 m' i0 X" k4 j2 T3 h3 {1 R* A! l- |) v5 a& K f/ A" q/ B
8 o- [) U. r7 v% t5 C这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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% a4 D: o( _7 I! y+ \+ K8 y' d这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功2 O/ H% b1 V( Z8 k- m; \
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱# ^3 C1 I- J3 I# s( P9 m& a
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精8 o' I% ]+ n, V
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1 a0 M/ L) l4 F1 m1 _1 e4 p第二步做劲儿
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第三步包包子
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$ S7 w3 }, ^5 T, }% F# @, n第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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4 l* n+ y8 `- Y3 Y0 R/ U屉上刷油( ?7 a4 V- g! j+ u. m! j; Y# s' U
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包子背面也刷些油( ^$ [$ H* _1 Z2 N. J
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4 d1 ]# ^: Z. G2 h) L& ~' J第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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8 W& A* W! x8 E: r* _30分钟后第一锅熟了
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$ g5 j$ w- a0 S9 ~3 m7 H" S
" D) ?6 Y# k! s% }, X第二锅开始0 K0 y4 f# _& X6 b* w% Y
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7 \, g8 d% p! [2 E熟啦
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