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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
6 `  o' z" @0 L8 h8 s* u【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
# k) o0 \/ W. J) g* Whttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
8 D3 o! U; E9 _/ }( x/ }! D0 ~% r' o% o8 p
0 I/ a* F  T* W- a6 u0 [# ]5 K
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。" c: z# j" ]- ?. d

  z8 I( [  `6 U, _这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
6 y' g" T3 H$ B. t3 N$ M
$ b1 ]; o9 @& R* Z; u
- e7 F6 v# f; M, J+ d& y- B% q让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功7 V2 u( A; S; H! t4 F
) p. w! M- w/ o* Z6 P
3 p& A" Y. F8 {4 @& Y3 f0 S3 m$ _
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱& `- ~8 j( V6 k% O
1 e' z* U- q3 P) P4 {5 b) ^

3 E+ e) t* v' y0 @! C第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精: B9 ~0 s  }: H

1 H9 g0 Z0 B6 o) F
! x- y* W0 E: @( v
# }, l. {( \. K0 Q. e
$ F" r2 h9 _+ W5 d第二步做劲儿5 h& ~; b0 P& {: r3 V# p1 `7 o

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7 [+ J( C1 C" y# ^. z. g; c
# b$ j$ ~, f  w3 @4 u0 I第三步包包子
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$ B6 P% x" S) I# L3 B
* ]8 @- N9 K* ^. l" P" u4 d+ [7 i2 W4 z; K
! ]7 W( K3 }+ l1 C1 s- V

, z0 ]" A4 `7 B( ^5 ^8 R9 T第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
" j& y6 i8 M! x! O0 C* r! ?5 [6 ]5 B2 z1 k8 i9 G; L
! e: y: }! g# K' J/ X' U0 {* k
屉上刷油
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* n. ?+ X+ Z/ ]4 r. P6 L
包子背面也刷些油
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( N$ E! I: ^0 P9 r5 x2 a8 _- ?. w  A. Z
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟0 M: i4 o/ P3 q
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9 Z+ X; n1 B" ^8 u6 [& H- T# z
30分钟后第一锅熟了$ r( Y) G$ o- ~% t2 @3 t
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/ C6 k4 M/ |6 E2 [& o第二锅开始
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0 ~/ W4 t$ U* X% W熟啦+ o0 e3 c8 a; z) B5 r* h- S

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看看成品
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子; X+ }: r3 I- s/ z6 S( ~- i" }
7 a8 {$ [4 Q4 i, C3 W5 ^1 e% }" X8 Z
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
8 n8 B( f+ I0 I1 Q( `6 x我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害* L! F- k  }) P% H, V8 r" U, ?

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宝宝生日
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
# k4 _) q  a( H- o: n1 N+ \% T
8 A3 [0 _8 z5 P2 D% f9 Q& G谢谢嘉赫妈夸奖
! i1 i5 H! N  x1 [1 D! C5 Z
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食神

回复 fang1230 的帖子1 p) O; V+ f. r* X; S

4 L4 B! f, T# u# i好主意啊,下次可以考虑
' y7 z* J" T) V
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
: p5 y0 B* U1 x5 Q! x) n6 t, F
7 n- h& C- n, Y' [2 V貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子) l1 h' l8 Z' P& v$ s2 ^6 L
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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宝宝生日
2007-06-01 
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认证代购团长

亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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