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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
( W' g/ W% Z3 {9 Y【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。1 F" V$ w# [: J5 _6 Y9 V
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱5 [# R' a7 p% W7 Q

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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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* i$ o9 E  F# \9 ]1 u' H3 J

+ C2 w# X4 o# N/ c; T3 _5 C4 h第二步做劲儿
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7 b+ G- Z+ f: v, l5 O- Z4 G, }: _+ a& c( N0 K
第三步包包子
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油
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! e# k$ y! l: H$ j8 D. {
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包子背面也刷些油7 F1 D6 @# a1 B8 p' C
7 t9 ~* H3 q( i0 p0 [; C
' ?# M8 a" v/ S) b3 g% z3 B
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟( M. x, ]# U6 y

# a5 `- e2 P3 t+ m& a8 @6 ~: }0 {; _9 u0 `( G
30分钟后第一锅熟了& _" B) D7 R+ e, h' u/ K8 r
8 Z8 s2 A0 O3 H8 `' o& f! n% o
* L' ~- h& _6 J, `5 |
第二锅开始* |9 i9 @) U2 P2 _1 C7 E% C7 Q5 Z% A
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8 c8 A, E, B& r  m熟啦% S# |! U  e% o+ {

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看看成品
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子( W: q! L0 j+ `4 i: i
) F& ~. _0 ^3 i
里格楞呦,太有才了。
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宝宝生日
2010-05-09 
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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宝宝生日
2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了. N( ^9 O: t5 g3 m

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
" X& ?( p. ^0 c6 K" i* `& \& J" A7 n# J我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
9 Y6 c0 T. g3 g4 f) k. q
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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子! ]- S" G, f' L- u4 y

9 U" a* _2 m8 p: @' C谢谢嘉赫妈夸奖
7 W+ y7 e$ G$ Q6 Y2 \& y! D
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食神

回复 fang1230 的帖子
2 Y6 o/ t# a" v* a* g! F2 ^& b& A0 I8 @: P/ y/ _+ A0 J
好主意啊,下次可以考虑
% t$ N! ]. h# A
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子/ M6 ]0 x+ u. W8 ]; e, W$ E* b) q' R

$ c( J* L9 K3 b- @貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
3 _3 H& l0 I1 Q4 e# R+ U- M% G( O* g6 P+ u" `& V  p. c0 I9 O$ V
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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认证代购团长

亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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