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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
7 b/ _: y4 X8 j4 m& v+ P【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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  l* x. q- q4 q( u9 t6 X
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪, x7 H, @" M- ~8 r* Z* t9 k" p- x6 s

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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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1 ]# s  t6 x. e: Q. O) o, _两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱% a8 y" N% }" t) R7 A* {, S
0 Z7 n  a/ s5 m& Q: w7 V

1 R6 }  C3 K0 p8 M3 g第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精! C0 \" ~1 K! e2 }) e

; R6 ?& A& l, N" {. Q) X1 g6 Y
0 B" I) R& V5 u* P: E7 ?1 W- M$ z# C  G9 `4 H
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第二步做劲儿% D6 {/ P8 q" \/ J1 t' l
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# a( s4 _# ?8 n第三步包包子9 S5 }6 l2 {& m+ Q# {
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7 X; ]) p; M) y% D0 n# c第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅: x- Y! a0 L% C" v1 B4 }' s/ @% x1 a
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. P. l6 f8 ~+ j1 b6 l0 a屉上刷油' x4 b/ H- P3 `9 I" ?
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) v+ L4 Z5 f4 n3 Y) g" A* L4 n' v; O: @/ O; N
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包子背面也刷些油
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8 n. ?) ]9 x5 g/ a/ R第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟& r+ o8 B) }' ^' j8 n/ b: ^
  N9 W6 f; \0 ?9 S7 l
. |2 ?& @! w- l* G4 l
30分钟后第一锅熟了
- O! N) a6 S0 S3 T0 Q- o% x" v0 K" D3 o6 Q

# J, v( T2 ~* u% c/ A- Y第二锅开始& h. n5 R; v+ }( x7 I) `6 ?2 D

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$ e# k: L2 z6 Y- `, l熟啦; ~- f/ O' G- J! b8 {

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看看成品
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丁丁

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2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子+ V" d& K  c" _4 ?( U+ \1 J7 F

) e! x- A6 p, T5 L里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
" ]2 ^+ ]9 D( {! x( H$ ?
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
7 l. b- F- Q% h+ P  ?" M我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害' a* n2 |! T* L6 o1 [0 z. G

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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
- a# }4 G' V. K2 m) ~) l5 p# X4 V- b+ r3 X
谢谢嘉赫妈夸奖7 C2 E, ]; ^3 R' H

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 fang1230 的帖子
- c* v2 z5 ]) N3 o/ |" }# H
' K% N: v  G* |$ e好主意啊,下次可以考虑
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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子; E& k5 }9 A/ ^+ F3 m# L
4 P- G+ W/ Y  E; c- [
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
. |/ h# s5 e. o# C4 ?* W! f( v2 P, F' K. Q* H
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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361 
好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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