- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
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: b! J; n) k5 ]7 J经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！
% {6 J) @6 ? E6 E' w, {; x不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？$ B' a3 l6 N' c& Y* h+ \+ e" N
; T; e' o& C. j) z O) M这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。+ W8 F; i2 ^' k* V
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第一道，水煮肉片
1 ~0 R* t3 N2 Y! x4 j& f& \, C经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
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这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。) ~4 S* {1 |; o
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第二道菜，啤酒鸭" ]& F" f8 U" j- p, p
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。1 i- F, l9 W4 N% g8 s! v
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& i$ X: D4 q& y! t6 J我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。) h; \0 {5 v% ~) q# G) Y
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发表于 2012-5-10 17:24
