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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！) Q+ Q3 d8 B/ s" c$ `. u
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？+ Y n$ h0 ^, K6 S1 C
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。" z" g1 J- w0 T; m$ J9 k) M2 B. R! J; R
8 _/ W' c3 B/ k5 j# N/ W6 w第一道，水煮肉片' R( Y$ M: O0 Y( r7 p2 U5 f+ t% p' Z
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。" h3 r+ Y4 { d* t( P+ \
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这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。' N. z; H: U3 V" h
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第二道菜，啤酒鸭
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, ]' l, ~3 r g# o% ?( E O* w6 C也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。0 x& v( i# c$ d
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% ?7 e8 M( r( t6 [, f" m" a' E5 I0 r- Z3 {我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。
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发表于 2012-5-10 17:24
