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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 / e* h; A m5 L0 u. R- U6 O
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经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！
; t, Z: g" f$ I( d不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？4 Z. L$ i4 J& r7 f3 X Z0 H2 d
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。
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第一道，水煮肉片
# e" u! ^# U* ]% D+ W% \9 S6 e经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
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. w A& o& `9 V, N# Q这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。& ~! f7 O. A, W5 ?
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第二道菜，啤酒鸭5 P4 w O$ G+ f6 w% b/ r7 M
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。1 P. p ]( ^8 ^2 D7 X% @! j3 H
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。4 d3 s6 ?# S' w& {; W$ Q, y- R, S
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发表于 2012-5-10 17:24
