- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
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; y2 f: N3 I& T: X经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！& w8 j* j2 t+ e
不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？! H& t( A0 M k( P" k8 C; V
+ X0 y% D3 m5 X& W这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。. H3 A" e7 J! A6 Z
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第一道，水煮肉片
0 q! X# h" g5 y/ D经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。( Q6 {7 W1 r) ^3 \' y' A0 ?% H% o
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$ v" l# A. `" b3 d. S& ~6 k. I这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。
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第二道菜，啤酒鸭 d; e; {( o+ ]# i6 ]5 M# f- r
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也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。
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) \) h* U |$ ]4 L+ L( M0 j6 w我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。
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发表于 2012-5-10 17:24
