- 妈米
- 4982
- 经验值
- 4772
- 在线时间
- 327小时
- 宝宝生日
- 2010-08-03
- 注册时间
- 2011-3-21
- 帖子
- 796
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4772
- 精华
- 2
- UID
- 5737186
- 宝宝生日
- 2010-08-03
- 帖子
- 796
|
本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
& K& H5 O/ X/ u% Q6 N2 g) s) K5 k+ Y6 W: |# C' S
经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！
& _6 L3 N% {; J0 a" P' J不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？$ {, F2 z/ a Y# o+ O
0 `+ `. J) m& |$ L$ L5 \- S
这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。& G, x2 F+ O* d1 O7 v0 |8 O
: b- j: E& N+ }/ T1 ?
第一道，水煮肉片
4 x; m1 N9 H* d/ c: w经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
" K( y8 C. v7 e5 I$ M
. n' ~6 |+ ~! z% z/ V9 T * Z$ E& i: {. M! E. o( ]+ G* M# W
) k h1 n% x. v: A3 M( _) \& l( f这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。. x) \" L" Z' y
7 r6 ]) l; x/ n9 }( f8 G; w
第二道菜，啤酒鸭
; ?3 i1 l. @& |+ C4 F7 `2 W; h, P
$ e, h8 K" V+ ]' j \也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。6 {# S# v7 D0 Q. g& R; `
4 d) Y( e0 M/ ?7 o% f0 g5 C
3 m. N) L- ^0 W1 V+ h( A& k# Y
7 v) \& g' m2 Y+ a我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。$ X7 h0 g9 u7 N# G [+ Y+ G
$ Q/ ~3 U9 Q- d7 G0 G- i: Y/ |! ]0 E4 z
|
|
发表于 2012-5-10 17:24
