- 妈米
- 270
- 经验值
- 300
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2012-1-4
- 帖子
- 18
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 526
- 精华
- 0
- UID
- 7391113
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 18
|
也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....
7 }& n1 s2 v2 ?: }2 H w/ K& y; D) a) j
首先准备材料，两碗牛奶,三只蛋.2 X/ {: X, |( _- l+ t
1 y+ K2 s0 v9 ]! k
做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻% E ^4 K$ \. ?2 _; U
8 Z) X& |# f6 ?& {/ U3 Z# c$ B6 g
煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦' J, w7 }) `+ z7 c- y% F- e6 h3 S
' t% W# b0 P. X/ A8 U% g. u 牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.$ A6 Q0 F& M+ [4 p0 Z* S
( p. w$ R$ o; ?7 r
小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中! n3 D/ B" i( \+ g8 X: U J' n4 J
! \; I* @; I& p
第一层皮就留在碗底了
, b3 S2 ]( K# O( R2 P6 V o w. n% L$ E1 J! G1 u
往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜
* ^$ t5 E/ h% O5 i4 [5 {2 F- k
" B5 `2 L* `4 {6 O 搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦7 J2 o2 ?. n. Q* g3 `
0 `. E' A$ ?6 Y4 o( E7 [/ f8 C; h
充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊
- \" b" K2 {) P, E9 j( {% f% M1 C0 a* i5 l( s* T" e
放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去1 r) R- t& w. s+ {' [
/ t+ B: j4 F, d) e: ~ 蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮
! Y8 H0 O: L7 l( S' w
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-1-4 16:21
