女孩子的最爱———双皮奶

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努力一切会好的

四年级

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宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 18

楼主

　　也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....
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　　首先准备材料，两碗牛奶,三只蛋.

　　做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻

　　煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦0 O* {$ z$ s/ E' {% A5 a
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　　牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.7 R) W! S9 ^  K3 w" m" d7 h
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　　小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中

　　第一层皮就留在碗底了

　　往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜$ c  p* x, c+ L8 u/ F5 j3 h7 Q$ }" ?

　　搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦  s0 V5 f2 ^" B3 g( L
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　　充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊7 Z1 _6 V5 ?1 F: u

　　放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去4 k3 `+ l! b$ f. I

　　蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮