- 妈米
- 270
- 经验值
- 300
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2012-1-4
- 帖子
- 18
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 526
- 精华
- 0
- UID
- 7391113
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 18
|
也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....
# S( C, J2 L$ r: X- q
$ M$ D# w& s$ [1 t0 Q+ V. Q 首先准备材料，两碗牛奶,三只蛋.0 O9 P4 _0 n" |
+ g! p6 Z# `- ]$ x
做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻
0 o- M; ?; w$ e* h, I, f7 a
3 g+ R5 d8 S9 Q# b# m 煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦
" \* S" F: _6 M' K: p" ?% i
! C* ]9 B i8 P 牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.$ N% W* d, _* \2 H7 ^
% O% Q8 F; \! ^4 W! p' Y2 @4 ?! J7 r 小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中4 j$ E4 V2 W4 y2 W! B8 D4 L4 o! U
" H9 V- d- E0 y) J
第一层皮就留在碗底了9 H, `+ T: v7 J7 {2 }8 G$ Q
# E' Y6 C9 y& J% @7 `
往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜
( |2 a* ~( N3 d* c7 p) a, x
7 m) j& C! w, [ B$ @ 搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦
' c: Y( E3 J! T4 ~$ F. \/ v$ q3 v( Y# A- l6 D' `; G3 m& z
充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊
, M* u/ w+ R% p9 f
2 {# n9 ^* ^) B, e% G- W. t, m 放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去0 F/ L3 `6 l" o
! N! d! u& M, j; K- e
蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮1 ^0 m; U9 H1 u5 a2 ^: M8 j: O
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-1-4 16:21
