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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
18 
楼主
发表于 2012-1-4 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  也是电视里学来的啦.......做了一次感觉不错.....现在倾囊相授...........哈哈....
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  首先准备材料,两碗牛奶,三只蛋.2 X/ {: X, |( _- l+ t
1 y+ K2 s0 v9 ]! k
  做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲噢,因为牛奶容易滚泻% E  ^4 K$ \. ?2 _; U
8 Z) X& |# f6 ?& {/ U3 Z# c$ B6 g
  煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦' J, w7 }) `+ z7 c- y% F- e6 h3 S

' t% W# b0 P. X/ A8 U% g. u  牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.$ A6 Q0 F& M+ [4 p0 Z* S
( p. w$ R$ o; ?7 r
  小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中! n3 D/ B" i( \+ g8 X: U  J' n4 J
! \; I* @; I& p
  第一层皮就留在碗底了
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  往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜
* ^$ t5 E/ h% O5 i4 [5 {2 F- k
" B5 `2 L* `4 {6 O  搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦7 J2 o2 ?. n. Q* g3 `
0 `. E' A$ ?6 Y4 o( E7 [/ f8 C; h
  充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊
- \" b" K2 {) P, E9 j( {% f% M1 C0 a* i5 l( s* T" e
  放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去1 r) R- t& w. s+ {' [

/ t+ B: j4 F, d) e: ~  蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮
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shuaishuai2006 + 30 大爱呀

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团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

要是有图就更好了% `0 v& l" u! G( F7 M6 T" U
这必须得试试+ r0 a! h; |  ^; Q$ j5 w, l, Q' x
我儿子也爱吃
宸宸妈MW11000

高 三

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宝宝生日
2011-02-27 
帖子
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