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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑
+ g. j# p7 g7 [
5 a4 i9 G6 a; f4 _! n9 }( h" A- i牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道 9 C ?' x9 F, b$ B# g+ m; n
的吃法。 $ y2 @6 O" ~ i- N
7 ?% A, Q$ d" q/ G! t
鲜金针菇：100克
! `1 J% H6 O' a% H$ Q黄豆芽：50克 2 _8 n6 F) z( K3 D$ A. F7 m0 O
牛仔骨：400克 $ O0 `. l3 C1 z- F8 G
芦笋：2条
f2 r# V* U1 Q H9 G9 j( G白萝卜：半根
Q5 g3 I# ^; ^( R$ H0 P! u姜：3片 5 X2 i' J5 g1 g. o" ^0 {( V
水：5碗 9 B7 S5 T# [1 u+ M' }2 G
调味料：
4 p! U7 x4 f4 ^! | D2 U1 H* e油：2汤匙
" Y4 _" j2 p# q% T4 M& @& J+ y9 X9 W) a' o料酒：1汤匙
/ F4 {2 H# B4 Q( |1 ^, ~* I$ _. t盐：适量 7 @2 o. D- A( ^3 N6 T$ P* Z6 ?. _
' u( o; ^- C* S% G' k0 w6 } Q+ I2 z' [5 w# {+ z
做法： - m5 L( {+ C# R" B4 C1 K; m% t5 S2 q
0 w) p: D% q: j
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片； " I' W' y( ]$ m0 J; I
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； / M: U4 m9 T7 p2 _5 r* R y& z
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去； : b5 D2 @# y. ?. L; O2 b8 k4 _; J
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
) U/ E8 C3 l# s1 W. c7 s5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
5 Z! Z ^/ u! G u1 P/ k- e' F
: A+ `8 w7 W4 g) U* m7 k. Q功效：
. S, W+ V5 A1 [" I) U益气、健脾、补虚。
( B% c( c5 J K( S/ {
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
