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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑 : a& {8 ]6 @) T! x4 M
; B4 u$ }3 c) ~7 |, e/ |% {) \6 j牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
4 Y+ k6 E( Z( m. |$ R- e的吃法。 8 ?3 L% ]0 \7 J; \. C
) Z7 r* m% Y( i! L6 P( Y7 |3 \1 U
鲜金针菇：100克
! R' `8 q9 h9 R% L9 D5 O7 K黄豆芽：50克 6 L/ H( H1 } l" A* E Z9 D
牛仔骨：400克
- q' z, X# n# Q0 i5 {芦笋：2条
, q) e# m, N2 q白萝卜：半根
+ E- p% n, Q- u8 ~& y$ p% Q姜：3片
, R' |4 a9 O. ~- N1 F! x4 e水：5碗
9 r% ]1 N% l; |1 D- t& I6 K& \& ^调味料：
. Z2 B: @4 f1 c/ [9 ?油：2汤匙
* ^/ A9 _3 |6 v% o, k7 f料酒：1汤匙
5 T/ q o: x2 K' x r盐：适量 ' d; W& [# ]4 s/ i
1 \4 s; {5 {! S& ~
" c. n/ C! m& |( I/ }
做法： / A/ `- Z1 b# O9 ?# p0 d+ N
9 c- I$ U7 b q: \% D, E2 ~
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片； . e E+ H* I0 [0 [
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； 3 [( B) \- |$ u0 I: |- V6 o7 y
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
! x6 E1 s, A6 i ^4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
( M2 X6 m% F; L3 _+ ~5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
! v' L' o7 b0 k" { @1 b3 N" y* X. }
功效： 2 f; W- M0 s5 u' A8 i
益气、健脾、补虚。 ! R& @2 o% ]; y3 y L% @ q/ ^
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
