- 妈米
- 890
- 经验值
- 905
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 2008-07-18
- 注册时间
- 2011-10-28
- 帖子
- 161
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1130
- 精华
- 0
- UID
- 6509081
  
- 宝宝生日
- 2008-07-18
- 帖子
- 161
|
本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑
9 l, T! ^8 f% x9 l! a6 a3 W* u* P
( B1 P2 J1 Y: V& z牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
: v. V4 x7 h8 G+ o. Z2 ?/ x的吃法。 , C, z9 b+ ], j- U9 J0 e
% l h/ ~2 W4 J0 V6 S鲜金针菇：100克
& m- {' i N) ~. ?, }! W; Z黄豆芽：50克
# @ {6 u. L/ z2 W6 Q7 g牛仔骨：400克
2 [3 p/ W( m I. L6 V) i' N芦笋：2条 # ?; O+ u$ p" n
白萝卜：半根 " T1 B( M, h6 j% D% I- }% @
姜：3片 ! I- e; Z9 V0 V. {9 r. ]( u% ~. ]
水：5碗
8 e3 Q* `' p. b9 X6 I调味料：
) R( o) [/ g" b8 e+ D0 C& l油：2汤匙 9 n* F- _( j, M; Z& P
料酒：1汤匙
( B& w* U) g! J+ I盐：适量 * Q/ T! A# B4 n; E# {
# ]& `4 f: s& x8 Z7 e5 ]. a
# p: v/ V# {' P O& m% p8 Y6 H- I+ |+ G2 j做法： $ M: w* D1 m: N8 h
5 T6 G% ^* k* t, X) D# Q1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
7 [& }5 O* u5 S- N' \1 H. L/ j2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； : Y" D1 h7 h, k: t
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去； 1 E2 l. S D8 Z8 e; y' @: b6 Z
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
- z) N g2 ?: `7 V/ R3 c$ e5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
, H3 I ]4 _5 H6 ^) i" K% d; ?5 a3 a4 y" K; ]6 C
功效： 9 ?. n, b* u/ a7 y# v' a, ?& C2 e5 J
益气、健脾、补虚。 8 m E' c# X# D+ R/ k/ f$ v
|
|
发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
