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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑
" b3 V5 S9 F( v2 W# j, k
( T) N/ P9 t& M& l- z7 A% \牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
m7 D" i% s( V- V3 b) l的吃法。 ; L6 l: b. a* [. f. p- U3 E! d
0 G" C% w, I: h6 T6 u
鲜金针菇：100克
! N0 ]+ B3 b7 p黄豆芽：50克 ' `1 \! Z$ a! D- r/ E* W u
牛仔骨：400克 ! j7 T# o5 x) N/ Z) n
芦笋：2条 % H3 O# G2 d9 V) }7 @2 v$ I
白萝卜：半根
, I7 H! L( u( R- |姜：3片
) |! M9 X2 A# Q. t" c1 O水：5碗 8 B/ q5 D2 ?! O( g A' v
调味料：
/ i, Q) U" h1 _4 f# ?5 [油：2汤匙 1 i2 i; ?! e1 l8 I6 D
料酒：1汤匙
. ^8 g6 i4 Q5 r. Y盐：适量 ' H" ~: L$ f: Z/ @1 c2 Z, b
) p& I7 y7 B+ E; E
5 [$ `" C$ r* A5 o, V
做法：
+ y2 q7 X; s2 V
; h; J: J" q! H. s1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
0 E0 G4 X. |8 n; m; z2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片； 5 R1 }: p, V4 c* T+ e
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
; e1 D" R# Y6 w( f( H3 e4 g4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
7 _0 `) @5 h6 k. e5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。 - R! Q3 S& \- c# _" j, U2 m
' y! n$ g, q! H% @2 _# I
功效： % v! q% d" \1 Y' E# e
益气、健脾、补虚。 / h: B2 I; ]' G3 q& x# A" W2 @$ G( {
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
