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本帖最后由 湛蓝的云 于 2011-10-30 15:24 编辑
- }9 E( o: x. }4 t6 ~4 [) J- g) W. J% v; P
牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道
: s" f) e+ }2 _的吃法。
' W) _- E" E* @( I, z
& }7 X: e5 V7 v' r# i H/ m+ {鲜金针菇：100克
9 }# M& L& v& ^2 X: U: ~! R黄豆芽：50克 0 ?0 [& ~- V1 g& G7 I
牛仔骨：400克
6 i& S' j' _- D3 K1 c ^4 Y芦笋：2条 / R$ P( b7 Z8 ~ [9 K! S7 f
白萝卜：半根
' m$ d7 M1 D6 R9 x& ~姜：3片
+ s9 c" Y& E* {2 D) k d) t水：5碗
% `& ]3 ^1 L1 w调味料： % |; _" }- v) i: ]* e/ N9 Z0 n2 l4 d
油：2汤匙
8 k2 s/ i' @6 z料酒：1汤匙
$ E4 H( x6 q+ A* {4 B2 u; Q盐：适量 # h' D0 a% `$ q5 S( ?
% I% ~3 a0 B3 R) d) {0 d/ j1 y6 C3 M+ L' ^) w
做法：
# Z0 a/ J! I& T7 e
u- M. z5 A; Y6 I1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片； " |( _3 L* i( H' ? Q- ~, R
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
8 C2 m. k! R; V% k! f a$ G- P3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去； : J+ @( G) z# ]: \# { a
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）； 5 t# \5 Q, J! r
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。 : q% e& z1 x) F5 y8 [( @9 D1 Y
; W6 l) Q! H: i' p$ V* J( e# N
功效： $ A3 c8 N& m1 C# O; _
益气、健脾、补虚。 2 k5 p% o6 |" [" e* Y
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发表于 2011-10-30 15:23
谢谢、。看样子你肯定有亲戚在国家质量监督局啊。玩笑，别生气
