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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
~. O2 i) j; I. Z+ g" K8 S5 [6 e5 P8 ]3 P |# k
第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~0 [9 P4 ` s" p9 A/ ~
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
" m ]4 ?0 v [$ v第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
4 V+ M# n! H) e* c' }第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）
9 L# e# g5 e6 }7 T第五步：上鱼~~（图片稍后上）
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周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 1 R" N( j* I( H4 Y# g
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发表于 2011-12-30 14:35
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