- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 & Y) [$ i# B' W: ?. l0 R
7 h- r- j/ C' U' W. ~
第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~
# L |- x1 C T9 w. m+ D第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）6 f; N' }# ^( Q
第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
7 X' ~; ~1 k7 h+ D; }9 C* R& A第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）% c9 h* o$ A: Y% R! M3 C
第五步：上鱼~~（图片稍后上）; M& g) v5 w# O* G
( Q+ B' Y1 g9 z2 y
% c! g9 d7 q0 \! P周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 & d. a& Q. {" e J
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发表于 2011-12-30 14:35
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