- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
& S: i: t) a- E6 W4 [% f
' ?& m3 i8 X! P第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~
5 ^% G C0 b1 F& R9 ~第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
6 y5 @8 o" @! F" y# R* o* _. |1 Y第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）. H3 i( ~1 ^' K/ h8 Z
第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）
- Z% C) |8 w* g* U. d第五步：上鱼~~（图片稍后上）. N; @# x: u2 ?' ]# ~, e4 n9 {) P
& ]# V' c6 r* F4 l/ j' R
7 W/ c9 H3 G- z- u+ J周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈
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发表于 2011-12-30 14:35
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