- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 4 L4 K4 D9 U* C5 x) I! g
( p. t9 q, l% e y) b3 Q% Y2 L第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~2 f& r. z# U. r3 b: Y' X
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
9 N8 P4 c9 u# t A第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
0 ^* M( f, Z% z" u第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）
3 r; z1 A& `) `( \ B4 N" v第五步：上鱼~~（图片稍后上）( ]' {, q: }: a8 a4 W
4 D) `1 F3 c' k3 o$ E. f
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周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 3 Q8 H; n! G# w2 c4 z A
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发表于 2011-12-30 14:35
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