- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
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第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~ L5 i0 H7 r& M0 d! o, ?
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
% S7 A" v. ^) M' L. }第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
$ d& \- D: L' j5 W) F/ Q( C第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）8 o! z& i n" Z% `( s! W/ Q! j# ?5 S
第五步：上鱼~~（图片稍后上）
) P$ L1 }3 i- T" ^$ t! G
) [7 b8 M" W2 m) M$ F4 s* w8 d0 c* W# o. Q& T8 ^
周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 7 c" }- Q, x T
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发表于 2011-12-30 14:35
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