- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 4 L4 K4 D9 U* C5 x) I! g
( p. t9 q, l% e y) b3 Q% Y2 L第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~2 f& r. z# U. r3 b: Y' X
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
9 N8 P4 c9 u# t A第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
0 ^* M( f, Z% z" u第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
3 r; z1 A& `) `( \ B4 N" v第五步:上鱼~~(图片稍后上)( ]' {, q: }: a8 a4 W
4 D) `1 F3 c' k3 o$ E. f
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 3 Q8 H; n! G# w2 c4 z A
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