- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 8 j6 T4 u* f, t$ b7 [; {
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第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~+ q8 E5 B: I) F: ]& }! P% b8 c& E
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）0 v; q" G6 p" w& \
第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）" k4 t, S8 X+ K9 ? f" O
第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）- \) |: }5 @$ c' F( {) @! s$ B
第五步：上鱼~~（图片稍后上）. S- I; x5 I- e# ?% U0 [1 t
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3 P, X& ^9 v& d) |+ _周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 % b* ^ }4 o% D
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发表于 2011-12-30 14:35
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