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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
: X4 _4 A$ {: a; A
) U3 |3 E: W' i* F2 C5 V第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
1 A! N& |" d: O1 a5 D q4 m第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~), W g' L. z3 {3 F7 d
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
6 L4 n6 R; [- V2 \+ m第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
5 L; K# U# K- O$ N" s! `7 q; P4 K第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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3 b! ~0 {. D3 x. Q3 D9 S6 [3 Y. ?+ i1 _/ m6 ?5 K# a1 k5 l
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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