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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
~. O2 i) j; I. Z+ g" K8 S5 [6 e5 P8 ]3 P |# k
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~0 [9 P4 ` s" p9 A/ ~
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
" m ]4 ?0 v [$ v第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
4 V+ M# n! H) e* c' }第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
9 L# e# g5 e6 }7 T第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 1 R" N( j* I( H4 Y# g
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