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原则一：食物多样化
' J5 i \) f8 a$ c 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。% H4 @9 H- r* z
原则二：控制体重2 ?+ g; I% T1 q
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。7 @0 w6 ^4 S7 y7 d0 X
原则三：不吃烧焦的食物
/ T8 \- h* e& c4 r9 a 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。( l; Y' U& z! J; a
原则四：多吃淀粉类食物3 I9 T; t- X$ ]& ]
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。; a( p$ L, V5 `% d& A
原则五：多吃蔬菜水果1 Z5 Z; n' n* v- b! F3 t+ O
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
1 m; _! A4 T+ f 原则六：不提倡饮酒
/ {0 N3 L \, D: A 如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等
1 h2 i- Z4 R) |; v的危险。
0 ^( D0 x4 H& m3 d8 t; Q; V 原则七：减少红肉摄入量. c8 x9 {! h4 v) L, ?* y6 ?7 ~/ M: G# A
每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
# n& n! v, p A. Z6 f5 T别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。# v9 y# y% }8 w! t# K
原则八：限制盐和调料 \2 x) r( r& F/ ^% a
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
7 k" ?7 N0 H# b/ C) T量应小于6g。+ ~5 L/ b; P7 J# D. i' ^4 [
原则九：不吃保存过久的食物
5 ~3 }& a; N5 L8 z2 ^7 R% [ 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
" O' |' L, _( o/ n1 K, \* N 原则十：坚持适当运动 + O9 O8 V/ ~4 H/ z8 e
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
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发表于 2012-1-10 15:08
