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原则一：食物多样化1 C* I, B% e/ V. [
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。9 X. P" O) ]: o: f
原则二：控制体重
" h+ t* L* |+ V* @ 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
8 @9 ?; S- v3 a 原则三：不吃烧焦的食物
% y1 D+ _8 @$ l6 u+ e 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。7 n! r- f! `' L0 }$ @) ]
原则四：多吃淀粉类食物
6 _. m5 i4 t7 ] 每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。! v7 F$ N9 Y4 [/ p" a, A
原则五：多吃蔬菜水果
3 X9 n. \0 x) e* w( k" M7 h9 E( I 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
( k8 J, U& L. \0 ]. I. R% _ 原则六：不提倡饮酒* m- s+ T9 \ E& B
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等$ n9 o: x/ s& Y' c K
的危险。
2 [! r! \$ T8 I) D2 @ 原则七：减少红肉摄入量
( y0 W" O o p5 t6 ~& F4 U 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特; G9 U* e5 G! v6 B$ t9 C0 E% X* V
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。+ q" L' V2 X7 L2 S2 d9 `
原则八：限制盐和调料
6 c1 Q: X3 C6 E# h$ s 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入* |9 N4 Q" b3 F: Q( L
量应小于6g。
/ ` m) N( p, x 原则九：不吃保存过久的食物
6 T/ _* p1 p3 {7 x5 M* _$ j0 T 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
1 z* F/ J% m* c% [ 原则十：坚持适当运动 * | b+ t' Q$ B- ^
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。, _/ p, r" o" ? e U
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发表于 2012-1-10 15:08
