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原则一：食物多样化
$ G- X. L1 R+ r' }. i 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。: R% f9 f, _9 A* }& O2 o
原则二：控制体重
0 B7 Z- M" r4 j0 N4 M1 z 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
- D& Q0 r6 R* R* X2 [ 原则三：不吃烧焦的食物* R( y! C0 i' Y0 H/ y0 l! A
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。: g5 T% `) P+ Y: d( ]9 T3 F
原则四：多吃淀粉类食物$ r3 m7 U2 }& P2 t% Q+ t
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。7 Y( z8 D$ J4 \6 C
原则五：多吃蔬菜水果
3 ?) d& N' g5 [0 d- a/ O4 J; V 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
; R6 H$ x' A/ L# } n2 B4 S 原则六：不提倡饮酒7 f9 m: C* ?. |' J: A
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等6 t* T! U8 W4 F" Q
的危险。
0 M5 ~4 T" Y/ I) D) T 原则七：减少红肉摄入量
' o5 E" Q$ U$ ]5 [7 {, ^4 ?4 k 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特" t0 j# c6 x0 {0 [
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
0 k. |* r5 X. g8 e+ _ 原则八：限制盐和调料
4 k9 i0 {& _ ]# [; o 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入! e* l/ J: E- N) R) R
量应小于6g。( p/ l* G, L+ \/ k2 l3 t
原则九：不吃保存过久的食物
2 }; `- }8 E3 x+ E, M) s, v \8 T- ~ 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。) v8 r0 @ Y+ K9 P
原则十：坚持适当运动
0 o4 A7 v" G: B) w# Q 每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
0 G* r# T$ ^$ k& @: i1 E0 T. a
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发表于 2012-1-10 15:08
