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原则一：食物多样化
9 l2 {" u H9 R1 q# l2 d: n 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
7 u" Q, q$ R- ?& M 原则二：控制体重: C4 k2 x& I& I# ^8 I. u5 I
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
5 {2 m* u4 A, E6 l 原则三：不吃烧焦的食物; P- m1 ]" f+ {
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
) ~: r- g! A( `: v: }; h2 k% z* i 原则四：多吃淀粉类食物$ U5 U0 N" \5 D: [. \ [
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。9 n" j" N4 ~ \9 d( {
原则五：多吃蔬菜水果
8 V! Q) V- w! z 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。. J& D* x& j/ i7 o. q% v3 O+ V
原则六：不提倡饮酒
& R: \3 F* ]' _$ d) q 如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等8 u/ V# {( v* f, [
的危险。
( h0 b. ?5 z9 [- J$ ~ 原则七：减少红肉摄入量
! c8 o0 Q) x1 R3 R 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特$ j3 l' E3 _$ \2 S1 S+ e
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。& }8 b2 j0 j8 N
原则八：限制盐和调料
" K5 O; _% o# P2 Q8 Q7 d5 r 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入+ @/ K1 ^" M' O3 q
量应小于6g。0 e5 f7 _/ Q$ q' D( @3 q- ~
原则九：不吃保存过久的食物
/ `8 |, C1 t6 e0 _* c7 ` 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
5 |: k$ Y5 m4 l* ~+ g/ z6 c* o r8 t 原则十：坚持适当运动 % h. G% ?5 p! z7 y. h( J
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。. z. y" O0 l) c/ L% w6 J; I
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发表于 2012-1-10 15:08
