- 妈米
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妈妈们在婴儿护理期间，怎么选择新鲜的鸡蛋给宝宝吃呢?最简易的方法就是将鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋，而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋，臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开。下面我们就来看一下鸡蛋类辅食的做法吧！# \# a& `. J. H# v$ i
2 e, B5 V, _$ j, x 婴儿食谱：黄金蛋糊(适合年龄：8个月以上)
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7 m0 |. l( f" i- l9 C! i3 N 原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。
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: G" E3 U6 S% ]: m7 J 制作方法：
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# @5 F" e$ S- m" `6 f# [/ c& A 将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄。用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些)，加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。
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6 [# ^$ `9 Y* Q& i 婴儿食谱：日式蒸蛋(适合年龄：12个月以上) ]9 H4 G4 q+ O) O2 R
1 l- h; w5 B, I9 |: N. W6 } 原料：香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克。. f ]& h+ G- m; x! d. {
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制作方法：
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& l( {( o: A% U. r 鸡蛋磕入碗中，加入上汤、盐搅匀。香菇泡软后，切成碎丁，虾洗净后，去掉壳、头部和肠线，切成小丁。将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底，将搅匀的蛋液倒入碗中。用铝箔纸封住碗，在中心刺一个孔，上锅蒸10～15分钟即可。6 `7 F$ O8 `& Y
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婴儿食谱：蛋皮菠菜包(适合年龄：12个月以上)
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原料：菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量。; }) F1 z( L0 y$ k1 W2 A/ C) ?
, V: E, }0 X3 x 制作方法：1 ]2 F: x, M' g1 r: Y4 A, [8 x
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 将菠菜洗净后，放入加了盐的沸水里过一下，然后过冷水，控干。利用锅中的热水，将香菜焯一下。将菠菜用盐、香油调好。将鸡蛋加少许盐打散后，在平底锅上煎成4个蛋皮。将拌好的菠菜分别放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一横一竖地系好。
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* L; p7 I2 @2 L# I' t 婴儿食谱：蛋花汤(适合年龄：7～9个月)+ U. B' c2 x }8 H
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原料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯。- w+ ?! r0 z# _& M& q+ M
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制作方法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
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( ]* V1 y! H$ t2 D7 g$ z 婴儿食谱：鸡蛋饺(适合年龄：7～9个月)
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7 _. Z- H, E! r% a( ]$ p6 q- U 原料：肉末、葱末、鸡蛋。
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/ X4 W! j, b' Q" I" ], ?5 Z; f 制作方法： . U5 E8 O7 E* w5 z
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把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。2 x- B" p# c5 n- d& E# `5 H' H
 做好幸福保洁，对婴儿也很重要幸福保洁
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发表于 2011-5-1 08:37
