- 妈米
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妈妈们在婴儿护理期间，怎么选择新鲜的鸡蛋给宝宝吃呢?最简易的方法就是将鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋，而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋，臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开。下面我们就来看一下鸡蛋类辅食的做法吧！7 s' U: @% n+ a& S
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婴儿食谱：黄金蛋糊(适合年龄：8个月以上)
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. z( g, k( H7 K7 F1 @, t5 J$ e 原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。! W0 ]0 I& K( h3 y. V3 j: d8 U
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制作方法：
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将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄。用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些)，加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。0 `& R- Y: T7 y$ s; p6 O
7 M" P- G5 {8 ]& C; H1 | 婴儿食谱：日式蒸蛋(适合年龄：12个月以上)2 k" @) j/ v8 ]- \) E" F/ |0 Q
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原料：香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克。) d1 X% h- i1 J3 v7 H# f
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制作方法： |) o, e7 R: u& i# D9 b0 {. z
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鸡蛋磕入碗中，加入上汤、盐搅匀。香菇泡软后，切成碎丁，虾洗净后，去掉壳、头部和肠线，切成小丁。将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底，将搅匀的蛋液倒入碗中。用铝箔纸封住碗，在中心刺一个孔，上锅蒸10～15分钟即可。
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U W6 i1 R/ u 婴儿食谱：蛋皮菠菜包(适合年龄：12个月以上)
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原料：菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量。4 h. Z+ @) r% V( P
d3 X7 T% @6 h) X3 w2 ?9 J6 l 制作方法：6 h2 e/ n) ?. }* G& C# x
" t) `( `* _5 Q/ c- T  将菠菜洗净后，放入加了盐的沸水里过一下，然后过冷水，控干。利用锅中的热水，将香菜焯一下。将菠菜用盐、香油调好。将鸡蛋加少许盐打散后，在平底锅上煎成4个蛋皮。将拌好的菠菜分别放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一横一竖地系好。, I4 z3 `$ _$ H8 m
7 t* ~2 F' b0 k, `3 g8 ? 婴儿食谱：蛋花汤(适合年龄：7～9个月)
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原料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯。$ X/ X! Q# Z) i
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制作方法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
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9 @5 i1 C* }+ J 婴儿食谱：鸡蛋饺(适合年龄：7～9个月)+ @: B& F0 k% H; Z. k
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原料：肉末、葱末、鸡蛋。9 w4 U9 ]% a9 B2 d
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制作方法：
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把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。; c5 O, t, `: g7 S
 做好幸福保洁，对婴儿也很重要幸福保洁
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发表于 2011-5-1 08:37
