- 妈米
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妈妈们在婴儿护理期间，怎么选择新鲜的鸡蛋给宝宝吃呢?最简易的方法就是将鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋，而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋，臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开。下面我们就来看一下鸡蛋类辅食的做法吧！
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婴儿食谱：黄金蛋糊(适合年龄：8个月以上)
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原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。
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9 U. h. y7 w' P4 f0 c 制作方法：
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6 l* Z* |+ D( G* g+ T: P+ x 将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄。用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些)，加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。
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/ C; `: `! w u1 Q4 L1 G 婴儿食谱：日式蒸蛋(适合年龄：12个月以上)
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原料：香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克。; t) G4 W- W6 C) }+ k3 {
5 J: {$ Z! |' b D; U 制作方法：, |- y! r7 D, ?* Z
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鸡蛋磕入碗中，加入上汤、盐搅匀。香菇泡软后，切成碎丁，虾洗净后，去掉壳、头部和肠线，切成小丁。将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底，将搅匀的蛋液倒入碗中。用铝箔纸封住碗，在中心刺一个孔，上锅蒸10～15分钟即可。7 Z4 ^3 d6 d: u9 g
' }+ k# x. ?! }& q* S7 t 婴儿食谱：蛋皮菠菜包(适合年龄：12个月以上)' A+ x& Z5 {* G1 g: A& @$ A
, b4 t- Z5 a3 C1 X3 E8 K 原料：菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量。
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制作方法：
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' ^$ N, e9 M3 J( r. J% x  将菠菜洗净后，放入加了盐的沸水里过一下，然后过冷水，控干。利用锅中的热水，将香菜焯一下。将菠菜用盐、香油调好。将鸡蛋加少许盐打散后，在平底锅上煎成4个蛋皮。将拌好的菠菜分别放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一横一竖地系好。, W; q& c' ?" t3 r* k& D
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婴儿食谱：蛋花汤(适合年龄：7～9个月)( e# w4 k3 c& O
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原料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯。- h; ]$ P: M) Y6 y
1 L4 i! J( h; |/ N- X6 ~0 a 制作方法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
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婴儿食谱：鸡蛋饺(适合年龄：7～9个月)
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原料：肉末、葱末、鸡蛋。1 Z$ J1 A% ?% P7 l3 w) b
/ s6 H5 p Y7 _4 s; Y- K1 D 制作方法：
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9 m c6 w" }6 v& i$ i 把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。3 Y* }6 D1 ]& o# r
 做好幸福保洁，对婴儿也很重要幸福保洁
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发表于 2011-5-1 08:37
