‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 971 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

宝宝生日
2004-10-05 
帖子
24 
楼主
发表于 2012-1-8 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
白萝卜鲫鱼汤
% \  L% E$ \4 x' v% C* ]5 w' m! \
材料:白萝卜(500克)、鲫鱼(600)、陈皮(一角)、姜片(六片)、盐(适量)水(十碗)
4 j; I! \2 u0 g) }% r
做法:

( s% M* h" q% ^  S- A1
、鲫鱼杀好,刮鳞,取出腮、肠,把肚子内壁的黑色东西刮干净;(这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了)然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上;(这样会防止鱼粘锅)
& c( X* I4 `0 ]1 ]$ R
2
、萝卜刮皮,切成片;

  |9 L. _7 J, i& Z1 v3
、倒油进炒锅,投入姜片,并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍,这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥;

5 G8 Y+ F4 b1 M' G% S4
、将鱼放入锅中,稍稍煎到两面金黄;
+ u9 S3 G) V1 \( U- \% G1 R' P
5
、鱼煎得差不多的时候,放入100度的开水,把煎鱼时的姜片捞出(因为已经糊了),盖上锅盖煮3分钟左右;
( I4 k% z9 S; H5 y( ?: y$ `8 [
6
、揭开锅盖,你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了,在锅里投入萝卜片,陈皮,继续在锅里煮5分钟;
" @  c, s' r# n7 n# A- E& M. D
7
、熄火,把材料和汤统统转到汤锅里,再煮一个小时,调上适量的盐,奶白的萝卜鱼汤就可以了。
! t/ ]# X8 `% S$ R
补充两句:

% z7 j# P; c7 L5 x5 a/ A1
、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水,因为这样鱼汤会迅速变成奶白色,更容易出味道;
# n0 w" ?( g" `# w3 a4 Q
2
、煎鱼之前,把鱼身上的水沥干,煎鱼的时候要有耐性些,不要随便的翻,调中火煎会比较容易掌握。

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
亲爱得,能给点美图吗

Rank: 4

宝宝生日
2004-10-05 
帖子
24 
果飞 发表于 2012-1-9 09:53
3 k+ Z# i1 ]/ v: x; `/ L亲爱得,能给点美图吗

: {6 T, r$ u  w. J) h. r8 O没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

Rank: 4

宝宝生日
2004-10-05 
帖子
24 
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15 9 M$ a! Q7 ?* a( z
回复 提醒123 的帖子/ Y2 n& B4 v2 Z
! a0 A, r5 U- W1 K  B- R. Q
哈哈,那我也等着看美图学做美食啦

8 Y1 g5 e7 E9 q4 @+ @( \0 g! h$ L# ^* i8 o9 J9 U. K
有时我好懒哦,煲完就喝了。懒得一一去拍啊。4 q  X/ h3 I# D+ x0 J: T

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
回复 提醒123 的帖子; C3 d- L) Q2 e6 w8 d. H  W

  J, M3 E+ p* X0 `$ Z$ o亲爱的,你的美食分享很丰盛的哦,但是美食分享都事需要配图的哈,希望你加上些美图,这样大家才会更加喜欢,和支持你喽,还有帖子中不能有扣扣信息哦,你的扣扣号我只能先给你删除下喽

Rank: 4

宝宝生日
2004-10-05 
帖子
24 
果飞 发表于 2012-1-9 10:28
4 @6 U3 A0 F& n' }( P回复 提醒123 的帖子
0 ?2 |9 O) a. M+ d* p0 `* j
. G; k) b8 {: J5 k0 A3 F亲爱的,你的美食分享很丰盛的哦,但是美食分享都事需要配图的哈,希望你加上些美图 ...

: x$ F4 ~6 N" ^- V$ @5 F哦,不能有QQ信息?呵呵,没关系啊。谢谢你提醒。
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

嘿嘿。。。还往下找图呢
9 X- C9 i: ], f+ ^: A# u3 J陈皮1角是多少呀??
‹ 上一主题|下一主题
白萝卜鲫鱼汤
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部