提醒123

白萝卜鲫鱼汤

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材料：白萝卜（500克）、鲫鱼（600克）、陈皮（一角）、姜片（六片)、盐（适量）水（十碗）

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做法：

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1、鲫鱼杀好，刮鳞，取出腮、肠，把肚子内壁的黑色东西刮干净；（这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了）然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上；（这样会防止鱼粘锅）

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2、萝卜刮皮，切成片；

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3、倒油进炒锅，投入姜片，并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍，这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥；

6 h0 ~# e9 `& Z) ^- d4、将鱼放入锅中，稍稍煎到两面金黄；

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5、鱼煎得差不多的时候，放入100度的开水，把煎鱼时的姜片捞出（因为已经糊了），盖上锅盖煮3分钟左右；

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6、揭开锅盖，你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了，在锅里投入萝卜片，陈皮，继续在锅里煮5分钟；

) F3 {/ I- Q  V. D. K7、熄火，把材料和汤统统转到汤锅里，再煮一个小时，调上适量的盐，奶白的萝卜鱼汤就可以了。

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补充两句：

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1、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水，因为这样鱼汤会迅速变成奶白色，更容易出味道；

# _# A' g. z9 p/ v2、煎鱼之前，把鱼身上的水沥干，煎鱼的时候要有耐性些，不要随便的翻，调中火煎会比较容易掌握。

果飞

亲爱得，能给点美图吗

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 09:53
$ X, l1 b+ @6 t; V9 \' O( s亲爱得，能给点美图吗

4 f9 T5 z2 m$ E没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

提醒123

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15
2 c8 m+ ]% k4 X; q回复 提醒123 的帖子8 W" t9 O# O* M9 b
! f& C; t# v- y( i7 N
哈哈，那我也等着看美图学做美食啦

2 ]. h! H) N5 K) |7 V/ c( b* j1 x. b
有时我好懒哦，煲完就喝了。懒得一一去拍啊。
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果飞

回复 提醒123 的帖子
! k/ T1 H. z! c- T$ N* `/ b( M! c
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图，这样大家才会更加喜欢，和支持你喽，还有帖子中不能有扣扣信息哦，你的扣扣号我只能先给你删除下喽

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 10:28 ) z7 ?' ~7 v: W1 }
回复 提醒123 的帖子
: L, f! L3 {: P: o5 [6 `) r# C( O# g% V* b# W  Q' ^
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图 ...

  z" f% ~, c* l6 f4 ^$ |哦，不能有QQ信息？呵呵，没关系啊。谢谢你提醒。

shuaishuai2006

嘿嘿。。。还往下找图呢
& c+ ~2 I- T1 f3 R3 I, e陈皮1角是多少呀？？