提醒123

白萝卜鲫鱼汤

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材料：白萝卜（500克）、鲫鱼（600克）、陈皮（一角）、姜片（六片)、盐（适量）水（十碗）

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做法：

- g5 q" {7 \6 @1、鲫鱼杀好，刮鳞，取出腮、肠，把肚子内壁的黑色东西刮干净；（这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了）然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上；（这样会防止鱼粘锅）

( [" I, d. Z) O5 Z0 K2、萝卜刮皮，切成片；

5 `/ c- l9 `2 _: t2 k3、倒油进炒锅，投入姜片，并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍，这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥；

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4、将鱼放入锅中，稍稍煎到两面金黄；

% Q" \& N1 G, l# J! k5、鱼煎得差不多的时候，放入100度的开水，把煎鱼时的姜片捞出（因为已经糊了），盖上锅盖煮3分钟左右；

# s# ~9 S& P# V; {  E  K8 L1 V6、揭开锅盖，你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了，在锅里投入萝卜片，陈皮，继续在锅里煮5分钟；

& D/ l/ R8 N( ~/ J8 w% @7、熄火，把材料和汤统统转到汤锅里，再煮一个小时，调上适量的盐，奶白的萝卜鱼汤就可以了。

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补充两句：

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1、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水，因为这样鱼汤会迅速变成奶白色，更容易出味道；

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2、煎鱼之前，把鱼身上的水沥干，煎鱼的时候要有耐性些，不要随便的翻，调中火煎会比较容易掌握。

果飞

亲爱得，能给点美图吗

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 09:53
) y- i- R# ~  M2 @' |亲爱得，能给点美图吗

9 z; {8 q. z2 _+ Q5 |6 I6 T9 A
没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

提醒123

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15
' Z9 Q# Y' t; T" _8 ^回复 提醒123 的帖子
) X! n6 G9 W$ n
5 z! l2 X# Y+ J. n, s; f哈哈，那我也等着看美图学做美食啦

' Q+ q' \, e- B% i9 G( T) }+ q) ?! F: b, P2 I6 }7 c$ N+ }
有时我好懒哦，煲完就喝了。懒得一一去拍啊。$ P0 e9 o/ i' y, h+ Q9 H2 h

果飞

回复 提醒123 的帖子0 m$ a" \& l$ o8 U. Z
) W; V* R5 _7 x6 L+ c
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图，这样大家才会更加喜欢，和支持你喽，还有帖子中不能有扣扣信息哦，你的扣扣号我只能先给你删除下喽

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 10:28 2 k+ H$ K6 J0 x  q' z
回复 提醒123 的帖子
: y* Q, K6 E/ x4 i5 f* h$ y' s2 k$ ~0 O9 }# d+ Z
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图 ...

5 G- r! i1 c( ~" x  z# j. C: M" K哦，不能有QQ信息？呵呵，没关系啊。谢谢你提醒。

shuaishuai2006

嘿嘿。。。还往下找图呢# D9 ]5 [1 R$ U/ M8 a1 X$ B
陈皮1角是多少呀？？