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5 J( i. {" S: ^废话不多说了,直接主题给大家分享喽 . t4 W, q' ^$ F! D$ S
1.口袋饼
. J( L, Q# Z3 M S用料:面粉200克;/ A! E: }9 `" M* L
做法:6 B6 G& s& \, q, W3 o) I
1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;; @8 K8 Q( a6 v, o1 Z
2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;
9 `% _* ~0 x# `3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
, H1 K5 A7 U \2 t4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;
: I1 | l% C+ Y* M0 W0 e7 j5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可./ T1 a1 ^0 |$ M; j. v
/ J6 N" Z' I$ f* h附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)! ~, q* E( z8 w3 g9 v. z- Z
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;; A# x3 o x: b$ q* B* B4 C
配料:青椒一个,红椒一个,生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;5 v, x* {, a9 d' j- \* I6 p9 r
做法:" d3 `, o& m+ P- o! \. l& q
1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花; ! j: }9 W4 D/ t# U: p" E
2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;% H" e, x% H1 ]: I7 A' y: M) d
锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
# x/ i$ t6 m2 r; B' U0 A, J3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;
, @0 w! s& p5 @# d" p4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。
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