- 妈米
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原料：
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鲜虾、黄瓜、胡萝卜、香菇、盐、料酒、胡椒粉、生抽、色拉油、淀粉、葱姜蒜。) g. J5 r7 t3 q, J4 n/ o
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做法：
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1、鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁，洗净控干放入碗中。. _/ t6 Q! B, W
! G* d8 v( M, [* l3 t 2、加盐、料酒、胡椒粉腌制备用。0 N6 W) q9 r7 k8 X, h$ o
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3、香菇，胡萝卜，黄瓜切菱形片，葱姜蒜切小片。
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6 b' I( x' {9 d+ F k 4、锅中倒入适量油，油热后先将葱姜蒜爆香。
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1 }; i9 w! L @: p) j' J, s 5、倒入胡萝卜煸炒。; {: s* f5 {5 ^/ U" f' w
7 `; a) @. ^. M 6、再放入香菇同炒。
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7、加入虾仁，炒至材料变色。; ]; t9 q Z) a0 ?3 j3 h. t
- W! {8 g' M! \# _+ f9 h6 q. v) X2 I 8、加入少许水，煮开。9 t. @" X- L- W* L
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9、加盐，生抽调味，倒入黄瓜片拌匀，勾薄芡即可出锅。
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) U3 C- ^: N- i o% X) z Tips:8 M% M7 h0 D* a2 s5 P5 r+ E
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1、去除的虾头可在油锅中炸制虾油，炒菜很鲜美。
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* b2 y/ ?+ D$ ^3 D; T4 X# Q y2 f 2、挑虾肠时在虾背第二节用牙签串过去就能将虾肠挑出。
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发表于 2012-5-31 10:09
