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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 - V" m2 i. R" V
+ P1 R8 a7 @1 w' [; `5 Y) D
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动0 T5 C+ M i+ t6 S, |
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
, b% @- v- M5 @( m: l; l
. |, Q1 F4 N( Z! _; q4 v+ [1 V看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！! F& z, g$ z2 x* ^5 v' b, @
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
+ B2 {% N) [# t: q" v$ L' m, d' N) A# ~8 }
鲫鱼豆腐汤：
0 |1 M; s# @' E: A; A! ^* M1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。5 r) i, c8 r: W, @
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1 G3 W0 ^+ N7 X3 C0 @) g2、锅中加少许油，将鱼两面略煎) B7 e6 ? E' T6 g! r' U
7 V! X: _: A! U
, d8 l6 ]. }& h/ O$ j3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。6 A, y4 r& a: E& r$ w$ I
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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。- h. J0 N/ ^9 }/ x7 s- n9 W
# l6 W5 r y( D. T
# A2 U7 h; |( _2 |8 l3 s4 P. p! d5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。3 ?' I- t0 X' s+ b3 t0 O8 L
: Y ^' M/ a, D' u5 J$ g6 T注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
+ a9 R7 F* G9 ^% P) m4 \ {因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。: q! e7 {! U" ^0 Z! K y
, G7 F$ v" A. S7 Z8 o5 {" L啤酒鸭：) p& y9 A4 v; K
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。- M4 ^% {. a$ `4 s. s% R5 o
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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' z: j8 H: \% N: g, ~% N3、加入配料，料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！' ^: j% @6 ?, M& K9 K( E1 e
4 Z! i4 b* U' y: m5 Q0 J6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。9 ^( x. ~' M6 B+ A- ]
7 @; ^# s: ]+ ^; Y* s1 J7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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( J2 F Z' ` v8、马上开动吧！; s& }2 m; j; {4 L3 T/ M7 j) C
+ i F2 l( n9 [1 }. B3 j) w* A, v3 J7 g) [/ ~$ v
0 w3 k" i* f+ X& N0 ]* V豆豉油麦菜：3 D: u3 P5 o, Q. h" v) o4 V* j7 ~
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。7 o4 [) E6 ?) L- u4 s/ V
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2、加入油麦菜继续炒。% X- h! C2 Y( f; K
8 ^5 y, z- S: m3 i, i3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
: c( K- \, y5 b! ?/ ` p/ L; Y不过楼主没有加。
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+ z7 W: t% h4 t/ _4、略炒，加鸡精就可以出锅了。( H; \8 N6 j+ y% U, I
* l t9 L$ g c# H0 O5 S. I金针菇拌黄瓜：
, C5 L0 m( [3 J; v: C1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。9 ] J+ E( d0 N: ?6 ^
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。: K0 i# I; R, {4 n6 }
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。3 q3 {0 e0 K: o( d9 D
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5 m. I! t" Y# m$ ?配上红酒，很享受哦！
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发表于 2012-4-11 16:23
