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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-11 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 - V" m2 i. R" V
+ P1 R8 a7 @1 w' [; `5 Y) D
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动0 T5 C+ M  i+ t6 S, |
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 1
, b% @- v- M5 @( m: l; l
. |, Q1 F4 N( Z! _; q4 v+ [1 V看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!! F& z, g$ z2 x* ^5 v' b, @
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。
+ B2 {% N) [# t: q" v$ L' m, d' N) A# ~8 }
鲫鱼豆腐汤:
0 |1 M; s# @' E: A; A! ^* M1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。5 r) i, c8 r: W, @
: R3 {5 i8 A" f# s/ H* D1 R* Y

1 G3 W0 ^+ N7 X3 C0 @) g2、锅中加少许油,将鱼两面略煎) B7 e6 ?  E' T6 g! r' U

7 V! X: _: A! U
, d8 l6 ]. }& h/ O$ j3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。6 A, y4 r& a: E& r$ w$ I
5 O1 m# `3 C; t7 r1 j/ ^+ B
- u3 S' C4 N1 ^0 S, l6 `
4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。- h. J0 N/ ^9 }/ x7 s- n9 W
# l6 W5 r  y( D. T

# A2 U7 h; |( _2 |8 l3 s4 P. p! d5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。3 ?' I- t0 X' s+ b3 t0 O8 L

: Y  ^' M/ a, D' u5 J$ g6 T注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!
+ a9 R7 F* G9 ^% P) m4 \  {因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。: q! e7 {! U" ^0 Z! K  y

, G7 F$ v" A. S7 Z8 o5 {" L啤酒鸭:) p& y9 A4 v; K
1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。- M4 ^% {. a$ `4 s. s% R5 o
3 Q5 P+ w4 {, P$ b- Q
2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。
  A! W% D+ H% h% V/ I  [0 p
' z: j8 H: \% N: g, ~% N3、加入配料,料酒。
9 W5 x3 U: y9 K+ t, T& A% e& G: |* W: J. O1 _  K
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
& b3 n1 x, j2 u7 O* W% b$ @7 A8 s6 q( X. y8 J+ j0 D6 D5 G! A: K1 g
5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!' ^: j% @6 ?, M& K9 K( E1 e

4 Z! i4 b* U' y: m5 Q0 J6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。9 ^( x. ~' M6 B+ A- ]

7 @; ^# s: ]+ ^; Y* s1 J7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。
1 f' U, {1 h$ f# V: M! b
( J2 F  Z' `  v8、马上开动吧!; s& }2 m; j; {4 L3 T/ M7 j) C

+ i  F2 l( n9 [1 }. B3 j) w* A, v3 J7 g) [/ ~$ v

0 w3 k" i* f+ X& N0 ]* V豆豉油麦菜:3 D: u3 P5 o, Q. h" v) o4 V* j7 ~
1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。7 o4 [) E6 ?) L- u4 s/ V
# [1 f1 ^7 {% n, u6 _
2、加入油麦菜继续炒。% X- h! C2 Y( f; K

8 ^5 y, z- S: m3 i, i3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
: c( K- \, y5 b! ?/ `  p/ L; Y不过楼主没有加。
: l2 F5 Y- }8 y- p/ Y
+ z7 W: t% h4 t/ _4、略炒,加鸡精就可以出锅了。( H; \8 N6 j+ y% U, I

* l  t9 L$ g  c# H0 O5 S. I金针菇拌黄瓜:
, C5 L0 m( [3 J; v: C1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。9 ]  J+ E( d0 N: ?6 ^
' G( t/ N3 o; O  b1 {0 _/ Z2 a
2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。: K0 i# I; R, {4 n6 }
3 e9 l1 s  U! e0 E/ O& |" l
3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。3 q3 {0 e0 K: o( d9 D
' ?: _- z0 r5 X" g1 A

5 m. I! t" Y# m$ ?配上红酒,很享受哦!
- o4 A% h  B, \( a  R/ v9 I& D& _3 U- g# z/ E' O

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做的可真美啊~

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好想吃啤酒鸭啊 ~
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
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3 _8 v! O/ v; _  X4 E3 q; f今天特意带来给同事尝了尝,都说好吃,哈哈,照片拍的不好,其实卖相还是不错的。
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宝宝生日
2011-02-27 
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回复 果飞 的帖子# I* z1 g7 ?1 f# O& u" N: M8 U

1 D5 O! W: O2 L# L5 ~+ d4 T哈哈,我的目的达到啦。
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白银长老

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招财进宝

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦
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回复 kexin@bj 的帖子* T: p& `. I* v. t9 Z! I/ p* H

/ N: F( t3 Q, H0 V8 Z这个可以忽略。
唐俊俊【团长MW10131】

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我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子!4 N( E6 h4 e7 s: Z( q
哎,烦躁
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回复 小may的五月 的帖子2 j1 y. Z! l6 ?% i& }$ t

5 p, {' Q) F6 b/ l. K; ]( H你可以跟他说,我吃着你看着。
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宝宝生日
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啤酒鸭我还没有吃过呢; H# ]' O# @1 I" B% F( D; h) h
以前在南昌的时候,江西人反正贴别喜欢这道菜0 H9 k! w2 t! Q( H, ^
山东这边,我看到大部分都是鸡肉6 q) g: y" Z5 e( Y! F1 N) A

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宝宝生日
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回复 善良的猴妈妈 的帖子
& q. _  Q2 l8 \; G' X+ I- S( d# `, q
1 [: a, _+ Q( |1 v8 D味道还是很不一样滴,你可以尝尝哦。
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