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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 % ]& A8 M8 B9 F
, l) g. C- r1 h5 Y \* @
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动0 z' Q* ?* M6 l% @
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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5 R6 j- \5 |+ v5 c Y看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！& F I2 t' `$ p- K8 ~6 V, s
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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2 j' V& r4 D7 }5 Z1 R5 X鲫鱼豆腐汤：
& K$ b% Z* f g% T1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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: Q9 C: F3 ^3 J$ F8 v2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。) [' F6 l* ^. c; Q" I( i/ E
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' T4 U# L' Y3 q* z5 P6 ~) ?5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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1 k; R8 Q& t" a ]注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！& |2 W* ]: v; C! S5 \% S+ e
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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/ N2 x! g( |( ?5 A7 r$ g+ b% W啤酒鸭：
* S: y. D; z# Y0 c+ g5 Q, |5 K1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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9 ~. C1 ]6 j2 v" k' o3、加入配料，料酒。7 H! B' ^; a) n" t$ b
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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! C A3 T1 G* u/ d6 s6 ?5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！7 ?. r6 J& @" H! H; v
! c Q5 c+ A' o6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。, S0 d# l1 X; E# e( W
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8、马上开动吧！
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豆豉油麦菜：
0 D, L6 e. r' Q$ s+ S: S) }% A1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。/ M& V! M# u% d$ t
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2、加入油麦菜继续炒。/ U' d9 y7 f1 n0 n
# u) G! Q, I+ C5 [7 E: I3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。& T) s' K. J' \- g1 S
不过楼主没有加。- ^& |( o, e6 |" ~6 q1 F; f
8 K# d0 H) F7 v$ _& U4、略炒，加鸡精就可以出锅了。3 Z2 D" ?0 k9 K
0 r. K$ O. ]1 h6 |0 G5 g. r金针菇拌黄瓜：
0 V" D& U' E7 E; J7 \/ X1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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( ]3 z' @! [5 B4 b" I9 I配上红酒，很享受哦！
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发表于 2012-4-11 16:23
