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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动0 \- i$ {+ R8 b2 ~" o( i
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1" q. j' @. Y( m+ G/ @* U
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
1 I* R5 l/ o. p$ X0 L有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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3 ~: U; E/ _/ @' t) y2 A鲫鱼豆腐汤：
+ S7 ~# F& |4 Q+ m) N: Y$ r1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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; I) Z1 Y) E4 h/ Z2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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2 m# } a1 y- |4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。) C; |$ w9 w4 r! N6 f6 O
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。' h# I9 w$ ~, B2 R; I6 w
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
2 _+ l( L. ?3 |* |6 r+ N! l因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。6 a/ j3 o/ w1 W' z: }' [
% I# `0 Q+ k \$ f啤酒鸭：
( R* n1 D1 t" ~: y3 u1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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3、加入配料，料酒。7 g5 h* _$ T2 W6 l7 ~& p; c* v
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒* }& j' l" j) `( A) x
/ p: `: i) S$ ?) N; A5 {3 i9 I5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！. `+ j2 Z4 l3 b: {4 A! ~& j
% E. C7 Z$ X. S$ i1 t8 @6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。3 T7 x5 E$ c2 W6 f& E: a! v- \5 E
. v$ ?9 |! q! s8 V: {" p( U7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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9 E' R3 [+ W, K4 C+ ?& V" B8、马上开动吧！7 h+ w$ {" U/ f) k
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豆豉油麦菜：
- O- n6 z* o9 M% {$ H/ | K1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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8 F+ H+ A: ~$ u% b* `% {2、加入油麦菜继续炒。) v, @% T( Q+ e% U* Y
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。# s: c- g6 W* t/ K7 C7 M& `
不过楼主没有加。
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜：
& F% R& X( ] [5 q. W4 H1 b! @1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。1 L4 c3 I! E! {# U; o
! ]( m8 C2 d/ K A9 n" |2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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6 b0 a }- B8 ~5 [4 k' w配上红酒，很享受哦！' K, h( x0 W2 O( `8 Q$ X1 {0 Z
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发表于 2012-4-11 16:23
