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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 6 n+ m' D+ I$ u6 l; |
1 d1 n* v* [$ t! v
“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动$ s* K% o0 @6 ?
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
/ U4 _1 }) F; \1 v% @. k; Y |+ k% ^
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!/ M$ c' R0 y9 t* V* n( `6 M. E' e
有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。. m$ I: V/ G3 t8 _. @+ Q
" Z7 B, A+ t3 a l: n' @* d
鲫鱼豆腐汤:8 w) f9 `4 h$ e8 P% C& ]1 w
1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。8 N2 g: f2 f; S! N, g# t8 \9 V' w
( k& _/ N. |/ ^2 k. I4 m# Y
' q# t" S0 \" t4 | ?2、锅中加少许油,将鱼两面略煎; v$ }( z, ]+ f+ I+ y& ^
( y1 I# }+ c: R( F, q/ }4 p/ A
$ e+ J9 s: y# C& U. _3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。
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4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
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& i+ b( ^! V n/ O8 B) ?6 m/ }5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。
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: i2 Y0 X. `% X/ B/ {0 D: \注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!
; e; E4 n5 w1 E/ O+ ^. L' f: t因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭:
4 t! T: F" y4 k( _4 }: ~) ~- e+ l# S1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。9 B: a- }$ k& `4 [( w1 a8 G0 r
* v9 O: c/ Z% O2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。4 Q8 O/ l; t5 h `9 z, D
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3、加入配料,料酒。( \. H% d0 L/ c
: f- S& {( u$ \/ @( W# o: n4、加入生抽、酱油、糖、继续炒1 {; L4 [# A% C+ h; T8 A* x3 f/ l
$ U ]6 g7 i; \8 z$ h8 n& i$ }5 f5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!
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8 q6 Q, b2 P# I& F6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。
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7 n6 }( K& e* {6 T6 {6 Z5 K6 U0 ]& |7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。
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6 S) f- }( k A6 \5 |+ n8、马上开动吧!& J% v# Q6 h3 q# F9 b
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! s7 X' G0 w4 w- n5 b豆豉油麦菜:& S5 _. ^1 w$ M
1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。$ J" I2 E# q7 _* [9 t0 g! M
0 J- c% H6 g. C/ b9 Z1 x2、加入油麦菜继续炒。
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3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
3 D, T& i) p0 l a! V8 N- j不过楼主没有加。
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1 R" V+ c- O1 b: c, J/ M0 x4、略炒,加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜:# f6 `8 r' K/ E# ?
1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。
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2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。" K& c8 i: y7 l8 H, t5 `1 j9 A
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3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。3 f: N5 f5 t. b; ^, x
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2 o( x9 v( L o7 u) Z配上红酒,很享受哦!4 M5 k: |* i4 O: i1 s9 m) `
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