‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1235 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
38 
楼主
发表于 2012-5-28 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  原料:' m# N4 h; i! z+ \; y
! L, e1 G" h) V8 v( N( R" T2 A
  北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
) f1 w* b# B- Z+ u" X
8 [, D5 Q; d4 j& w8 c3 Y  调料:& b/ x7 ~5 H+ M: a# Q' ?
  ^. d& w% O$ U. D* _+ p. {% j/ B
  天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。3 E+ R8 o* Z' h
) d7 _) x+ x! ~. Y, x0 X
  做法:: f, C4 I& e# [0 Z- j
- |! q2 v* [2 H3 }; v7 o
  1、北极虾自然退冰备用。
4 i& M' \2 j6 \* |* D, m+ ?  q& U/ ]3 b3 \7 l9 M# K. ]
  2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
) n' B( }6 N3 a$ q6 M! e- i1 R& C5 q2 [# W; B$ U/ u/ A+ k# _9 g7 B
  3、天妇罗粉:清水=1:1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
4 F* ?6 v7 ~6 O" ]$ ^
, j; i1 y" P" h  z$ J! `( ~2 y  4、把北极虾放在糊糊中,用糊浆包裹住北极虾。9 }8 m7 h3 c- o4 |
4 \0 a/ H2 X  {" }
  5、锅中倒入足量较宽的油,加热约7成热后,放入挂好浆的北极虾。
" M! ^0 F  ?3 }+ {6 S6 c
5 h% Q6 O5 _' z- g" L( f$ G% h& R4 L  6、炸制彭发后,撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用,也可以配鲣鱼汁蘸食。
% T) d9 @* i0 x/ c# d: }* _
( H0 `" A/ y& o, _) a8 v  7、制作乌冬面,我选用的是新鲜乌冬面。. o1 ]8 e, K/ t# e
4 g( X1 x$ n: @3 h: ^& U: n
  8、取适量的鲣鱼汁,用量可以根据自己的口味添加或者减少。( M7 a9 s/ F' I6 i1 _; J
1 N$ P0 _. a% e1 S
  9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮,烧开后取出海带放入乌冬面,可以尝一下汤底的口味,够咸就好。! l, o' f; g) B# c1 c- T
$ ?( l" P4 ?$ ~
  10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中,然后撒上海苔和鲣鱼碎。6 E7 P: s1 f6 h' ^

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
221 
做法好麻烦
‹ 上一主题|下一主题
日本料理中的灵魂鲜味-鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部