乌拉拉哈皮

　　原料：
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& P+ f6 \( h7 {, v* J+ }1 M! Q　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。; z& `* U6 q; J8 u, w' z, d" [9 F
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　　调料：
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* j. K3 Q& C7 ^' a1 m/ x　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。# K3 F; ^  n4 G) ?- p* d
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　　做法：( x& A6 w; Q5 ?! [

  s& X4 s; b5 N) A　　1、北极虾自然退冰备用。: c& w% H3 N' j
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　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。/ O0 q& T1 k$ D; D; v% K
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　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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% n1 g$ L) v3 p6 p+ b/ E+ o6 k  [, {　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
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: N% i# I6 d# l. ~* J9 I　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。+ J# R% {6 f  u
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　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。" P3 J, W/ L: V+ d& K. w
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。3 w$ S% K9 B0 I. S( P7 a- N8 T/ t

2 t! J, c; g3 p, J( @　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
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做法好麻烦