乌拉拉哈皮

　　原料：
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
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( H; l* u6 l/ v3 |) h( t+ ^, X# f4 {　　调料：
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。* |2 _3 |& [5 H* I( U0 k- N9 T

" \5 X% I5 Q. q5 C　　做法：
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　　1、北极虾自然退冰备用。
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$ j* k) `: M1 o" ]　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
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5 ~; K; V2 k+ C7 {　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。3 {7 Z3 b8 K+ b; y1 n( A
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。& D! S8 X! \. p' _
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。9 G" m% K0 o  I8 L

; g& G, B( o; [2 b( ^　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。7 b- R0 ]% ?3 y
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　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。0 u6 D( E6 a% d# t' K9 T1 o

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做法好麻烦