乌拉拉哈皮

　　原料：2 D& x/ T+ I3 d6 ?4 G
- {5 \! }- e" g& W
　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
' s! I; w  o4 }
9 A! Y( i2 X  a& ?　　调料：
% a( }" r* @1 O' f! ~$ J9 r
) @( K) Q# ]7 E& }% V  S. M5 m　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。- C/ p5 ?( w; V7 t9 b% j
% K7 w& e! }+ s9 k2 |) P
　　做法：
2 f+ _1 ]" v# X
3 Q1 U6 |5 _" z/ Y6 T$ r　　1、北极虾自然退冰备用。
8 W7 W7 w$ x0 E6 a4 P
& r6 F4 P2 g6 ?0 `% R9 w; Q　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
4 \$ a0 c1 f# [/ H/ H. j3 k% ?& ~* y3 O& e7 N; f7 D
　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。8 L% m1 B+ d6 z/ w" h

5 X- ^7 D; B+ Y& Q　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
& a$ w+ m/ E7 ?$ L- d4 q$ u# a8 x% y8 h- u2 ], T
　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
+ T# @# H- F$ w. y* j8 a, y6 I. T6 W# N6 a- b
　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
8 p* m3 s2 M- z% l; L2 I3 Q3 m: F7 Q1 F( X+ ^
　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
. j' s6 }9 a: R4 }8 N! n
4 \5 Y& I9 m7 ]  Q1 S: H2 L1 c$ C　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。. Y1 D- ?$ v) @7 Q

, V7 }; ]" ?* }' i. r, p　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。- v1 H* Y% G" y
! A0 \# f5 Z" a. I! U1 b
　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
+ b. j, L* A- Q' F2 u

hcz54321

做法好麻烦