乌拉拉哈皮

　　原料：
1 C5 Z  q" X6 Z) r( a# E* U/ e/ g% {1 w. ?; [; t0 [: x4 `
　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。8 J5 l" G5 M  R8 O0 T

; F8 _* J% @3 X. x3 K　　调料：6 h) k  T$ `/ Q3 {+ m7 g
. v% ]1 k) c6 s" W8 r9 Z( n( _
　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
- u2 F5 {( W9 h; ~$ C6 I6 K" g: H' i* r0 l" }  V" p1 Q+ Y% Q
　　做法：
+ X3 V" l8 H. R+ {& W/ p: V% b. N! s, m
　　1、北极虾自然退冰备用。4 J) S+ C; K( h" o* f
# g- u6 w1 f$ P. P
　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
8 j; Q3 {. F1 ?) s  T, v' w1 u
& W8 U( ^) m0 `　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
. s3 y: G. j  X6 ?- d/ ?1 Z5 u* Y$ U& K: K; ]
　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
9 P7 ~) P1 H! Q6 S! k: n  u/ I+ B- d2 p1 s- K- o$ c! u( i
　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。. _) o& q) l% u$ r

5 P& z% P3 j9 t+ k　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
8 |+ G0 R& `; O: T( Q3 L: y' a# M2 M* m. ]8 \
　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
  p+ n8 }4 i1 o, R. Q( K- R6 I$ H$ ~  b2 }( `
　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
, p" o3 |" J* I1 q$ ?+ q4 f# z4 `$ Z4 t7 h
　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
* F4 `8 F! V+ b5 k% P( s: V; A' c6 X( P& d
　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
0 j/ X+ l& x" t% l

hcz54321

做法好麻烦