乌拉拉哈皮

　　原料：
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。! }8 w/ ^% p! P9 x

- L. x$ \0 I3 x　　调料：
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
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0 V1 [% Y! _. g: q2 d+ {　　做法：
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　　1、北极虾自然退冰备用。- q$ J6 U# M) p) @

& ]+ x9 e5 S3 L6 o$ S. p$ e　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。, b  w- q  }' Q" H5 C! ?4 E: Y

! P1 f+ T- W8 ^　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。0 `& H/ w/ q! @* |. Y

+ u% H% z( r0 `2 W% ~8 v3 x　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。- M5 L7 }) H/ L6 k
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。0 h/ ~/ l& j' }" Q$ i8 Z

' H) Z) Q) m* ^! c0 u　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
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, g  F' r7 J3 w# a. ^! U7 p　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。$ N8 i; p7 J+ {

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做法好麻烦