乌拉拉哈皮

　　原料：
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- E! G" h/ \- J. w; n0 y9 l- b5 u　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。8 L. V& ]2 h8 X
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　　调料：' \  H' d: |1 t# f! `* r  c

2 r2 J: S. _6 V; h& t8 _　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。8 K4 f: E! \7 n6 y* D3 ~1 x
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　　做法：
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+ P6 e  m; f* T- t, W' u0 I1 |　　1、北极虾自然退冰备用。" `0 M1 `+ ]2 I( Z% I

7 _6 e$ i0 _, ?7 W　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。. F1 s$ g5 h* d0 o
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　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。, e0 \1 ^# ^! j/ v5 B
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　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。# C$ H& ?8 t' r/ @" k; {
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。- U/ j3 Z" r9 v+ `$ U( ?' o4 V

/ u+ s+ c( D! y/ _　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。' r$ @9 n& r3 d9 M: n  P

; ?+ Y% ^$ \) i! k" H1 _: _" r6 h　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
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  \6 S) L( N( H! U% s, s　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。0 y3 T- a8 n/ F3 e

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做法好麻烦