乌拉拉哈皮

　　原料：7 ]$ s( |' k: }& V

3 X) ^' Z  f! p　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
9 z% P$ A2 I( ^) w7 Y) ?: D3 C& v
8 j! x* E: _) j: W  V$ ~$ O　　调料：  d. p. Q7 [% `8 Q7 H1 p% s7 c6 d
6 ^. _, t2 V* l4 @
　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
9 I2 r) g1 x6 f7 V! c; z, k4 m: `# _
6 d. ^$ K6 ?& {- I( p( }　　做法：
% N) `2 }/ R7 N
: H4 }4 A: h' P+ H　　1、北极虾自然退冰备用。
5 {2 |; }( R- S& ?1 v  Z9 K. W3 |6 K5 G, I9 e
　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。" @+ V8 J7 |5 {; n! N
& J6 [3 V' ]5 ?, m" m: g8 J
　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
3 O0 x3 y( {& z/ S6 r) W, k$ ^' ]/ s# G! w( K- C
　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。( ^& K4 T* t; h; y) N* Y7 F

. J6 N3 g9 ?& o8 F! Z　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。6 A) ?; s9 E, X' i( w% v) l5 K4 i! P
& x. ~1 M' B' a8 J6 G
　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
3 `) Y' i" I& z0 f2 k. h
8 o3 P  l/ m  v, g& `　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。7 a" @) U4 d4 W

, [3 w+ z: e( U" G1 h# ]　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
( R& t3 f( r5 [: ~+ @& P- E. l% X2 m& V: c4 o2 m
　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
: x$ V' {& I/ @' Y4 L! ?
3 R1 f  P7 s0 [# N  M" I2 f9 m& ?0 a　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。" [! z6 H# J( O

hcz54321

做法好麻烦