乌拉拉哈皮

　　原料：% X2 N( \3 w0 f+ i9 Z: Q$ m
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。$ N; u' _) u* V1 I+ ~6 D( c! ^

' J% R$ n8 y- O$ a　　调料：
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。- A0 f% x" F9 A. n) R' F
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　　做法：# H+ }" @2 I. r) n% [/ h

$ e8 D# P' r- m2 m" _" M　　1、北极虾自然退冰备用。
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# H$ f3 L4 y, }% {% u$ x　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。: C6 ?( S6 F% y  B7 c+ i! _& _9 R! r
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　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。4 b7 ~* c' ]# @+ s0 ?0 }. [

% s' R. n  l4 d( n8 s　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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% ]  \: S) x) O( J8 h+ i0 f4 B: N　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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% n' S( m' q/ h. f2 B　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。$ [2 K& r# K) ^+ ~& {2 l

  v' K& @( ~! O8 \. L$ d$ g2 W$ S　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。. v& f4 X8 j! f1 c8 c5 Q( v9 O, e1 ]

5 m: x4 Y0 i, F　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。" P* X  Q1 n: |$ K8 }" {0 S

/ ~8 y3 V) ~, h# x1 K0 l　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。8 j, m, t- X4 a0 V  q/ E
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　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。6 e1 {9 g. g$ M/ f0 _

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做法好麻烦