乌拉拉哈皮

　　原料：9 }$ x) ?" B; U. i

2 H6 [  I% }- w" c　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。2 a3 s; |. L9 _! k4 x9 Z

+ r, h! R8 O+ X7 {% F, Z* }' x　　调料：' G" h: _8 s: Z

- Q& J( `6 j% i; x　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
! f, W6 L* v5 P8 t2 D
# G) t3 O/ n3 e1 \2 l! R  E8 T& g0 m　　做法：
( F1 a3 `& O' H' ~- T% E2 t5 }8 B9 d' ^* c+ X2 V7 ~
　　1、北极虾自然退冰备用。% q0 G1 j& Z! j+ F1 Q7 t: ]4 i* |
: R3 _! C' t, v# ?- L
　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
+ K/ B# `0 f. A" g" t+ r3 C) }, t; K: T$ u
　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
' B# Q5 |/ [/ ?# H
; L+ \4 c" k- r! S5 h　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。+ I3 l2 p) q# R+ L  {7 d5 c

, |* Y" s- b# M4 y/ P; d　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。- f# N* }- o$ O9 x

1 N/ H! ~! ~4 ^0 l- w# ^8 y　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
. `3 ?3 M3 g; j6 U* j
) ~9 p  u6 F# f+ [$ r) ^　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
+ a0 a& R6 l( d% @8 I; M
+ W2 ^$ C/ ]8 i9 k& n: ^　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
9 j) C. l% a  t( O, G6 |; p5 Y0 Z7 m! }- R+ X6 e; Y
　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
+ B2 [5 T) Y* p: g" t7 y6 x0 i1 x6 h* c. d
　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
: |% |4 U. p9 n0 F+ [! p: v2 i% d

hcz54321

做法好麻烦