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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：5 I4 }2 o2 [1 g! X
0 I, H, J# g j7 b 主料：鸡腿' w1 z+ W; i4 X5 }
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒4 b7 ]7 I/ X1 J$ Y* `& [
$ S b2 c4 C- [+ ~; l+ v 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃6 D3 y3 W/ N6 U4 Z
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；, M! ]8 @3 K. _& l6 D
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2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；/ N# G7 c* _* z" ^
$ i( J' c; J( `+ ` 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)) w+ w5 W: C9 x) X* u; K; O
" T3 f5 I- K5 s2 r: F 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.' s2 K( ?2 v$ W% @
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发表于 2012-6-6 11:19
