- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：' y/ T4 a% d) ]. D& {, ?
- @( e& o3 n# M5 Y2 ]' m 主料：鸡腿
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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; Z; s; C0 K# l: Y& x' e 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃6 ^$ q% j/ Q' |; w5 [0 r3 Q
, v; l& _ k" e. a# |5 L X 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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; b& W8 U7 I* s8 b' F# ^" I 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.* e: b, e7 E a1 ?& b) Z
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发表于 2012-6-6 11:19
