- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧4 d# V8 T0 S* m% a
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红烧鸡腿的制作材料：$ H; C8 D& M9 M* T0 `
: A2 c. l6 {, t- B, w: ~
主料：鸡腿& C, m. b$ E4 g7 ?+ X$ Z- q( R8 B
1 ~" ~$ Q; ?" Y! i$ {( C$ ]' _ 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒6 m1 x3 G, S( j m! n# }
& t$ ?, v( s) ^. g 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃! ~( k# F S- _4 u3 K
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
% O: n/ Z: d" D; k, o! Y2 a: B# Y$ @1 b- }
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；" p, M) D2 W; k
2 Q9 }( ~) z9 f' G8 v3 G 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)1 V1 y4 R6 l7 `2 K" z9 |& b
: f' Q6 |' b3 p. o8 X- _ 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.: x5 B& D! A9 K
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发表于 2012-6-6 11:19
