- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧9 r" M! ~2 B+ f; @" P
8 k" }, K( w& n2 W# Z 红烧鸡腿的制作材料: R, R/ l$ l& e$ P
# w7 v0 t; F9 v" ]' M
主料:鸡腿
$ o+ Z# |* g# H) ]+ k+ G
/ v0 n1 S) m2 A j 调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒) ^7 G/ w9 }" q! o
/ v6 E4 m7 c, k
教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃! ]0 A3 l0 y, w- k6 L+ }
. E' j' e/ j4 O8 a 1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
* \+ C. A* K" n- z
- O" h- s! ?7 D+ n* U- q0 O+ ? 2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;# e6 t; N$ d9 r+ x
7 y- } y% l* ? M7 j! z1 C: R) Z 3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
, k$ J, s' S9 Y' {1 p8 C
$ P0 U! J! d- S; p; \- K+ @4 q( y 4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.- P1 l- ^3 i5 P g
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