- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧9 r" M! ~2 B+ f; @" P
8 k" }, K( w& n2 W# Z 红烧鸡腿的制作材料： R, R/ l$ l& e$ P
# w7 v0 t; F9 v" ]' M
主料：鸡腿
$ o+ Z# |* g# H) ]+ k+ G
/ v0 n1 S) m2 A j 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒) ^7 G/ w9 }" q! o
/ v6 E4 m7 c, k
教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃! ]0 A3 l0 y, w- k6 L+ }
. E' j' e/ j4 O8 a 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
* \+ C. A* K" n- z
- O" h- s! ?7 D+ n* U- q0 O+ ? 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；# e6 t; N$ d9 r+ x
7 y- } y% l* ? M7 j! z1 C: R) Z 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
, k$ J, s' S9 Y' {1 p8 C
$ P0 U! J! d- S; p; \- K+ @4 q( y 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.- P1 l- ^3 i5 P g
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发表于 2012-6-6 11:19
