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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：
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7 {! K1 F; s/ P- o v/ i8 V$ J 主料：鸡腿9 u, B5 T7 X# C( i x4 Y7 ^
" C2 n O8 F, p2 f. ~4 E/ l 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃 |* w- A( j7 D9 n# d/ r( d8 T
' S/ x- B0 B) g \% ^ 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；* ~: A& y1 o3 t; X' Q
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2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；" Q7 N; o g7 P% [( O2 ?
' F) j9 w5 n3 a. p7 [2 h7 m8 t 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)4 q5 S$ b3 B! d+ f9 U) l9 S
2 N* ~8 J; P. K; U6 l7 s. b 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.- w* q: n# w2 W: Y& X+ j$ P
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发表于 2012-6-6 11:19
