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口味：家常味 工艺：红烧; f _6 `$ K7 |, Z, { s
/ _& i8 J! D5 Z 红烧鸡腿的制作材料：
# b) O! J3 `* v8 c! S K$ z* @3 G" c0 P& i4 F. s
主料：鸡腿
2 f$ ]' P4 T/ h" ?9 M
( e, y0 x; C) N$ }4 [ 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒; W5 D5 s) r+ v0 I6 a: b' M
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
, E* O$ [( D/ O7 \5 Q: x) P
# n+ c' E* `7 g 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；) b( `7 ~$ W$ m* s
' d; f. F7 a r5 R6 p' N 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)3 u( ~. P- Z& g$ T
C) o1 K7 ^- ]6 b( A 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
