- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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! @- |) L: ? C! k: i 红烧鸡腿的制作材料：
E: s) M- X6 n0 f3 ^
% ^7 O9 G I+ v$ r0 j6 \ 主料：鸡腿2 V* j! n* W4 |' U6 f, i
$ Q; a. W4 M0 t2 z5 c4 O: R
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒; P; H4 t1 }2 I. g7 D
( s4 f" A7 g0 X L) Q/ |& ] 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；4 @( l8 k. _. {( z
( s4 W$ r, k# M/ Z9 K, `7 c+ s 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
0 }2 M! z/ h( a2 V5 B
. b6 }; z: }, b 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
3 F, J1 `7 h5 J' T9 e3 B+ o
# j+ O5 g" X; x% u% O! H7 r l/ m 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅., S# p! B- A/ k4 f G
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发表于 2012-6-6 11:19
