- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧; [- n( p0 ` x. J7 z& ?2 ?& N
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红烧鸡腿的制作材料：
* r. O: o' z% e6 U, y% r B1 `( L8 z4 U* L$ v
主料：鸡腿
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；( [6 @$ Q9 ^ \* r7 b! H2 w
( f p0 V, j. v; ]. y 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；0 V3 t R3 t. O4 V
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)' A, M! `. A' Z1 a
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4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
