- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧' y1 \. f! V/ c& G1 v P* ?* m
2 e; H& u3 G3 n* n3 S
红烧鸡腿的制作材料：
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. q- [" {1 l7 N, w1 M# F$ ] 主料：鸡腿
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒. F; [, k3 d9 u* a9 T
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃/ q" A% R. `; j. j! v
1 b T, ^8 _- n( h# U/ q+ ~+ h 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅./ l- T. ^& P' k" K8 _( _5 z
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发表于 2012-6-6 11:19
