- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧5 q# [( M6 q! Q) W
+ g$ G; B4 t% \- I0 K
红烧鸡腿的制作材料：
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主料：鸡腿
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( O, d) j5 L: y9 s: R 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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3 e" q: b' j5 I r, m$ }2 ~0 G 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃0 ]5 O( C+ L3 E
: K: K2 x9 x! I' T& A. y 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
w' s% c7 h5 k2 ~4 Z3 b
! h* c4 r) p8 g( ]3 ]# O* b 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；! } ~# e& s7 T" w! K) X3 g% q
& I! w" V9 t! L& Y6 |# `% V; x 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)( j: r( t) f& G' R+ q. M1 R
- t2 |) ?; G( S u1 C3 L: E' ~ 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.' ]1 F6 r+ M4 @$ h# l' |# r& I
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发表于 2012-6-6 11:19
