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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2012-1-12 20:41 编辑 0 C* D, ^- l+ l p3 T9 t
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说到老北京的豆汁，估计好多人都得皱着眉头，捏着鼻子吧。那种东西，如何谈得上甘鲜口感呢？1 h6 @( u1 v# }- o, C+ A" [6 O
您听我来跟您说说，喝豆汁的正确方法。3 a' _- Z7 k9 ]0 H6 @, |9 {0 Q
其实一说豆汁，我觉得最好的时节就是春节期间或者过完春节，因为豆汁非常的清胃火，过节期间大鱼大肉吃多了，总是感觉特别的不舒服吧，早上起来，口干舌燥，胃还隐隐的烧灼，那就趁热来口豆汁吧，胃火马上就能下去，也许这个时候，一点感觉不出来香，但是豆汁清胃火的作用是立竿见影的，胃马上就舒服多了，然后来口焦圈。- x0 J6 X0 ?4 h1 h' S+ \
为什么豆汁要配焦圈呢，有一次，我们喝豆汁，没买到焦圈，就买了跟油条吃，一口油条一口豆汁，味道也不错，后来我就琢磨出来了，这豆汁，就得配炸着的东西。如果没有焦圈，油条，咯吱盒啥的，也凑合行。
' C. O$ e8 ]; G+ U! \% ~0 c6 E/ A+ J 喝过豆汁的人都知道，这豆汁猛一喝起来，酸泔水味，还涩涩的，配了油炸的东西，才能去掉这种涩涩的口感，咽下去，才能回味出那种酸酸的鲜香口感。! @) q8 @6 v) @8 O" S0 w8 i% q
所以，您喝豆汁的时候，一定得配上油炸的特透的东西，混着体会，才能体会出来。4 x E% D3 V4 _+ B& q6 [
还有这喝豆汁就跟吃蚕蛹一样，必须有勇气试第二次，我第一次喝豆汁，就吐出来了，但是后来又喝过一次，渐渐的感觉喝完它舒服，就一直喝，现在，慢慢就喝出香来了。
5 j& o2 p- w4 ] 当然了，像我这样已然喜欢上豆汁的人，其实就什么吃的已经不重要了，就白嘴来碗豆汁，都觉得很美味。
" S; Q. f) G% I% f0 u, g 只喝过一次或者连一次都没勇气喝的人，咱走起吧。多喝几次保证就爱不释手了。
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发表于 2012-1-12 11:59
我的最爱，每次去都能喝两碗.
