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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2012-1-12 20:41 编辑
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说到老北京的豆汁，估计好多人都得皱着眉头，捏着鼻子吧。那种东西，如何谈得上甘鲜口感呢？
- w. z. A q. [8 a. K# ?' g 您听我来跟您说说，喝豆汁的正确方法。
, ?! Y; j/ r1 r5 `' O5 O/ U/ B 其实一说豆汁，我觉得最好的时节就是春节期间或者过完春节，因为豆汁非常的清胃火，过节期间大鱼大肉吃多了，总是感觉特别的不舒服吧，早上起来，口干舌燥，胃还隐隐的烧灼，那就趁热来口豆汁吧，胃火马上就能下去，也许这个时候，一点感觉不出来香，但是豆汁清胃火的作用是立竿见影的，胃马上就舒服多了，然后来口焦圈。: s& G* m, {' F9 Y" x3 A9 N
为什么豆汁要配焦圈呢，有一次，我们喝豆汁，没买到焦圈，就买了跟油条吃，一口油条一口豆汁，味道也不错，后来我就琢磨出来了，这豆汁，就得配炸着的东西。如果没有焦圈，油条，咯吱盒啥的，也凑合行。6 G3 D2 g3 d& O
喝过豆汁的人都知道，这豆汁猛一喝起来，酸泔水味，还涩涩的，配了油炸的东西，才能去掉这种涩涩的口感，咽下去，才能回味出那种酸酸的鲜香口感。
$ `- I f, c' z7 j) V7 K K% S- d 所以，您喝豆汁的时候，一定得配上油炸的特透的东西，混着体会，才能体会出来。4 ~% N0 e5 X5 g1 Z
还有这喝豆汁就跟吃蚕蛹一样，必须有勇气试第二次，我第一次喝豆汁，就吐出来了，但是后来又喝过一次，渐渐的感觉喝完它舒服，就一直喝，现在，慢慢就喝出香来了。
* K, J' l, K9 h) s1 n. R 当然了，像我这样已然喜欢上豆汁的人，其实就什么吃的已经不重要了，就白嘴来碗豆汁，都觉得很美味。
# D r& V/ f6 E: H9 {0 ?; z 只喝过一次或者连一次都没勇气喝的人，咱走起吧。多喝几次保证就爱不释手了。
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发表于 2012-1-12 11:59
我的最爱，每次去都能喝两碗.
