韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
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楼主

发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的; e" ^+ {2 w, ]- u8 ?& j. g

已有 3 人评分	经验值	妈米	收起理由
北京妈网客服		+ 200	美食盘点活动参与奖励
仙蒂公主		+ 50	感谢分享，上首页了奖大米了
果飞	+ 88	+ 88	太精彩了啊

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宝宝生日: 2010-12-05
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沙发

发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

摆肉切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，: L" ^) v9 K; j3 l" P5 ~* M: d
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽- I% J# c* |/ \7 \2 F1 b' V7 D# J' m
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宝宝生日: 2010-12-05
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板凳

发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗菜腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗菜红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。
9 N" E% A$ t, m' d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
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5^#

发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗菜生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的6 [# i" W& {$ R% l

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧水别忘了烧水下面

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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7^#

发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切菜一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
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8^#

发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切菜西红柿切成滚刀块，待用6 u! C+ Z# K$ a& b/ R. N) Q* h9 D
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打蛋液打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2010-12-05
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水开了水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备开烤面煮着，肉那边也不能停。
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱

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宝宝生日: 2010-12-05
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤肉烤箱的上下加热管都要打开哦，; G3 z4 `: p6 K. [7 t
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

13^#

发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑

做卤这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤7 ]) C1 A8 g4 T& P) r: y
先把鸡蛋炒一下1 M" ~9 o* \" R! }9 [% @$ L

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒西红柿鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。2 f: E2 b% F# r$ B( q4 t7 U1 t
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒. n' Z+ l+ F* G, V
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宝宝生日: 2010-12-05
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15^#

发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

翻肉肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料. P: P6 l2 Z4 o- I6 ~& O9 N3 ^

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宝宝生日: 2010-12-05
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面条把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

17^#

发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浇卤西红柿面出锅了！！！/ Q1 X3 i! ^/ p5 ?. u- z3 q ?# a3 P! L
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

18^#

发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
* s' i1 P, @2 V8 s4 i' Y8 R! h9 U5 v

切点蒜

把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃

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