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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！/ G$ U( i/ L$ H$ f
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的
4 K/ y/ j7 M; u. ]/ a: j1 e8 Q  Q* I$ S7 L+ o8 G

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
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仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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hanhandl

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，
2 x$ B: h- ?$ {- l: _4 U9 x6 A2 B& m我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，
$ P* p3 x0 V. ~, q5 Q一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
! W" F/ |6 U& W" E' U* l二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽, x) I+ {! z! Z8 m& W. V2 _
& W9 [& X1 h0 K" S( T: ?" A

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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间
8 u1 }2 K( o, L- C3 J9 G
8 v7 i& S, K1 d/ M4 \
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。/ m) o. b: h" |: f9 F& D- L
! V3 J* u/ Q5 c6 f- N

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的
% h  f& O2 q  \! b1 h* g, l6 Y( \; }0 f6 d% y% b, L$ b

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
) a& y+ T' |7 b" `+ u5 o% u9 r8 ~$ L: Q3 J4 U5 i

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧& Y1 w. H- k% o( d

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用
( |  b( u* T8 O
' F( p8 Q6 D, F8 d. p7 k# m. ^) R
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开- m( X/ w$ G( P: \6 m$ Q

& e7 ?2 w4 L, @0 S; P6 X
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。4 p/ g0 C, }  r9 F3 D7 z- a4 ?* Z

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。
- T& T8 J% i$ v) ^5 M% j& f# s烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱+ V3 ?& `& d/ S5 m2 B- b" x+ E

: C7 a2 c9 u; _' O# M( v
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，4 o+ O& O: K# e) l
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！! n9 A+ G9 l7 D5 a: l
! [+ h* D3 \. ~0 M" ^8 y2 Q5 o/ C

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 0 t; ]! j" x8 `/ O2 ?9 [/ b

9 A. c4 ?3 c# V! t+ `9 C2 C5 ^; b做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤) ]! \, A0 g! @) c1 U# s' O, Q: p; P
先把鸡蛋炒一下& j8 g# s  O+ B4 m4 k

0 F6 b( M( T( S  c
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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。
, G& m3 H& o5 t( P5 Z然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
3 u# m4 O9 O  D$ K% a9 O) }% w* t8 H$ M. H) H

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了- ]1 S" Q3 r8 X3 _+ Q( e
+ s+ w9 J4 @! z  L3 h

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！
% _' t+ T9 @, y% \$ I
* {* u7 Z8 |& W4 T  L
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
* Z/ i- G# L3 |" y
. x4 Q( R( h5 T( f( |
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃
( c0 D! f: @( G+ @$ f: E( O

, }6 h$ B4 t! ?9 s( Q7 ?; ~3 u, h
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