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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！* j' T# M) \. e& Z- j8 N
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的
6 w* x0 Q" x$ p+ C0 X
( l7 k4 m7 h9 |$ D- K
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
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仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，
" b! y, b" J% P1 R: k3 F我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，; u) t; T2 i1 b* D1 K; m% b
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面( e: Z  O( @/ `7 q
二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽
: ~" R9 ~! X$ }/ i) O$ a" \- m6 k2 U- @2 v: g: O. y

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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间! q" d8 A% z% f2 U8 N* f
1 n6 [1 I8 \  j+ r2 f! ~: c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。2 D' `) i; K* H7 N. x

4 S* u# M. r) e+ c- l# k
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的
; ^+ q% T/ J" b. u' m9 D: C& K8 e# }" V8 n. H2 C/ @8 G* ]" ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
6 N" I3 @- n) P
+ k3 H/ S6 G) i8 f1 u3 [5 G
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧" r/ l; s. U% N2 S: c
, I1 T% f, B1 {' p

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用( l" E0 @% E) M: Y

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
& ^0 A! ?# p3 ]# l, ?7 ?& W4 I$ F
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金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。
- K+ p% G5 D' z9 H* B: O" _, M; A% D% `3 p# b

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。$ o+ }- m/ n/ |/ \
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱: S) x( A2 K; {5 i: z
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，
0 A4 Q. L8 v' z0 w; y. |# F烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！
# z3 k5 b2 @3 ~; P* S/ ^2 T6 x& E2 U8 i, {$ E( [/ Y

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 * p' D" _- J2 |) Q# O9 Z0 j1 f

+ _8 \! T, g2 F0 [/ e( g做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤2 f. E- e% A  O* @% H
先把鸡蛋炒一下5 }( ?. }9 Y) r( O9 X; X2 w
( [2 O" ~' i) j4 M) \

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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。
, P6 `, |! M& G- F5 N然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
: n( j% \0 `+ P3 [3 S) g% I, ?; C* C: z; y$ d

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料
8 d3 ~" m2 }! [8 U& p5 J0 H7 B8 N7 N/ M' B

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
0 D% L, ]1 L% v" o, f$ |
. [5 k- Z5 H9 X
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！, _6 \9 L0 l% i: d7 d0 x7 g/ A

; Y8 u+ P) O* o3 c3 Q; R
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
% x' M. }. a6 q
* P, s7 A1 ^: r2 Q2 W; S
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃. K/ V/ q; k  W/ }7 D

* p4 }9 N# K8 J: c: v8 p' i
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