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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！
( M% z" m  Q) n5 v/ ]首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的
8 c# D3 ]1 T* |3 A7 h
! O2 F% g( `$ X1 V% s& M6 f( Z9 r# U
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 美食盘点活动参与奖励
仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，+ h3 B3 y8 s# T" y+ Y
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，  |" o! d3 j3 S
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
& U( X) X0 H" m( C二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽
+ w1 c' @5 }* t1 D% I) N" q$ y& O; }) Y

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间
& S9 L* I; U1 t1 y7 s5 u1 g0 h4 x. G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。
8 e* t6 m( T. j/ @4 t0 `: G9 ?+ x& b4 j% u

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的' ~0 d* Z. a: r0 c

3 w( D* c+ W' b( j( e
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
& F" E+ G5 n" ~; v+ o$ [: _9 D* N- Q
- f, Z0 V! Z# _! C
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧& h7 o9 ?( S3 D/ D: s3 S5 G7 E

8 ]: A, F, C& d) B' @
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用9 H' D/ H! F4 b+ F
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
' Y2 _5 e  m- ?, k1 j8 I
$ E' i5 P1 |+ D
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。1 W+ l3 V1 M. V% b) d
% q+ m7 k9 u" j% v" a# S; D

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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。
- E" U* |) @+ x6 b+ J$ h/ B烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
; N* Q( m# ~. ]6 P. O5 ]( f/ a# p/ g9 U7 G) i$ Q

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，$ @7 O( S% h8 b4 X2 @
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！) e/ P3 G$ W7 T8 i

% P) R" B( k% m* E
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑
0 d. x1 v" {1 q+ N/ O) P3 E7 @9 S
做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
, h3 y$ ?$ C7 ?0 a* m8 F先把鸡蛋炒一下
4 a: t* }# T  A' ~8 ^: x; O2 u' w4 A- n2 P* e

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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。0 k8 ?! |& d; _  x% T4 P3 S# T# U8 ~
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
8 {! s& U9 D1 N* k  C" U) ^
4 j4 M% D4 g/ @/ j
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料( G$ t4 R" w( U7 t% p" b

7 T6 @7 B6 U+ X1 i7 k
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
0 t" M( ]4 z  Z! u" N4 |* k! Z; z# @! P% X$ C! U+ H( @

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！: \% J. w" w  h+ L- P8 Q

5 ]- y4 ~3 i3 k! q9 n: u
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
, G. Y0 N! M: r  t
& e2 c0 u6 B- _7 t
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃0 u; c' P# r8 l% H' Q

$ Y% u! x' }/ I3 b* D; Y
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