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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！
4 p, V% |% i2 J- u3 n& x首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的; Y# H. O( v5 e* U
; f/ p& |) _- C  \, N, r

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
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仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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hanhandl

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，& @6 ?2 U* {: s+ ~2 o) a
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，
$ ~7 T" R* C& K* G% F& v. @一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
7 ^* ]! l5 u3 \二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽
' Q9 ~" k- ^; G! r( I# g9 O
' U$ I0 n. P/ D: F( R" i
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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间# ~, j9 k2 n9 u

, e4 i2 D4 J3 \2 B
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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hanhandl

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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。% [8 H3 b4 ]" ], ?

3 E: g0 U) x: {; R* m# X
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的0 z5 B# K- t7 \) J0 p% r
' G( j2 s7 J6 i

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
' W: Z! e! I3 f& M% q  F# L2 j

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧6 h5 s- y' D) S/ z, A, Y: Y

3 s4 Q- A# r# y, f9 K
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用: n" Y: K" F. S/ F# o; K2 Y, j* C
2 H3 C/ N6 Y$ D3 z

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
+ g$ {- z# v! T! i# A$ K! [8 m0 P9 D* O) Z  @/ G5 B

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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。
0 s, \; n3 A! [( a- Z; B
5 d% n& Z1 A" J1 Z. Q* ~5 I
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。
/ Y: q; W9 g! X7 R% l, J: ^- \烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
. a4 D6 l6 Y% m$ {& x9 o0 U& f; C. w/ K+ ^" _. A

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，; m4 W2 o4 d' O9 f+ O( q
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！. ~! e" x9 w' U7 A) ~8 C. @! v
/ O" w8 j3 B" [. }" e: G( F2 l- s

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 ) S" }% X% p( `+ D
% ]  X1 W# e4 v5 b
做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤9 P) s+ u7 n! X6 |8 @2 w2 D
先把鸡蛋炒一下+ L  X# F( s( O* q" {

: n, _' z$ z6 m
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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。
: o" B7 y1 o, `8 Q- L8 p然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒; N! }$ u4 w' z& i

1 b- T" m; T% l4 ?8 }2 m
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料# S7 u1 R7 a' }' P
8 h2 r. z( B4 \9 _0 f" b

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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了4 K  B' ]2 Z# M8 j; z
) H# l* Z( D. l2 z

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！
1 Z1 u) M" Y* W9 @# F4 g4 m( h
" ]# J$ q3 M4 O( }
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
2 T/ M) g, @7 I, z, p% j: L+ H2 j$ l9 I  @
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃, @- h8 K$ I1 |' P: h
$ {) M- M5 A% E  W& J* y1 X% e& R" U

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