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[美味私房菜]

韩式烤五花肉、打卤面，精美图片制作过程

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hanhandl

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！" m9 @$ ?2 v, G; h/ z5 N
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的2 ^7 n- K! V6 h0 |- w+ X1 C

* _* W* w' J- s6 E$ E
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 美食盘点活动参与奖励
仙蒂公主 + 50 感谢分享，上首页了奖大米了
果飞 + 88 + 88 太精彩了啊

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hanhandl

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沙发
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，
7 G! o! \) u+ Z. W. S! j我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，
3 W: C6 k  H* {# y6 m  g一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面2 x8 I; Y) p+ F+ ~
二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽. ]: H. p- Q* B8 v

+ M; N6 s& L% o
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板凳
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间* ?8 U6 Q% I/ q% m4 v! H- u; {4 v
& v! y! g- r, k4 Z) p8 Z) _

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-12-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。7 I' O# d5 E: h6 G: R
1 Q0 Y- Y3 Q, q# F6 D

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的
3 T- |. ~) U' I8 t& }: z& u9 Y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧水 别忘了烧水下面
0 H) W6 t' w! v, y2 f, v; Y
3 h/ K* n* p* X/ l1 x
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2011-12-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧4 p) n2 O4 n4 b  L0 I

3 A9 d4 k9 p8 ^. {5 _
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切菜 西红柿切成滚刀块，待用
! t" {4 T+ L6 A( o6 D; N  m
8 t& q8 \4 `% @: p+ l
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开# N! w: A8 p# U% ^
. F1 K; w% J* C$ [$ e; Q

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。! Z, Q7 l, V3 G
7 l/ V2 f, V+ n' j6 \( y  V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-26 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。
7 ^9 a4 F+ b6 ?9 s7 ]烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
3 p0 r/ O0 g4 w5 i8 [, ?; s% v/ I& y0 r; ~# H' H& d

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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，, M: Y0 l3 o* R0 M
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！
5 w% l7 ]5 f- J6 M$ }- h
1 i+ \  s0 s) B4 j" m
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发表于 2011-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑
5 I1 Y! R! V' Q, c# Q- V4 M) |
/ b8 r/ w1 r' \做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
" w+ Z6 n: k1 A. O$ j先把鸡蛋炒一下/ M: `" D  k3 i; a
8 f* x7 {/ D  v9 M0 \& }% c+ \

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发表于 2011-12-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。4 S( Y7 {# q  i. |
然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒0 n3 D  h4 G; i7 X! ~4 X# [# G

* K# C6 W9 h# l; z% o. F
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料- D3 n6 R# q/ H& j% p# ^: j+ r

. W! C( T; g6 O
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发表于 2011-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
6 b8 R, r0 d' M" r- o# L  b6 m% H- I: V* C  d; W$ m  Z

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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇卤 西红柿面出锅了！！！$ a" e* X4 M7 g0 k& G

: _4 L  d) o- e& ?: `
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发表于 2011-12-26 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
) r$ m' {1 d2 Q. K
; W# t' j- ?' L  L* L) w- \: w% P/ a
切点蒜
把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃0 C: {4 ]5 [5 }

; }% P  `, K0 P) E5 g0 `
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