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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里只有两个人,每天都为吃什么发愁,又要有营养,又不能太麻烦,真是不容易。如果人类能象变形金刚似的,有时候能吃点能量块,就解决肚子的问题那就好了,呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜,加上家里的西红柿和五花肉,今晚我们吃西红柿鸡蛋面+烤五花肉吧,有荤有素,有蛋有肉,不赖吧!不多说了,开工!
4 p, V% |% i2 J- u3 n& x首先,把五花肉切成厚4mm的薄片,这肉在家乐福买的,确切说叫堡垒肉,不过看着也不错,有瘦有肥,五花三层的; Y# H. O( v5 e* U
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摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下,这样能更进味,& @6 ?2 U* {: s+ ~2 o) a
我就简单一点,直接先摆到烤盘上,家里没有锡纸了,用油纸代替,垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好,
$ ~7 T" R* C& K* G% F& v. @一是:油纸烤的过程中温度没有锡纸高,肉不会粘到上面
7 ^* ]! l5 u3 \二是:油纸吸水,这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面,使得烤出来的东西更干爽
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洗菜 腌渍的空隙,我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间# ~, j9 k2 n9 u

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洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆,难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭,我们都尽量吃一个绿叶菜,和一个橙黄色的蔬菜,比如说胡萝卜、西红柿什么的。% [8 H3 b4 ]" ], ?

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洗菜 生菜是一会儿卷肉用的,而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的0 z5 B# K- t7 \) J0 p% r
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烧水 别忘了烧水下面
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切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了,我们这次买的西红柿比较小,就用三个吧6 h5 s- y' D) S/ z, A, Y: Y

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切菜 西红柿切成滚刀块,待用: n" Y: K" F. S/ F# o; K2 Y, j* C
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打蛋液 打两个鸡蛋,把蛋黄和蛋液搅开
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水开了 水开了,可以下面了,我们市场的手擀面真的很好吃,货真价实的手擀的,一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火,因为下面容易溢出,而且要不断的搅动,免得粘底。手擀面比较易熟,有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水,我觉得过水面比较劲道,口感好。
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准备开烤 面煮着,肉那边也不能停。
/ Y: q; W9 g! X7 R% l, J: ^- \烤箱温度设定在230°C,预热2分钟,把腌渍好的肉放入烤箱
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烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦,; m4 W2 o4 d' O9 f+ O( q
烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦!. ~! e" x9 w' U7 A) ~8 C. @! v
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本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:48 编辑 ) S" }% X% p( `+ D
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做卤 这当口,面条也该煮好了,肉也如了烤箱,准备面条卤9 P) s+ u7 n! X6 |8 @2 w2 D
先把鸡蛋炒一下+ L  X# F( s( O* q" {

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炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟,成块就可以盛出来,稍微倒点油,把西红柿炒一下,现在的西红柿味都没有以前那么大了,炒一炒使味道更容易散出。
: o" B7 y1 o, `8 Q- L8 p然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒; N! }$ u4 w' z& i

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翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来,翻个面,这样烤的均匀,也可以利用这个功夫把另一面洒上调料# S7 u1 R7 a' }' P
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面条 把面条盛到碗里,一会儿洒上卤就可以吃了4 K  B' ]2 Z# M8 j; z
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浇卤 西红柿面出锅了!!!
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本帖最后由 hanhandl 于 2011-12-26 15:50 编辑
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切点蒜
把蒜切片,再弄点酱,一会儿包着吃, @- h8 K$ I1 |' P: h
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韩式烤五花肉、打卤面,精美图片制作过程
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