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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 $ R: H& }& W, W( ], K
8 k! W4 V3 ~5 h0 |0 h Q& P9 @ 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!# |! e! p* h6 O5 {# k# Z. P
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头# I$ k& ?# W8 Q* A1 k- r
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,) x0 k/ K. C$ i9 V
说是萝卜樱子做的~~~
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9 B- \ v: O2 `. x0 _& ^ 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
$ j; e7 t6 {& L5 _ 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人1 e2 j' N5 e t; X& r
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
+ S1 A/ B: ~* q1 B& \ d$ q7 r
- f5 T* M2 g( x. ^* b+ N K0 a 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
, s/ s' D% l: Y 炸成虎皮状,如图
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
`: v+ T! A2 m, | 好后捞出扔掉。
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味$ q2 h0 }7 `" T7 F: U) `
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
4 }5 k0 ?4 G% M9 q+ e 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
; j* I: S; A5 R- _. q- w) e! V 蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~- k% r3 e( A* W. a
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, F0 x* j/ b- z6 Y1 ]' L8 i9 M, }% [
* s3 z* @9 K* o2 Q: d 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
. {2 ]7 B4 R5 n+ B9 I* N1 k 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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6 w- B' ` b( G- Q# d- A 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
, |- R; n( O: P3 k% u 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!3 P' x* H4 J! w3 I; n
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