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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 % D6 f' a) _6 `" p
- ]! o/ f0 B3 G1 r" r+ l7 x
请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
2 F9 d7 f+ v9 ^, ^ 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
( W- Q3 V! {6 K. U9 _ 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
( w% z: O5 {( m9 V0 B, U! x 说是萝卜樱子做的~~~
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片. J1 _% ]) q% v9 b
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
5 i# E' V! h" A. f& S6 L0 i 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
. O+ b" I% U' Z- r/ `6 i
5 }) M0 k% s. S0 m9 i, P( w2 m 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
9 X3 l0 k' ~9 j) w6 y$ t- _, e 炸成虎皮状,如图/ N$ Y5 m# t/ t; m3 b
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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' r0 |: C, M; Q# ` 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
% Y( m4 B0 o0 T! r 好后捞出扔掉。4 f E+ ]# E! S- u
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, v) q l% \. _ l2 s$ n' j 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味( q) {% z& L& s s* x1 j
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
% Y! r8 d% c4 y 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒/ @* X4 _3 c, u3 }
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
6 Q+ Q$ {$ t% y& y/ }7 w) _7 ` 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~; F2 x/ @% ^$ J o
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- g* ^6 U+ c E& L- M p) }& q. g/ J6 L; V
0 U7 `- t( d4 H+ w! k2 p6 s 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
$ w& ]! T7 O% n5 K8 } 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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