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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 + b+ N+ ?) }5 G {, w: s( V
4 T5 D0 c0 O5 `" O; ]) T" l 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
4 l# a( e$ F9 _6 z 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头& Y n+ K( a4 U
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,+ p3 \: ~! [4 O6 k) ~* a* e
说是萝卜樱子做的~~~ `; }4 ?9 a8 h3 ]2 s
/ B! E9 `, ^. o 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片: y6 g* O, O6 m% k6 I c
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
+ h/ Q% J Z" v' r2 U1 M 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下5 W1 u/ w" k e
炸成虎皮状,如图2 R2 [4 j- \" D, _. N8 a7 F
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸& R. r- [! L" s
好后捞出扔掉。: N% j6 I5 Q8 L n8 ^' H$ F6 H
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味
5 ]" t ]2 @/ F2 A2 h' c 梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同: y! j; d: d) L% o& w
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒5 K9 S# y: P9 m" H! a" R% Q& j' v, V
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的" i: H0 M2 p. R. d7 `( r$ n
口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~. G. O6 o& w6 l
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, S- u# s0 |/ P N% e N2 D 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!+ n/ r0 n3 s! A5 R, U \
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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