- 妈米
- 7780
- 经验值
- 8140
- 在线时间
- 636小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2008-1-16
- 帖子
- 1465
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8776
- 精华
- 0
- UID
- 670711
    
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 1465
|

本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
1 r' k' l9 U2 ~. ^; D
6 u1 w" H- E1 }4 M" L* I 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
! s/ ~( p. G6 r) y" J 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头* ?* u+ a: U0 V1 X
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
" w, `2 W5 {, W8 m 说是萝卜樱子做的~~~
2 N" _; l- ~% m4 k
5 B8 y4 C6 a3 G9 {8 T' x* X 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
$ [. i. L' Y/ c/ a" c 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人. r1 q# c. z+ E
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
* `) G; a$ k3 t) |" d# F* J
5 B- R& N5 n, S6 }2 m8 R& M4 X5 \2 m: M 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下6 a' W8 V4 ?9 \; `; J6 W8 T, k3 j4 v
炸成虎皮状,如图
5 q J# n) |" d* E' c
' i( u; O$ d8 [3 W( f# x . B7 [& [! w$ o! r6 n
) ]) m" f) U% x9 w' i1 M
第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~* T/ E% g7 p" H7 V c+ q, _) m- k3 }
5 Y F) M, ]6 a0 u* {
6 g; p' ^3 `- Z+ p8 o
& B* a, `' p" J4 b, v
% i, z) F5 f& u/ j' ~
) H2 U' B _1 H0 S1 [! T% p 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
1 x9 C7 l. ?" a* Q8 @ 好后捞出扔掉。* |8 J5 d* A* g# ^) ?
& [* f4 h% t4 \% P
) Q$ h( `" _! g. p) \% w6 n$ e H& x& j& u+ g, [" x
5 C6 h" Y; T* ]2 b# [8 E& r1 \5 f8 y
6 z7 O# N0 I0 N0 c, u* R
* d# ]) j7 t1 Z# ]: N8 f. y6 B 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味7 ?5 ~$ s# s9 L& I9 x* z0 J+ u5 I
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同7 L( m% W* ?$ j
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒+ Q2 m# q, T& s% X
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~# v. } W2 g# x5 ?8 G
2 a& l2 V8 M" h1 y& S1 p
8 a# d9 k/ [! @, F
$ E9 H( J7 J+ n: y( l4 b
n$ z% Z8 D$ L2 ~1 Q/ B( l$ {" y. b5 E" }
: m$ I, X* }0 Y: o* T$ N5 b3 o( c1 y: e
% H9 g) Z6 i* k& ]
& f' i$ a! z& r+ ]7 f/ f+ p% Y) d6 z* J; t1 z' v. Z
第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
) K# Q3 V9 t! \) s! n3 g 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~5 s8 p' o: w- f' ~; `
- L) I* a- k2 ~# _ " d) v ]. B) l+ M- E, k8 ]5 A& _
( N9 t8 ]( ]2 ?; I
2 Z8 i: h2 l7 b) x. h" [
, A5 w* E0 B; G8 P b# H& w 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!% d* T4 k/ T+ W' U
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
5 Y1 |5 H. f) ~/ A4 x/ a2 B
) o. Q @5 o* {( K: W* Z0 K0 w* I, B0 o) Y
& c) H) b* {* ?. H/ B7 k0 J; D) Q' Z& B% w# m) T9 ]" P P( F6 O
2 w- D& o3 i; L
# V5 V: A& W+ g5 `9 t, F9 Y' s+ S5 ~: ?6 K8 ^
|
-
总评分: 经验值 + 56
妈米 + 50
查看全部评分
|