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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
' J  ~* z+ B, i* @5 N2 z2 q' \* \  [4 j0 }9 {2 n6 M2 b% D
    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!& t* ?) ?2 n# F9 F0 V/ H
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头  ~3 h' h5 ~) a7 w0 N
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,$ v) i: ?& N& Q1 ]& x) N1 b7 O
    说是萝卜樱子做的~~~
( m- `! z! _) H4 B, g6 S- p ( B' I) ^! j5 f% h! Y1 y
    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片: K. [+ ]8 B; S
    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人) {; G  {9 t3 c; P2 X, N
    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。( b% ?8 y. l4 R# I
& e% |; \2 y) r" F1 ]( L) z! a
    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下; [) {9 n2 _) k
    炸成虎皮状,如图" o) ?/ |! N$ |1 ?& I
8 z" W, w5 v; \) L3 @: a9 y
    ( t0 Z" C$ {$ ?2 m+ ]4 P* }4 u2 {

( A4 `/ P1 d8 J2 ]        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~, Y, A% ?- U6 m
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0 e( h$ e! `1 b2 M$ `8 K  l        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸5 _2 {/ [- `* i; J
                            好后捞出扔掉。
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$ `# B" m, U+ N0 b1 x
+ X9 F: k! V6 g  O8 j) r# p; r6 W

9 F8 x; o; F) Q; v2 e       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味3 q) ~6 s8 L. ]( Y1 U( q2 ?
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同) C+ \1 y( N( Z' R8 w3 X
                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒0 ~+ i0 d% H# }; ?
                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~( U1 R7 l3 W5 {; a; S- P
1 ^5 l. ?8 z6 C2 o/ l$ v4 G) e
      
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8 i" v0 Z" m4 E; y1 ~, G, q

3 w$ _$ c7 f5 i  ?' y8 P# T6 u9 J            0 a5 R" ~/ J; d, c6 I
& Q# Y" S% P. N) l

2 ?9 W; O. Y+ Z' v1 g& e& d8 R
0 K0 G+ b: I  G" ?
% T5 ~( ]& v4 f( H) C; a: s! e4 m2 h$ Y             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的2 }- r# U/ n/ k+ M$ q( T  X
                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
, R8 P$ w6 X$ W/ Y8 G' Z2 z2 a # D3 V7 ?% h, {% q$ F9 B
        
8 h1 X# t1 L: @5 w* C/ \- q$ b/ T- Q

. K8 o4 \1 J$ K; i0 V+ T
5 u8 d) K+ E+ J( t7 c! r                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
& J2 e8 Q: ?/ ^+ d+ N9 K           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊' t6 T) ?& {: U; a" h4 }
4 D6 r! U( j$ N9 ?7 s

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宝宝生日
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回复 两只小熊 的帖子
+ H: u, h) B: E5 U
5 I4 J+ ^+ k* l5 {9 `2 N5 U" E, f谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊- r, d1 L1 e" b4 ~" F

) u# k0 L5 `4 o2 l" ]$ A

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宝宝生日
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回复 新手妈咪初报道 的帖子  ^6 E8 g8 i" n* I3 c$ @+ z
/ N7 K) ^# ^9 ~- K
谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子( j9 Y7 W: `; r8 G+ J# m: k7 F
' O, E  e6 a% D) E$ i; q' U8 Q
做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子# X' t% U4 U  h! ^6 I

7 F% F) |: S9 K1 y; r1 g4 q呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
  b; |6 o" R' \, d5 T5 S) Q
" H) H5 M& F% `7 X! ?好啊好啊,都是我爱吃的~~

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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子3 |' ]7 i' G$ Y! _: i
, ?1 K. c2 C; ~! i+ h! I
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
4 z, W+ S% f4 q9 ~$ D- e! M$ }, E* J
好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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394 
看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子. U2 g' B1 s/ G* E
" x+ `  `' Q& K( c4 T8 q3 Q7 C1 G- ^* q
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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