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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 6 @1 `3 l& D$ S% E" S
* L) J3 U. H0 e& E& v& z 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
3 }) C. k! o: _. @( i- |7 k0 T 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
% |( f' y9 l( Z/ T, j, N 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
, }: o# Z$ i6 h5 K0 `: }0 M 说是萝卜樱子做的~~~
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片/ ~# h3 }" F: [/ a
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人* E) j9 P$ v4 G0 ]
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下# M2 V6 S) U1 T; X: [: G
炸成虎皮状,如图8 e/ d" P$ y1 ^) P0 Q/ M: L' w" ~" V
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第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~$ ]% N8 J# D* l
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸; V( ^3 A0 H* z8 b5 n! @
好后捞出扔掉。
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味6 q- ~! t `6 a$ [$ `" W2 }
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
4 p" \, j! \, f" D: D; a 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒! Q; F& b/ m- u8 G1 o
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~1 e2 a* _3 H3 A
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0 O7 b7 Y8 \, J+ T 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
7 G& |/ C7 ]1 z% Y 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~; p( ]* U2 q( [
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
' ?$ P) l {1 J4 G8 T6 |! ] 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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