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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!& t* ?) ?2 n# F9 F0 V/ H
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头 ~3 h' h5 ~) a7 w0 N
都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,$ v) i: ?& N& Q1 ]& x) N1 b7 O
说是萝卜樱子做的~~~
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第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片: K. [+ ]8 B; S
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人) {; G {9 t3 c; P2 X, N
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。( b% ?8 y. l4 R# I
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下; [) {9 n2 _) k
炸成虎皮状,如图" o) ?/ |! N$ |1 ?& I
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( A4 `/ P1 d8 J2 ] 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~, Y, A% ?- U6 m
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0 e( h$ e! `1 b2 M$ `8 K l 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸5 _2 {/ [- `* i; J
好后捞出扔掉。
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9 F8 x; o; F) Q; v2 e 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味3 q) ~6 s8 L. ]( Y1 U( q2 ?
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同) C+ \1 y( N( Z' R8 w3 X
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒0 ~+ i0 d% H# }; ?
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~( U1 R7 l3 W5 {; a; S- P
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% T5 ~( ]& v4 f( H) C; a: s! e4 m2 h$ Y 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的2 }- r# U/ n/ k+ M$ q( T X
口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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5 u8 d) K+ E+ J( t7 c! r 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
& J2 e8 Q: ?/ ^+ d+ N9 K 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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