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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
1 r' k' l9 U2 ~. ^; D
6 u1 w" H- E1 }4 M" L* I    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
! s/ ~( p. G6 r) y" J    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头* ?* u+ a: U0 V1 X
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
" w, `2 W5 {, W8 m    说是萝卜樱子做的~~~
2 N" _; l- ~% m4 k
5 B8 y4 C6 a3 G9 {8 T' x* X    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
$ [. i. L' Y/ c/ a" c    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人. r1 q# c. z+ E
    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
* `) G; a$ k3 t) |" d# F* J
5 B- R& N5 n, S6 }2 m8 R& M4 X5 \2 m: M    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下6 a' W8 V4 ?9 \; `; J6 W8 T, k3 j4 v
    炸成虎皮状,如图
5 q  J# n) |" d* E' c
' i( u; O$ d8 [3 W( f# x    . B7 [& [! w$ o! r6 n
) ]) m" f) U% x9 w' i1 M
        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~* T/ E% g7 p" H7 V  c+ q, _) m- k3 }
5 Y  F) M, ]6 a0 u* {
6 g; p' ^3 `- Z+ p8 o
         & B* a, `' p" J4 b, v

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) H2 U' B  _1 H0 S1 [! T% p        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
1 x9 C7 l. ?" a* Q8 @                            好后捞出扔掉。* |8 J5 d* A* g# ^) ?

& [* f4 h% t4 \% P      
) Q$ h( `" _! g. p) \% w6 n$ e  H& x& j& u+ g, [" x
5 C6 h" Y; T* ]2 b# [8 E& r1 \5 f8 y
6 z7 O# N0 I0 N0 c, u* R

* d# ]) j7 t1 Z# ]: N8 f. y6 B       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味7 ?5 ~$ s# s9 L& I9 x* z0 J+ u5 I
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同7 L( m% W* ?$ j
                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒+ Q2 m# q, T& s% X
                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~# v. }  W2 g# x5 ?8 G
2 a& l2 V8 M" h1 y& S1 p
      
8 a# d9 k/ [! @, F
$ E9 H( J7 J+ n: y( l4 b
  n$ z% Z8 D$ L2 ~1 Q/ B( l$ {" y. b5 E" }
            
: m$ I, X* }0 Y: o* T$ N5 b3 o( c1 y: e
% H9 g) Z6 i* k& ]

& f' i$ a! z& r+ ]7 f/ f+ p% Y) d6 z* J; t1 z' v. Z
             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
) K# Q3 V9 t! \) s! n3 g                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~5 s8 p' o: w- f' ~; `

- L) I* a- k2 ~# _        " d) v  ]. B) l+ M- E, k8 ]5 A& _
( N9 t8 ]( ]2 ?; I
2 Z8 i: h2 l7 b) x. h" [

, A5 w* E0 B; G8 P  b# H& w                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!% d* T4 k/ T+ W' U
           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
5 Y1 |5 H. f) ~/ A4 x/ a2 B         
) o. Q  @5 o* {( K: W* Z0 K0 w* I, B0 o) Y

& c) H) b* {* ?. H/ B7 k0 J; D) Q' Z& B% w# m) T9 ]" P  P( F6 O
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# V5 V: A& W+ g5 `9 t, F9 Y' s+ S5 ~: ?6 K8 ^

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊+ _8 \: M3 M8 R! O  ]4 k% t# S( ^
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宝宝生日
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回复 两只小熊 的帖子
# u4 P) P. y& }2 l/ Z5 `6 E4 w: Q3 e9 ]0 D4 f2 |
谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊% w9 X. l4 x* i6 ?5 `' `/ j& m

  J2 W2 m) k2 T+ h! D  E. x9 P

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子/ E8 H' S. U6 c! e. ?3 `, x

, a+ @! b3 y9 \" K+ Q1 L谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子/ o" n& t+ d1 F
( g( v* d* ^3 K2 L- j4 {& N* |
做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子' [' W' g1 i* N" I1 \1 F. Q

* C; U4 h' i9 o4 Q' |, x& k呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子$ L7 ~; K% G# f5 }% y" d, N* q
+ n: {* B" a3 y' U, U' g
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
' I/ G. b0 @" q5 O/ v2 m* W& W+ ^) `
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子/ n7 h& `  S; |% [6 t8 G! i4 s
0 _2 v* t1 ~0 h7 z) O& g
好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子2 r6 l4 V6 E& s9 t6 v
7 @0 m3 O9 F  G# Z$ z: u
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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