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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 , y6 E  l2 T7 C1 w

" f1 G4 ?# o/ Z# x3 v    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!+ K+ O! \, m( Z& z
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
! v% \3 D  t  x& }2 m, K    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,5 i  ~3 o* ^9 Y, A) f( Z5 N
    说是萝卜樱子做的~~~' W. @. J5 b0 z) N# a

; \( w) z8 N* m( ?0 `* w* e    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
; V: D$ {0 T6 f9 ^    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
( K  ]3 t  A$ X# e6 P    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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+ K, P1 \! }8 ?. A$ o6 ?- m    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下, H7 q# Y0 e/ `. M2 R& V* r
    炸成虎皮状,如图7 i; v$ q8 t  Q/ M$ z' g7 X: f. b
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4 J: H( H, F8 |# ]. L0 h6 M! Y        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~+ y; ^  T( @4 `3 K
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         ) ~% A7 N) I4 p
1 t; ~3 ~$ f1 x( v  ~
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        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
+ B9 c# O% T9 |5 T# l- z) J: b                            好后捞出扔掉。
$ c' S: ?- w: B" s6 R( M " C# d+ @+ F# W6 h  c. _2 Y, \
      
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0 q; S0 I6 k4 }% g. w
9 C8 ~2 R5 A; J; F5 w' u  T ) D- q$ T* e4 S: o$ N* E) y
       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味/ H) Q4 Q) |$ e! O; E" M
                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
7 s6 n/ ?3 N* v7 @# G" c3 G                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
) E5 M8 p4 z" S0 D8 V& l; }- }% \                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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0 U" ?! t" A( |4 |' f: |            ) D" E' u' c. m. V6 ?

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- c- K" o1 T. y' _             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
- N3 x4 O0 _: b9 k2 b$ [                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
$ y$ E* A! y8 P/ d# M
( ]0 D' }! _! d; T- ?! S' n2 K2 J6 c        + A8 A& L7 ]  ^0 Q& M

- @/ n2 s$ I6 F  I3 i' O. |
+ D/ Z9 b5 K+ ~8 s# \1 o. y3 E2 Z+ x6 {0 |. D) \
                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!$ K6 ]1 p" F# r
           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
, z' S' t2 g* K( M         
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
2009-08-01 
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大肉啊,这口水啊,哗哗的啊
7 E/ a! P, [' k6 d( n# `: `4 P! E, ?1 Y8 s

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子8 X$ _  o+ D# v

8 Z& j% j4 Z- }( _8 @% D谢谢亲爱的,哈哈,贼拉鼓励哦,第一次发制作过程

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宝宝生日
2011-08-07 
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最爱吃梅菜扣肉了,口水挡不住啊
6 z9 E  c& n( W" q# Q6 y# d7 P# D; B% v. F! F6 x* Q  w0 g0 A

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子* Q) s" G0 [; @' v" s( v
+ v, l- a' V9 W6 T- ]2 N
谢谢亲捧场,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子  G" |2 E) K- v# \
: U* X0 m+ ^7 S2 J/ u; U
做得太好啦~原来高手在这里,一定要多多分享哦~

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 两只小熊 的帖子5 F) V" r) o9 |, s1 ]6 l
; V4 ?& \1 K7 P6 v% K* a! b
呵呵,回头上个小炒肥肠,我们去湘菜馆吃的,结果回来后我一研究,味道很赞呢,其实做饭很简单,关键是有没有这个心

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子! n/ j  |/ \- w( E$ `8 t
) w/ Z7 V5 y8 `
好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
2 T6 x: B, M' E8 j
4 z0 \1 B$ m+ z/ p, f. H+ X" S' U好啊好啊,都是我爱吃的~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 絮儿@bj 的帖子
+ C) U  ^* m* X" F4 C6 x
) [4 ?* L( B7 K好啊好啊,都是我爱吃的~~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我来学习了,谢谢亲爱哒!!!

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宝宝生日
2010-02-08 
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真棒。我要学。

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宝宝生日
2012-05-11 
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394 
看着就有食欲
琪琪妈

博 士

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宝宝生日
2011-01-12 
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这个我要学。。。一定要学

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宝宝生日
0000-00-00 
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我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

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宝宝生日
 
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回复 逸语 的帖子
3 Z7 [; N& Q" @: E% e8 A* p9 _' x9 J
这个做法真的太适合在在家里做了,呵呵,一定要试试。

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宝宝生日
 
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133 
真厉害呀,,俺都是买超市卖的调料包,,味道差了点儿,,学习楼主,认真实践 呵呵

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宝宝生日
2009-09-09 
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大块吃肉啊,痛快啊
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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