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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 , y6 E l2 T7 C1 w
" f1 G4 ?# o/ Z# x3 v 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!+ K+ O! \, m( Z& z
前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
! v% \3 D t x& }2 m, K 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,5 i ~3 o* ^9 Y, A) f( Z5 N
说是萝卜樱子做的~~~' W. @. J5 b0 z) N# a
; \( w) z8 N* m( ?0 `* w* e 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
; V: D$ {0 T6 f9 ^ 是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
( K ]3 t A$ X# e6 P 不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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+ K, P1 \! }8 ?. A$ o6 ?- m 第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下, H7 q# Y0 e/ `. M2 R& V* r
炸成虎皮状,如图7 i; v$ q8 t Q/ M$ z' g7 X: f. b
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4 J: H( H, F8 |# ]. L0 h6 M! Y 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~+ y; ^ T( @4 `3 K
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第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
+ B9 c# O% T9 |5 T# l- z) J: b 好后捞出扔掉。
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第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味/ H) Q4 Q) |$ e! O; E" M
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
7 s6 n/ ?3 N* v7 @# G" c3 G 翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒
) E5 M8 p4 z" S0 D8 V& l; }- }% \ 蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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- c- K" o1 T. y' _ 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
- N3 x4 O0 _: b9 k2 b$ [ 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!$ K6 ]1 p" F# r
生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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