【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴！！！ - 我爱厨房

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絮儿

大专

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宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 1465

楼主

本帖最后由絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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请客阳阳妈等所有认识我的人，哈哈！！！3 w* K5 u) s+ w
前几天做过一次梅菜扣肉，因为懒所以没拍下来，老公吃的舌头+ g. [+ u$ o1 E! v& G
都快吞了，哈哈，我更喜欢里面的梅菜，是婆婆从老家寄过来的，
说是萝卜樱子做的~~~8 [9 k4 {) H* t8 a5 i% T
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第一步：把买好的五花肉煮了，这步大家都会，我没拍照片7 d2 g" E, \+ I7 A3 l: b5 H; S
是昨天弄好的，呵呵，我煮的时候就放了姜片和大料，个人3 Y: V! O& u/ P1 K9 V% `. X
不喜欢放很多调料，感觉会抢原材料的味道，稍稍放点盐。, o/ T& \+ Q" ?* Q( O

第二步：把煮好的五花肉控干水分，然后下锅炸，肉皮朝下$ z7 ?( @- J' E6 a6 @$ D+ Z
炸成虎皮状，如图1 [/ X0 j* B) |: z
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      第三步：把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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      第四步：用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅，个人习惯待姜丝炸
                        好后捞出扔掉。: z. u* Q1 @( `! N
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   第五步：把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至，为的是调色入味# r5 O/ P5 R& I2 Y
                  梅干菜大型超市应该有卖的，然后放入切好的肉一同
                  翻炒，然后放入酱油，鸡精，盐入味，也可以放点辣椒' v* k0 ~3 |! `& M
                  蒸咸煮淡，不用放很多盐~~~" ^9 [/ T% P( {5 G

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         第六步：把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制，时间根据自己的$ c: J4 U% e$ R/ T( B' z9 P
                  口感而定，接下来就等着吃吧，哈哈~~~; S+ k9 i/ ~/ [. G/ Y
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              卖相也许不如饭馆里做的好看，但是味道杠杠的，哈哈！！
         生活如此简单，大家动手给自己心爱的人做吧！！！0 \5 L' f5 x. U2 r; F1 `

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豆豆的点儿	+ 56		看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj		+ 50	口水啊推荐到首页了

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