- 妈米
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今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨,我做副手。备料也是老妈做的,我主要是采买。本来是想做八菜,结果不小心做多了一个,过年讲究成双成对,于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个,我只做了一个蒜茸蒸扇贝。5 J; i8 A! W& D. q/ B9 a( f/ e
话不多说,上片片。在做的过程中忘记了拍照,上成品图。# q" o: E* P, C+ s4 T2 g
第一道菜:红烧鱼;鱼段中间是火腿和香菇。
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第二道菜:烩豆筋;材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋,用一点剁椒炒的。
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' y; M0 l2 @- S第三道菜:五彩缤纷;是一道蒸出来的菜,青椒和洋葱垫底,上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花,点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。 W+ S8 D' H7 W
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& Z: w8 ]# f( K/ d+ _$ R# k) E2 s第四道菜:鸡柳茶树茹;两个鸡腿一把茶树菇,均用油炸两分钟出锅,然后大火炒即可。为了配色,放了一点青辣椒。
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- F7 r5 G5 j ?9 v9 e/ t第五道菜:西红柿烧排骨;第一次用西红柿做排骨,味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟,然后另一个锅炒西红柿,然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒,再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。
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第六道菜:烤味鱿鱼。主料鱿鱼,配料洋葱和青、红椒,先用烧烤料腌制,然后大火爆炒即可,同样为了配色放了青、红椒。
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; `$ O1 |: s5 i: C' C第七道菜:酱肘子,这是提前酱好的,没有放太多的黄酱,所以没有酱成黑皮的,不过味道是相当不错的,切个凉盘。
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" \6 `. M3 L* ?: f8 q第八道菜:蒜茸蒸扇贝,第一次在家里做,味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。
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第九道菜:水果沙拉。
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第十道菜:东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福,是不是很丰盛呢?
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