- 妈米
- 1240
- 经验值
- 1136
- 在线时间
- 237小时
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 注册时间
- 2010-7-14
- 帖子
- 220
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1373
- 精华
- 0
- UID
- 4356593
- 宝宝生日
- 2009-02-14
- 帖子
- 220
|
今年的年夜饭大餐依然是老妈主厨，我做副手。备料也是老妈做的，我主要是采买。本来是想做八菜，结果不小心做多了一个，过年讲究成双成对，于是乎老妈弄了一个水果沙拉凑了十个菜。老妈做了九个，我只做了一个蒜茸蒸扇贝。
. S2 w4 f: v$ Z话不多说，上片片。在做的过程中忘记了拍照，上成品图。
3 t. s% ]6 F2 V9 T; d+ u第一道菜：红烧鱼；鱼段中间是火腿和香菇。' `% w1 E0 a( ?7 e, M
9 u) ?. c$ E6 a% b6 w# C
6 W' |4 `. d+ A' X7 l
5 `! L) w" c- E% |6 Q% r第二道菜：烩豆筋；材料是青豆、木耳、炸腐竹、莴笋，用一点剁椒炒的。9 N3 F( s$ O, k8 E2 U- Z. k% m
3 n$ K w$ C1 X e第三道菜：五彩缤纷；是一道蒸出来的菜，青椒和洋葱垫底，上面放上花蛤、南瓜、还有西兰花，点上鱼露和生抽,上锅蒸8分钟即可。
$ [" R% y& F( _) y( X2 s* u2 _' p. n" }
1 C. |( x3 |' t: ^/ c( l1 T# m5 x7 ` W# n9 l+ u, u& a) w
8 V0 F" R1 J# N8 x
第四道菜：鸡柳茶树茹；两个鸡腿一把茶树菇，均用油炸两分钟出锅，然后大火炒即可。为了配色，放了一点青辣椒。
9 S( t3 T% w6 j
S, Z, O. Z; r. t- u c( Q& S7 |4 |
9 w. Y9 ]) E' \, ]* J
第五道菜：西红柿烧排骨；第一次用西红柿做排骨，味道是相当的好。先用清水加上炖肉料将肉煮熟，然后另一个锅炒西红柿，然后将煮好的排骨放在西红柿里翻炒，再用煮肉的汤炖10分钟出锅即可。% H" a4 V- Z4 V5 l! L# c
* _" A- n) @ ^2 A
; [/ y4 K9 h% u; r " g# a( z+ N) z% V* D
第六道菜：烤味鱿鱼。主料鱿鱼，配料洋葱和青、红椒，先用烧烤料腌制，然后大火爆炒即可，同样为了配色放了青、红椒。7 E2 f0 h8 ]; P$ W0 R# Y" T# {
2 J0 m' Z3 ^+ Z4 N
7 q' [7 }7 B/ r* q8 G9 k 7 {* M- a; J* F" C: N' f: f
第七道菜：酱肘子，这是提前酱好的，没有放太多的黄酱，所以没有酱成黑皮的，不过味道是相当不错的，切个凉盘。# O0 o. J0 G3 N, p2 ?( v
, L4 A% J8 Y8 F( s- P4 ]
8 L- ~: b. h. A: t. G/ b
, P5 b3 @/ }8 I5 e3 a" j6 a# a第八道菜：蒜茸蒸扇贝，第一次在家里做，味道竟然很好。这是春节大餐中唯一我做的一道菜。
1 H% S$ M" F2 \+ D% x( t$ h+ o. n; c8 o f7 G
! h& f6 g& x3 m' O
0 A$ M% m1 ^' Z" ?+ J+ Z第九道菜：水果沙拉。
$ f+ z4 S8 H" j7 z; U/ ~/ U
/ Z8 d* e7 h! Q# F5 U) G- ^+ E第十道菜：东北凉菜。没有单拍。 最后来个全家福，是不是很丰盛呢？
- X H0 O, d* H- T5 X( R+ V% m; k
|
|
发表于 2012-1-26 21:31
