【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜啦 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1068 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜 ... [复制链接]

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

楼主

, b2 K5 D& ]0 g* a" J
哈哈，大师可不是我哈，我知道妈网大师级的人物可多了哈，看姐妹们的的年夜饭真是口水一地的啊，我说的这个大师在我心里的地位哈，是我的一个姐妹儿，做饭也相当的好啊，春节刚从她手里学来的辣白菜，春节里天天吃大鱼大肉的，晚饭来碗辣白菜，加上小米汤，正好解油腻了
/ w- ?, V0 H% n/ l9 Y/ H
8 X+ y3 p/ S! W& O. i

! g" e1 S5 l9 f; W
/ H3 C# g( u$ ]1 l! h# ^
# z. n6 m& H& }9 g; q! m

回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

沙发

# P; s/ Y" {, C* _& ]+ g4 b7 X h* e7 e
一、选菜和预处理 1 y. _9 U8 R' V
选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。12小时后上下翻动一次，再过12小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水备用。6 F# K+ E- n9 W- X9 \5 f1 y

二、配制调料
s+ j/ ]4 h# ^. u$ Y将洋葱切成丝状，去皮生姜1块切成丝、大蒜5-6瓣捣碎成泥，韭菜一把，香葱一把切成1—2厘米小段，白萝卜切成细条，梨一个切成细丝。辣椒面1袋（50克）用凉开水冲开，加入一小碗熟面糊，然后将洋葱、姜丝、蒜泥、韭菜、香葱、白萝卜丝、梨丝、鱼露少许（5克左右）、白糖2勺等放入，将以上调料在容器中搅匀后备用。* }* ]" l9 `$ b9 x- k2 u) X
+ T3 e2 G. g% p) G

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

+ a% H) m/ z2 {+ J, v

( k3 q" P# S/ U, E7 \. ?8 r

三、泡菜制作
+ A2 e: ]6 R9 u, E9 @7 s' R戴上一次性手套，用配好的调料均匀地抹入已经控干水的菜叶中，抹好后将白菜对折，包紧放入保鲜盒中，封好，放入冰箱中发酵3－5天后，取出将其用剪刀剪成小块，在20度左右的温度下放24小时左右，便可以吃到美味可口的韩国泡菜了
9 R9 e+ H% K& ^5 V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦