【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜啦 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1141 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 【春节美食我最红】泡菜炒五花肉绝美啊，今个儿大师叫你做辣白菜 ... [复制链接]

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

楼主

# X! W/ v+ W& @, K c
哈哈，大师可不是我哈，我知道妈网大师级的人物可多了哈，看姐妹们的的年夜饭真是口水一地的啊，我说的这个大师在我心里的地位哈，是我的一个姐妹儿，做饭也相当的好啊，春节刚从她手里学来的辣白菜，春节里天天吃大鱼大肉的，晚饭来碗辣白菜，加上小米汤，正好解油腻了 o2 X& x, o% Q; \; D( t
! N: I7 z. j# C& v8 v; m

6 `: E7 n# R' C; J0 |

回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

沙发

一、选菜和预处理 * s$ h# }; l& K( h
选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。12小时后上下翻动一次，再过12小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水备用。

二、配制调料
5 B O( E- c' f& v+ f3 V将洋葱切成丝状，去皮生姜1块切成丝、大蒜5-6瓣捣碎成泥，韭菜一把，香葱一把切成1—2厘米小段，白萝卜切成细条，梨一个切成细丝。辣椒面1袋（50克）用凉开水冲开，加入一小碗熟面糊，然后将洋葱、姜丝、蒜泥、韭菜、香葱、白萝卜丝、梨丝、鱼露少许（5克左右）、白糖2勺等放入，将以上调料在容器中搅匀后备用。# x8 i) V3 Z# Y6 c1 F! ^9 k9 [

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

5 A, x1 f! ?0 ?" e2 i% m8 B( ~2 v; T
, m( x, f  O. o9 w
% G' h% H# k$ R  O

三、泡菜制作
6 R: n$ [' u# X6 X2 [: j戴上一次性手套，用配好的调料均匀地抹入已经控干水的菜叶中，抹好后将白菜对折，包紧放入保鲜盒中，封好，放入冰箱中发酵3－5天后，取出将其用剪刀剪成小块，在20度左右的温度下放24小时左右，便可以吃到美味可口的韩国泡菜了: x5 i) D  }0 I9 V* H
: y) @8 }+ {2 [" u: m) i7 _( l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

有个好心情哦