【春节美食我最红】+节庆有余（鱼）迎新年

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:44 编辑
; ~; C; d2 b% C
我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！) ^" B9 g& F+ r) e9 z# x' N
先来准备原料：
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油( C' c2 `/ l8 }9 ]
+ W( D }! t8 {3 \! K

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:45 编辑

做法：0 y! Z7 E; k" U+ ?8 W2 G0 G5 U
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
6 [( z& T. G$ O

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:47 编辑

2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟' H4 a3 ?% B7 J/ @& Z. j

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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sharonecho

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:48 编辑
8 x1 r- t2 E$ I8 v) s$ Q
3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；/ V- F1 m- o2 }. p8 N o

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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sharonecho

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:49 编辑 , a1 S# s' b0 R& e2 q7 R. C$ B

开锅蒸啦
$ e0 J5 R' H, o4 u! g

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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sharonecho

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:50 编辑

4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
F1 ^+ F+ W' C% }

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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sharonecho

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8^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:51 编辑 ( `4 _" Q4 I0 ~* o1 Y q
3 C0 B9 I) ~8 T1 [/ j( n
/ ?% L' `9 D% M/ o* v
闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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