【春节美食我最红】+节庆有余（鱼）迎新年 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!) Q5 \+ }$ u/ a7 ^, H3 c- x& D
除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:44 编辑 , j9 E/ T4 S/ u- [, ]% b* f0 v

我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
先来准备原料：
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:45 编辑 - m+ X' m; \7 P+ t- f- A
; Z) o9 P7 ]7 X5 Y6 S' H2 f' {! g
做法：
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。2 [% z; C9 i2 O/ l- Z: Z* O

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:47 编辑 + |5 t2 M3 O5 }8 S$ T, S
9 b" Q. g- s- l- e* c
2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
/ e& M; p$ Y( T! o( M! k

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:48 编辑 ( B* h. F3 s3 h: F
- K' _9 @: H+ b0 Z
3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；

9 v8 r" I7 X' r1 d9 y; i& Q: m' D

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:49 编辑
/ g3 I0 @. x8 [
开锅蒸啦; w- L( s4 o% S; E6 K
) e/ |3 m/ L. `5 w7 H- m

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2006-09-08
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7^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:50 编辑

4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
+ [( e6 X3 U8 y, ?

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:51 编辑 ) ~2 n X+ k5 g) i

$ L' ^6 h' N& Z9 b+ ] E2 D5 [8 N% W) |
闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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exa

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宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

9^#

发表于 2012-1-30 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-1-30 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-1-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小心手哦

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

12^#

发表于 2012-1-30 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
! o5 _- i9 @4 J
特意给含了个“珠子”呢哈哈

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

13^#

发表于 2012-1-30 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮。。。

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

14^#

发表于 2012-1-31 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人啊

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

15^#

发表于 2012-1-31 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珣珣的帖子$ _% F9 f' {& G# Q% [/ D1 D' Q
) j0 R( N: K) G5 Z% B% r
谢谢支持

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Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

16^#

发表于 2012-2-1 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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