sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
. `0 r. `* P+ n& M! @' J/ |   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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sharonecho

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& y: R; B2 i7 j9 r$ S我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
/ @5 c, q! z/ |  G" \+ ]+ R2 Q8 p先来准备原料：
1 }3 o# g/ Y% K, v扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油' a1 e* ^( B  ]0 e, S* l  y4 X

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3 u8 t$ Q8 s9 K! @做法：
* K+ H, w% Q5 h' h1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟8 e% N1 y3 X; y& U3 q) X
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sharonecho

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+ P* W  z/ L, Z1 T$ K3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；' h+ `- w* O. K% T( ]* Z/ ~2 t

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) @, w$ j5 a/ q- o3 m开锅蒸啦
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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

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3 z4 ^' v6 ~( N# k闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子* Z+ ?6 @1 I: N+ z
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,