sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
5 J, [" g8 M+ u7 _! G0 g, I  y9 h& J   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼4 L8 H' z9 a( [# f2 l
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sharonecho

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# m, X' }# j# {  N" d! n9 _. H$ O5 j我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！8 t4 M& y; |" a( ~+ I& q
先来准备原料：
2 A5 K' M& @) j/ \扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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sharonecho

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做法：
1 d6 l! N7 v& s7 b% b1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。  i- l* _9 p% W1 t+ @4 B* C) o4 w1 Z

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, S1 D  z0 Y  f3 P+ A/ o2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟# {3 _% V: ]* M5 J+ \/ M+ v
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sharonecho

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% Q& X* H5 I* F+ M* t8 w2 n3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；5 }) }. n* e# z# N: _

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sharonecho

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开锅蒸啦
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sharonecho

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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可6 @9 ]1 u& Z0 k! e& v

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sharonecho

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- X* N1 Q3 w! h: R闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子& b0 }5 K0 ^4 b
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,