sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!+ L9 |3 I3 L' D/ r  y
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼5 \# a$ O# d0 g, Z+ C% i4 \

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sharonecho

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6 L  B6 V; Y( c* W6 N我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！! m3 s0 F+ c* s: G' I! _& y' e
先来准备原料：
+ e$ x4 H" |3 d7 D. g扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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sharonecho

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& Y6 k- T5 l' S5 }  ^3 q做法：0 ~/ Q  R" H% I# f
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。1 U4 f3 \; e2 ^# E2 w- H* z
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! }* t$ E1 ]% F% b2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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, }7 x# J3 j* N" |3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
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; a' z8 w8 D) G! R$ s- `开锅蒸啦* f0 A% e9 l: H1 X

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0 p# H* m( i7 E7 j. k; w% U7 `& Y4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可9 D$ c  O3 J' O" x* |* U
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sharonecho

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闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子' T4 P+ j' S/ G; |1 ]" R0 e; T
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子! ?# K. s! P( W

( g- o6 P" s- }+ w% X谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,