sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
) E! Y6 n6 t8 Q6 i! q, v  z   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
6 n0 U0 ]$ \- y+ M0 T先来准备原料：
& L4 R' V' a8 V7 Y扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油9 M8 e& x: z9 ^% w

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sharonecho

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$ `+ b' ^8 x* k5 r( }做法：
! _: C. ^0 ~% D& S. A) M! g: O  E1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。7 j- Z- N# I2 O1 J" q3 l6 |7 `; p" N
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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟4 R& _3 W5 A8 J2 V1 l+ V/ z
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; W! D) v( ?% ^) [3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；% \, @! A: y9 p% U: d

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开锅蒸啦$ o+ Y5 b: T( V1 h! ^
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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可! y/ @$ I/ l% b1 k

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sharonecho

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闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子3 ~1 r9 V3 [5 u" `* K8 I8 }. u
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子8 A" f' g/ n9 @0 r7 F% V
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,