sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!. S4 z5 b" ^8 W* h0 Y. Q( f/ t
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼+ [0 y( t. N& K0 \9 D- E

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！# w9 }( ^+ l8 Q" q/ B: ^9 _
先来准备原料：
) s* |; M4 p: Z7 I( v扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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做法：
' n+ \9 n$ Z! O, I7 N1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；' x. d+ W5 B9 \2 M) Z

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0 a$ G. O3 I& h3 [开锅蒸啦" ^8 @; u+ n# [) ]$ Y3 B; w) n

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: A* k" L, X, k4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可  r( ^4 G$ H' l+ |6 N) |$ ~
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sharonecho

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- {9 {2 t* c4 T. d4 Q闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子3 a; O% D) p6 t: E8 t* Q5 c
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子4 \- Z! ~* N  w% a% F) j0 [
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,