sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!+ y# `2 V% w4 C& y$ }
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼* j% |2 I! @! C2 G3 i! x

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！! R  K% \3 D, h9 A/ }& U! {* x
先来准备原料：
7 m9 u3 b+ i. L& D3 u扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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9 X7 A2 |' J3 n  R& s做法：! p. t' y! @, d" f# Q
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。' U: z/ Y* J1 [: P
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. `8 v/ G- l( j$ n2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟! H2 K9 c  c! D* I! g3 N3 G
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, O7 M) W& b' O0 N" p; S3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；4 P: \8 H5 g+ k- X, y  i
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开锅蒸啦. ?' ^/ I+ r6 h* ?

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8 {0 E' C: z/ `% z) u/ X4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可! z) c1 @& s% Y# u2 M* ~4 k
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sharonecho

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) c" l9 |3 ?; w7 c3 e% b闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子( P2 ^+ O6 E3 a# `6 h, p. q' }  M

+ g2 g7 H9 a9 B8 C' ]+ w特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子# `3 H/ y/ U* M1 h/ n* C: i

( h5 j1 W7 V- E  G: l谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,