sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!/ l8 w* M/ u* r6 z! ?
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼$ t, O' d! b. c1 N% A# C

: _) T8 b! c+ K9 W
9 a- B1 g6 v8 a6 t; Y4 t

sharonecho

' ^: R2 b5 {% k6 o0 d, ~7 P
1 U8 s' y% Q4 q/ q我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
. r, c  A* d8 F. Q% o先来准备原料：
4 L( N* g9 f0 n. |3 {( A扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
$ b, k& L8 m8 U1 H2 v* \2 Q5 n( F2 B% g
, F! Q  w; _& h: H& a* y

sharonecho

" f2 q( G. S# c# B" K# E, L+ r/ w; B& f2 C+ a
做法：
+ s* V. T. b9 B6 c1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。' D. D9 y2 k! R; {' l' |; k
' X% Y9 C7 T9 T0 ?

sharonecho

; K- G; t. I- L9 B" |0 T! l; e3 x* Z# a: I) O5 y7 Y
2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
, @5 I! M& c$ T! Y( v9 d5 y- M) x8 d
9 c) n9 j  P3 j  m

sharonecho

* i: }, |" N1 y( l6 S& n3 j
9 V" H9 _. ^  A0 j# _8 D4 F* O, ~& _3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；2 F. Y1 p( F5 T9 V8 h; ?

; a# g! f) ]$ `, a! ^% q  u' B/ O 2 a5 J" d' y/ _

sharonecho

( {! }/ c* Z0 K+ j

7 l- w& J+ Q' S3 F/ M9 `  X3 v& m开锅蒸啦/ A! ~9 E& Q, f. a4 C' o# ~
8 v) @) ~% \+ n. \, p. y9 }

sharonecho

8 b4 D( K# X- c  G
( H4 r( P0 k$ J7 k
4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
! b2 K0 M& o/ a; v% \) G9 S" A. @5 w3 Q$ B. L+ z* [; l% [

sharonecho

. X% _/ y# ^4 {+ x( x$ v

  r1 _, w: G% R/ r# b% o: \' v  ], @: w' f) X1 [7 y5 H
闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子8 i1 h4 h  P+ n5 F  i
  `! v; K# @) ^7 M8 f
特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
9 t* Z8 J/ r* p) ^! k7 W; o' b
* a6 W! z5 ^# ?" H谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,