sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!4 |) W! {) y+ E4 b+ V
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼2 v; V6 w1 f: t7 e& U1 @) D+ A
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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！5 L2 f, r& W* e! B: |
先来准备原料：. Y, L8 \* n& g6 \; I' Q( M
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油5 Z+ y: E9 H* R
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sharonecho

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) L4 z9 O0 I8 R$ ~做法：1 `# b9 Z7 |& x6 _' ?8 L
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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# n3 l# ?7 I" u2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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sharonecho

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( a) w8 @" G: y& O  ^( i  ~3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；  y0 V9 Y! D/ e5 R
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sharonecho

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# @- z( F3 h: m/ m! R( a开锅蒸啦
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sharonecho

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8 C; Z, X& `9 k: T  F) R2 J4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

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- q2 V! \+ P$ l+ B* h. P  e% i9 Y闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子" A- h) w; q2 Q7 |0 k
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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/ U& G6 f' t2 Q1 m9 Z" }7 y7 V谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,