sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!* \" l- P* ?* R8 b# q, H: @
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼$ _. ?5 e. b( E& q5 M- E0 `5 [

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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！: H7 N+ V. b6 t2 [: J: a2 M2 I
先来准备原料：
8 J6 Q  N1 p: ?4 N% Y扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油$ l2 h$ {3 ?! Y' a' N
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sharonecho

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1 u: Z# P* c5 t& m" y: @做法：
' t  _3 ]7 R) r! w' P1 P6 y1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟7 ?, i& o7 a& [+ d+ [2 ]! _% T

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sharonecho

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+ Z8 |, S' g* C9 u- D3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
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sharonecho

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开锅蒸啦
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7 H7 e, x) J' r: I# c6 F1 a) z4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可& v% F' |9 s# G& F; C

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sharonecho

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1 M! c0 A! y* q闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
( n. p8 Y& e% O! Y* {4 O- E
& `7 t1 }6 w; p2 s! H, p特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,