sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!; |3 {! m# [$ c
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼  E" U$ q9 \9 C: Y

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！: n9 ?' \0 P5 d% G0 M: k
先来准备原料：
4 z% h) [$ I9 Z" a& d& P3 l扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油; }" e- P: ]$ j

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. @1 B% j: W- R+ M$ p做法：
/ \; h, J0 ^' V" |4 K- c1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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2 q+ u, G9 g4 S' ?5 n2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
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sharonecho

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% f# F0 G2 ~+ d! U0 s+ l& Z% ^" F7 q开锅蒸啦
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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

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. y" a4 |) U" M闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子4 Q- `7 B( p- p$ j6 g9 {  a. r% `& N$ {

9 J- s  T: Z1 Y. g4 A特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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4 Q9 O4 c/ s9 _. j: n" J/ h7 }1 y谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,