sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!: }  W( H. Q% {3 `
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼  g: W  t' c/ i; r1 q5 e( r9 G& p

0 x) l  G9 `' v1 \1 D1 h
( W3 }! f0 _$ U" @

sharonecho

, X9 {; X: w, [0 r& _. @( [

6 c" R0 v2 r: h5 j$ i4 W7 ~我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！1 u0 k. b" b( {8 K5 c& p/ l
先来准备原料：
. j* i4 K) q# t3 m  |$ F扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
6 w. p! C" N2 f" W  u8 S! g
" h  x- V/ f# S' o2 a7 Y7 S% I+ v4 A/ g: V9 L' E" j

sharonecho

! s2 f9 c- |6 g- p* ~5 J8 H: E2 J! J- Q/ J% S( Z; t
做法：3 h' U6 W7 a0 E' u, u: u* q& }  k
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。5 C& i5 ?0 Y; Z, C. g  y
  Y- H( A6 o% I7 Y

sharonecho

5 ^6 H2 ^! O! u! c$ Z/ ?

4 `1 _! C! s1 z4 T2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟8 q2 C9 m7 V' J7 S; D" l
) K2 q& i! f! M9 x) n, T1 s5 K& z- P! A

sharonecho

% R! V8 A5 F  Y0 d8 b3 X8 @" G2 `. v$ p; {+ I) r
3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
& E) u; Q! L! J% c
) H7 y% K+ P, {- K8 C6 L . {3 i& G+ `7 O

sharonecho

1 @4 d% F! q5 u% W# q+ J* ?& m
& S4 Z: s+ ~7 y+ t- }# U$ R3 _! b
开锅蒸啦0 F2 q+ b. n' w: \$ K# x

2 e2 N' R8 I$ o

sharonecho

! }$ F4 b' ]% o( E) k3 W, z
+ X+ ]  O9 ~& g: S; T3 m4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
. @/ P# K) e' e, z  q# e. I- M% ^$ A5 O' x$ }* m/ ?

sharonecho

, B5 v2 P. l+ ^0 O" d# x8 R
  w) A& u. W3 d- D( L  w# d5 h
# V; v" i7 a7 D0 d( ?! d闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子2 d0 g& _4 g) P4 u: j

& l8 q4 r4 G( O' O1 |9 q! B特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子6 v5 K! y- c& k! i

0 v- K8 j1 J* Q& }% o6 _; b; f谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,