sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
+ ?1 J- v+ z8 D- o$ \   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼) O. V! Q7 T$ b, C' @. G( v

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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！, v1 F, c2 \( y) P7 M' R: h: b+ q
先来准备原料：6 H! _" ^) W" j. u8 _/ x, ~1 [1 j7 X' P
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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sharonecho

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* Q" Q5 z. s2 A# I. ]# x做法：6 z' F, i% G4 Q& F
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟. V2 c8 }) ~; {* o) H1 c

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sharonecho

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1 S  Y8 T$ F# ^3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；. @, P" c+ L. ^3 N
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. B7 U, V0 g+ M8 U* u开锅蒸啦' T2 O$ e* l( L3 |

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2 @2 a0 ?- s7 L6 T* l+ x4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可+ y- H; O, ]& |  u) q

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sharonecho

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$ k- L6 N$ v  z7 C" D* X) T闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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( t8 J2 t" h' \4 s$ O特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子' I0 j* o7 z: G  `
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,