sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!# t& p3 u8 ~, c: C0 H6 w9 A, f
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
* o" S' I/ M  u, [5 j先来准备原料：
) K7 Q3 Z1 N8 u* g9 J扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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2 S! ~, Y1 ]6 j( Y. y3 B& A做法：* ^4 Q) `9 L  K
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。0 s- F; R- p! v

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: N4 ^: G1 k( V2 ~, ]/ c2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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0 t0 P1 B+ F. y9 g" B  g5 u, m3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；7 e/ i$ p; e- D, t3 l2 A
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( f4 L) D- W) i- U7 \开锅蒸啦5 p8 q2 Y# e3 ^- D( i% _) D( {

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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可, L9 E4 Y3 U/ F9 C4 \

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sharonecho

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闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子, s- d: B* V4 X8 Q. `  @

; u$ R0 ?  t! W5 m谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,