sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
4 n) s' ^- N1 S3 r% N/ s4 l# {+ G   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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sharonecho

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7 b6 z6 \) V" g3 J! d" ^9 S我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！' e" Z, Z' Q& B* h* T
先来准备原料：
1 N* }& v* X; l) f扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油  }' T4 P6 w) Q$ i& M0 j# E0 W
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做法：3 i0 x0 T7 ~, u6 }
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。# k4 [: C: _, v. D- z1 [" p4 f; P

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sharonecho

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- ]( |6 D8 ~! Q2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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sharonecho

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' C7 Z& Q% }" ~7 |5 I3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
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sharonecho

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3 ?- a& o8 k9 T4 S/ j开锅蒸啦$ U5 r7 ^% ^  m1 m2 [, u# `9 A# \

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6 E! j9 o, D$ T! s( s4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

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- K* ?1 T& j! K7 z9 j$ ]- L: t% B闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子; b' G9 z/ C0 R% J+ h2 [/ _
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

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  \  Z7 L, W9 t1 F谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,