这样吃苦瓜你会从此爱上它~凉拌苦瓜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: null
帖子: 1427

楼主

发表于 2012-6-21 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

早就听说苦瓜减肥又营养，无奈实在是吃不惯那种又苦又涩的味道，一般都是敬而远之，直到有天回娘家，在老娘的威逼利诱之下闭眼尝了一口，然后就是一发不可收拾，现在恨不得天天吃，吃的LG快烦死了，下边上做法：

1.黄瓜苦瓜各一根，洗净后，黄瓜竖着对半剖开，切斜片~~~1 N' G, Q' f4 a5 W+ C: G
8 v% M! }3 t5 u" h+ a

/ N' f* G2 E, R

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

沙发

发表于 2012-6-21 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

无良的插队了~

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我爱凡儿人家都还有发完呢！你插在中间干嘛呀发表于 2012-6-23 13:57

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宝宝生日: null
帖子: 1427

板凳

发表于 2012-6-21 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.苦瓜处理方法与黄瓜一样，竖着对半剖开之后，把里边的籽啊什么的挖干净，切斜片，然后放在清水里泡（注意，只需要泡苦瓜），大约15分钟左右，目的是减少苦味，实在吃不了苦味的TX可以适当延长浸泡时间，然后做锅开水，把苦瓜片扔进去焯一下，5、6秒钟就可以了，然后捞出浸凉水（一定要过凉水，这样可以保持苦瓜的脆），接着控干~~6 c3 b7 }" S' k6 k: y- A8 t
2 P' B( |; Y" J% C9 Z& v' F3 o
各位，苦瓜切片泡水之后，肯定对营养是有流失的，关键看你对苦味的接受程度，接受能力稍好一点的，可以不泡，直接焯；接受能力更好的甚至可以不焯，切片之后就拌.....反正以我滴能力，我还是泡完焯了吧; A7 [. |5 [* j% V
! L, b1 K, c8 R" j5 G
5 D, S$ m3 o7 {: ~% x5 h( p0 w1 O2 ~
8 S! U4 s# X! X
3.苦瓜焯好控干之后就可以开始拌了，把苦瓜和黄瓜放在小盆里，然后放1/3勺盐，半勺鸡精（或味精）、1勺半糖、1勺生抽、3—4勺醋、几滴香油、少许辣椒油，然后开拌，我一般都是提前半个小时左右拌好，好让食材充分入味，以上调料也可根据个人喜好进行调整。% }) { G8 T" `* l6 T
) w+ S) M6 y0 ?) l% ^/ l
对了，那个勺子我用的就是麦当劳里新地的那个勺子，好像是有次买回来外卖，忘了用了，结果就变成我家的调料勺了，所以我说的几勺几勺都是以它为计量单位，大家酌情参考哈...

2 Q* ]# P% s' F- e5 a: p
0 d6 Y/ o8 L, m! l% M) g& i# F" y
) _0 Y6 J& o$ A( t$ @% p, y9 P6 Z& x

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: null
帖子: 1427

地板

发表于 2012-6-21 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 r! a( |2 p/ z
& D3 m# W/ N* {% l) G9 _1 G
5 A$ v* N1 q. v2 |, N9 v
4.成品，酸甜辣口儿的，微微泛着一点点苦瓜的苦，很清口，准备开吃吧~~~3 P2 H, D, @, N! t0 B
- M4 b' [9 x8 X

( B) L% ]1 m6 R) r) d9 p6 D7 R# u

结束结束，撒花庆祝

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 11

5^#

发表于 2012-6-21 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

无法习惯凉拌的味道......

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我就是传说中的“坑爹”

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宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

6^#

发表于 2012-6-21 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我被你误导了~
看标题我以为会是什么新奇独特的拌法" b+ T+ Q* @' k9 E
结果令我有些小失望* [, ^, |- O/ `. q

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

7^#

发表于 2012-6-21 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶在学校那会，苦瓜切片端着饭盒装成打好饭的样子，然后拿着开水瓶去水房，用开水烫几次然后再端回宿舍调味。

! L: I: F' U: |2 |& N
这个凉拌苦味还在啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

8^#

发表于 2012-6-21 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要想苦瓜不苦，很简单，切片用盐搓5分钟，然后清水将盐洗掉，再加老干妈炒几下，又下饭又不苦5 Q& K$ k: _3 T& A. X$ c
不过我是不怕苦的，第一步我直接省掉

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我爱凡儿真的呀，我也试试，我平时也喜欢炒苦瓜，都是炝炒。我们这都是苦瓜切了之后不能碰水，碰水都更苦了。发表于 2012-6-23 14:00

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝贝的快乐小屋

Rank: 13

宝宝生日
帖子: 226

9^#

发表于 2012-6-21 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 114

10^#

发表于 2012-6-22 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃这个

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-03-19
帖子: 193

11^#

发表于 2012-6-23 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子
$ @# p9 s" x' x" f, [1 Q
猛的换了头像，吓我一跳

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Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1299

12^#

发表于 2012-6-23 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜是好东西啊

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童童妈

Rank: 16

宝宝生日: 2009-07-22
帖子: 3045

13^#

发表于 2012-6-23 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先收了，减肥利器吧？

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小小、温柔。

团长编号MW11739

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-18
帖子: 2439

14^#

发表于 2012-6-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃不了苦味啊····

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易凡妈团长编号 MW11833

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

15^#

发表于 2012-6-23 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

无良的插队了~

人家都还有发完呢！你插在中间干嘛呀

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嘉赫妈我来早了啊~坐沙发上歇会！发表于 2012-6-23 22:37

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易凡妈团长编号 MW11833

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

16^#

发表于 2012-6-23 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要想苦瓜不苦，很简单，切片用盐搓5分钟，然后清水将盐洗掉，再加老干妈炒几下，又下饭又不苦
5 d9 k3 y% @( r' M不过我是不怕 ...

真的呀，我也试试，我平时也喜欢炒苦瓜，都是炝炒。我们这都是苦瓜切了之后不能碰水，碰水都更苦了。

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易凡妈团长编号 MW11833

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

17^#

发表于 2012-6-23 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试试，呵呵这大热天的。吃了对身体好。

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狮子座秘密

Rank: 14

宝宝生日: 2012-04-14
帖子: 342

18^#

发表于 2012-6-23 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试试！

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

19^#

发表于 2012-6-23 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下吧，我也不太爱吃苦瓜，学习了！~~~

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这样吃苦瓜你会从此爱上它~凉拌苦瓜

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