我是贝儿

早就听说苦瓜减肥又营养，无奈实在是吃不惯那种又苦又涩的味道，一般都是敬而远之，直到有天回娘家，在老娘的威逼利诱之下闭眼尝了一口，然后就是一发不可收拾，现在恨不得天天吃，吃的LG快烦死了，下边上做法：% B  ?' H0 q. N, W, ~+ u4 q
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1.黄瓜苦瓜各一根，洗净后，黄瓜竖着对半剖开，切斜片~~~; K6 V  U$ ^8 J' A7 d) e3 X
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嘉赫妈

无良的插队了~

我是贝儿

2.苦瓜处理方法与黄瓜一样，竖着对半剖开之后，把里边的籽啊什么的挖干净，切斜片，然后放在清水里泡（注意，只需要泡苦瓜），大约15分钟左右，目的是减少苦味，实在吃不了苦味的TX可以适当延长浸泡时间，然后做锅开水，把苦瓜片扔进去焯一下，5、6秒钟就可以了，然后捞出浸凉水（一定要过凉水，这样可以保持苦瓜的脆），接着控干~~, ^- S" M: Q. R9 U

+ E  C& v# }! N6 L  u' o% o) ]. Z各位，苦瓜切片泡水之后，肯定对营养是有流失的，关键看你对苦味的接受程度，接受能力稍好一点的，可以不泡，直接焯；接受能力更好的甚至可以不焯，切片之后就拌.....反正以我滴能力，我还是泡完焯了吧" g2 ?1 r/ }- q4 w* `* z3 N
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" M7 Q# [, k$ }. I/ }+ l% o; L3.苦瓜焯好控干之后就可以开始拌了，把苦瓜和黄瓜放在小盆里，然后放1/3勺盐，半勺鸡精（或味精）、1勺半糖、1勺生抽、3—4勺醋、几滴香油、少许辣椒油，然后开拌，我一般都是提前半个小时左右拌好，好让食材充分入味，以上调料也可根据个人喜好进行调整。7 l# i6 P) ~5 K# d9 @9 e" k! [

# |" P8 N& w! |对了，那个勺子我用的就是麦当劳里新地的那个勺子，好像是有次买回来外卖，忘了用了，结果就变成我家的调料勺了，所以我说的几勺几勺都是以它为计量单位，大家酌情参考哈...: y) i" P+ j2 k  ]& d, K  M
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我是贝儿

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4.成品，酸甜辣口儿的，微微泛着一点点苦瓜的苦，很清口，准备开吃吧~~~
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- e, I  @, \/ ?9 Q 结束结束，撒花庆祝

每天126

无法习惯凉拌的味道......

AnAn她爹

我被你误导了~
; M+ B% f; l+ D$ h" h看标题  我以为会是什么新奇 独特的拌法, j, u* N" o) O* B6 y3 j: b* X0 r' ~$ M
结果令我有些小失望
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袁方/ty

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偶在学校那会，苦瓜切片 端着饭盒装成打好饭的样子，然后拿着开水瓶去水房，用开水 烫几次 然后再端回宿舍调味。
; Y4 J1 m+ j( I; o9 q这个凉拌 苦味还在啊

chq0923

要想苦瓜不苦，很简单，切片用盐搓5分钟，然后清水将盐洗掉，再加老干妈炒几下，又下饭又不苦
! _4 v- V7 p1 W4 a7 m7 o2 G不过我是不怕苦的，第一步我直接省掉

宝贝的快乐小屋

顶一下

linliebo

我爱吃这个

sfh1318

回复 AnAn她爹 的帖子
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猛的换了头像，吓我一跳

wodigod

苦瓜是好东西啊
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Grace.hy

先收了，减肥利器吧？

小小、温柔。

吃不了苦味啊····

我爱凡儿

无良的插队了~

人家都还有发完呢！你插在中间干嘛呀

我爱凡儿

要想苦瓜不苦，很简单，切片用盐搓5分钟，然后清水将盐洗掉，再加老干妈炒几下，又下饭又不苦
& T% I& ~9 ~5 t. p. G9 M7 J; p不过我是不怕 ...

真的呀，我也试试，我平时也喜欢炒苦瓜，都是炝炒。我们这都是苦瓜切了之后不能碰水，碰水都更苦了。

我爱凡儿

我也试试，呵呵这大热天的。吃了对身体好。

狮子座秘密

我也试试！

精灵鼠

顶一下吧，我也不太爱吃苦瓜，学习了！~~~