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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
+ ?- M, i- T f1 M6 D6 [$ u; Z i% Q% ^ d
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。3 |& d$ T& c% l' X: x! c
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
: o: ~. w* O" ~7 ~ I) o, J+ |第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
; c1 J; _2 s: s主料：白萝卜，猪肉，平菇
: \8 _2 B! K4 B$ L- D8 Y* n" o做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
5 z# ?7 e/ G- v2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
% O3 D6 V* W& j" U
6 Z/ P( @- g- u7 p( h第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
+ H1 d: s3 b: i* \ m1 k+ \6 R就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。: p ~3 s9 E) m% s
( [6 R1 ~' V$ i1 ^$ A
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
- s9 D' {5 r4 {) w$ T3 ^主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
) Y4 {2 l* _2 a/ `配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
6 ~+ Z K' ~: J+ q3 g做法：1.所有主料切块
/ Q0 R9 X6 A; F9 f+ Y8 T! V 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
d" X% j/ X5 B7 @5 e 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
1 N) A+ E4 K) N$ ^ 4.加水，将所有配料倒入锅中/ Z" g( `' _1 @4 n; v
5.加入胡萝卜和西红柿! Q0 g; W& x& N) | t
6.水收的差不多起锅。
( k1 j% }. u, q" I" q9 K/ t) q
5 ? g; t5 u, f1 X. x5 v. ~第四道，红烧鱼
% }% Q1 U% B/ g0 M1 H主料：鱼6 {: P& K% U" d3 |
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉& g2 r8 \: W K# O2 ^8 ?/ a
做法：1.热锅倒油，加入生姜片
4 _$ X( T' s9 f 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
2 h+ ~; L& @& k7 W 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅1 E8 F" i/ x4 L* [" Z
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花8 ]0 L% ]+ }+ @5 f# f8 D
7 R7 `3 f2 r* X7 o0 o# t第五道，腐乳汁烧冻豆腐' V" w/ \# l" m
第六道，清蒸茄子; Y. |# Z6 v$ Z7 `1 x) e/ D& l
第七道，煎蛋 ~; n# z2 C2 w+ B9 _/ }
第八道，烤羊肉
0 `; s9 R8 W: V& z/ `大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
) a) x& ^7 O! i7 p# u2 A# W% @2 _5 J9 m' C3 k, j
: H# A* u% S$ w+ F5 M2 N未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。! N9 S( N7 O2 A4 C/ ~& [' q8 u
" ]6 p! ]+ k* O8 b$ g% a$ @5 r- f5 o4 L3 Q# U. r
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
