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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
9 a8 @0 g0 Z1 I3 K* q# Y" F! w4 Q6 b- O0 l* ~6 _7 D5 j; i7 w" @
今年在北京过年,一家五口人的年夜饭,简简单单的,一共八样菜,就取名“八星报喜”吧,全部由丫头妈妈也就是我掌勺。1 @4 k! \' C. X+ ]( }* \4 U
当时就拍了这么一张照片,我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
0 z$ ~! f" k$ o$ Z6 `第一道,白玉丸子(又名,猪肉丸子)6 s$ Z3 {9 O7 {9 a
主料:白萝卜,猪肉,平菇- d) A* V3 |9 j0 n7 ]$ V
做法:1.猪肉剁成肉泥,因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的,所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
# ]4 h9 G: C3 H/ D' s6 ~8 a2.其他就简单了,所有原料下锅煮汤& D( b& H2 H* O, Q
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第二道,黑色王子(又名,红薯粉丸子)+ S3 \% x) i4 }& f+ h
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子,煮熟以后就是黑色透明状的,味道很好,嚼劲十足。
) @( ^1 @! ^" N1 Q# N
0 |1 _# h7 t# J6 a$ x7 L0 t+ m第三道,红红火火(又名,胡萝卜西红柿炖牛肉)
: c C& k2 C; S: P2 U! H) J& e! R主料:胡萝卜,西红柿,牛肉% R6 d" s( o( k4 B
配料:生姜,大蒜,小葱,干辣椒,酱油,料酒,醋,老干妈
8 L0 u" J l* s" J/ ?, A做法:1.所有主料切块
/ N' o- p. v0 a1 s$ e 2.倒油,胡萝卜炒至半熟起锅6 i0 W5 a; h" b8 a9 G5 V7 J
3.就在2的油中加白糖少许,炒,直到全部白糖全部化掉,然后倒入牛肉炒至半熟5 P' }2 e7 f7 I5 Z5 d4 E) N
4.加水,将所有配料倒入锅中
1 a% {8 C3 w3 R P: u6 Q 5.加入胡萝卜和西红柿
5 u9 U# f( R; J, }$ }; S- R 6.水收的差不多起锅。
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, y5 F8 X8 S6 Y1 [- T第四道,红烧鱼
" m* o, q; h- e+ [主料:鱼
. K* N0 W% j E" k5 N' B; @配料:生姜,大蒜,小葱,干辣椒,酱油,醋,老干妈,淀粉: S% f8 p0 X6 R+ h' ]
做法:1.热锅倒油,加入生姜片" r% \& ?, \6 r: P/ h
2.直到姜片炸黄,下鱼煎
& v! Q2 b# ^ u0 |2 y5 D3 H 3.煎好后,把油倒掉,加入少量水,加入生姜、蒜、小葱小煮,起锅" E& Q; u: |9 N; n" J$ ?' K
4.加入配料勾芡,淋在煎好的鱼上,撒上葱花
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第五道,腐乳汁烧冻豆腐4 J* Y; O% r9 q
第六道,清蒸茄子7 `- g7 g Y: A1 J4 R
第七道,煎蛋8 k3 D# b2 K( R& x7 b
第八道,烤羊肉
6 K5 O6 ^, e2 w! s" ]' c: N大伙估计也看烦了,后面这些就不细说了。- I' r0 p* _ `1 }' ~% r7 v0 X
$ I2 c. E+ y5 @, ^
% s. I$ b" s3 L8 c7 G$ V) P$ h5 o3 \6 g7 z
未完待续,周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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