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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
" J% p9 X' M; [, e( Q/ B8 y" p; e5 y9 Z$ s' g' C; V" O
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
% [9 i4 f' C+ J, Y1 v0 v6 @ y当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。6 G! E- J" D- p
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
+ R$ I% p7 M6 s1 j主料：白萝卜，猪肉，平菇
8 ], K! ~) A4 m& b做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
$ N( S% B/ T6 k1 o2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤5 X( e* x' ^0 f9 d. x G1 {6 A( e9 c
m4 l# C* \: _+ l8 B0 y% p第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
1 M3 t! v: p* z L8 a就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。1 q; u, h9 D( m3 r6 u7 v, R& }
* v1 ?( X6 r3 X4 `9 H/ \3 E. a
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
2 P3 V. `% q! \$ @主料：胡萝卜，西红柿，牛肉* ?# d8 h9 j& i, z# x: Q9 I
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
' H* J0 @6 M7 o: ~% |2 f0 T6 N5 w做法：1.所有主料切块0 Y7 ~5 L" ^% u
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
9 F1 t( n- C3 L5 X- f6 H 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
5 E5 ]$ u8 x# V" O 4.加水，将所有配料倒入锅中7 S0 l; O& `8 b2 h9 L
5.加入胡萝卜和西红柿& |6 R9 D# H n+ W3 E* z& |0 W2 L
6.水收的差不多起锅。7 F5 g1 y R9 h; m2 v1 U+ R
# I" j' {4 G/ P" y. h6 n
第四道，红烧鱼, f! j& W6 M/ i1 Z$ ~
主料：鱼
* T/ t# V9 @/ O配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
3 f9 ?- b7 n" c* o( H( n做法：1.热锅倒油，加入生姜片
2 h5 R7 _& X# w 2.直到姜片炸黄，下鱼煎' s+ X! a. U0 m( E" U2 v/ G4 p4 \
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅$ B/ _. q& u; W
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花# h3 a& ~3 v( ]# d8 ~" I0 o; Z
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第五道，腐乳汁烧冻豆腐/ Z- j% `$ q& c4 U6 Z Z9 k% V
第六道，清蒸茄子
. F8 T, E" ^7 u第七道，煎蛋
; ~7 m: ]5 h2 g第八道，烤羊肉3 |. K7 O* x' A
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。9 V; A# O( e9 X
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未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。/ c- P1 m, H2 }$ n6 S" e+ p* E
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
