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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
" Z5 `! N) y5 ]
; ~+ k8 a" }) j, O+ m' [3 M今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。$ i2 z8 K" F4 q* X2 B% Q# b
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。0 d8 e) `6 G" c Y# M# L3 U7 a
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
: i% r" Z, }- M4 C- R# w: b) G主料：白萝卜，猪肉，平菇* b# H- T3 u2 X# u0 l I. i# b+ O
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。8 ]+ e8 _/ I' N
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
8 P! |/ @& ~9 T6 ?; {+ F. V8 y! @ p8 n8 m, x7 n% F$ l
第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）% R F, Y# e' |
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
! n% P$ o* X- D" h$ ?9 j" d$ z% j1 Q0 C3 B6 E
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
: Q) O6 }9 [8 _2 a主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
+ _) X" b# P( \4 D8 \, u配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈; K" V% d: d# }4 K% z/ V) w
做法：1.所有主料切块
( p$ ^# Q7 l* T0 E7 l" q7 R/ a 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
d: o2 h% F+ [ 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
1 p" `8 ~" N; X0 a+ Q$ H) t8 Z 4.加水，将所有配料倒入锅中
/ U' { J z4 \ 5.加入胡萝卜和西红柿/ D5 s, H* }6 _7 l) ~
6.水收的差不多起锅。1 l: V3 F. A2 X3 C- _
* ]7 c* S, C! V. x7 M/ b
第四道，红烧鱼! x) d s( P" h5 o& V* u0 d
主料：鱼3 g# Q: t" E5 D3 v2 V3 g
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉; a9 f. o5 \1 J; E% E" b
做法：1.热锅倒油，加入生姜片4 {- n& W5 d8 B5 u" [8 j
2.直到姜片炸黄，下鱼煎
6 ~# I4 N0 C( j! z/ ] 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
) n+ X# C, P: @: Q 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花) C* ~# h9 m4 m/ o+ W3 g2 d) x
- G7 Y5 e# d( o! j* d7 [$ D第五道，腐乳汁烧冻豆腐2 P2 M7 g- A7 q- p: n
第六道，清蒸茄子0 c( b4 Q" N1 N0 p2 } i
第七道，煎蛋
Y, U2 e. t5 C第八道，烤羊肉
( j/ d5 [- {8 p* u, I! O大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
! \" _3 a2 [$ D( j. a$ ^; Q( z; Q1 S5 p' o1 q
7 X3 R2 Y% L$ p. g2 w未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。2 Z1 {+ [9 K! m0 d& m3 U
6 t4 J1 x+ S( M& _3 z" H# B( G9 H( `3 J9 A
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
