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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
$ V3 v T; r3 h$ u5 s/ P$ X
: C+ y+ q: X, e& J4 t今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
) Y5 R, a: L: n9 N) }当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
- X' F( g; R+ E. S+ Y第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
6 u6 A9 K( R4 {, L+ J/ q主料：白萝卜，猪肉，平菇
! I3 L( z m8 p' Z; M0 C4 M做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
* K0 Q* Z' P) R- ~! x4 [2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤( V/ Y( _) C) w5 d$ Z
# J. Y; W0 e2 O* B" _! _2 @第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）, `4 c E7 e& F% u' i: h, Z5 U6 m7 ~
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。) G0 \0 ^% @8 [! H7 B
9 N( w, G! n7 w4 B$ I+ Z
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）$ r0 U# L" d. L# x5 ^; A }
主料：胡萝卜，西红柿，牛肉; R; I" ` H, z( S8 f: d- D
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈" K# o2 Y* e; n2 q% t
做法：1.所有主料切块7 F0 }# x7 h( m4 W' r! w) K
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
4 |1 ]! z$ Z$ L: w& \1 p 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟" [6 c+ t a6 t! O* z" ]$ ?2 {; I3 U
4.加水，将所有配料倒入锅中
8 b. J6 m: n" K* {& b) N8 k6 H 5.加入胡萝卜和西红柿
; w8 i$ m" u' n9 K& y 6.水收的差不多起锅。0 R' V* L! K; f0 c( ]
8 `! A% a% o/ _+ N
第四道，红烧鱼
2 |: Q* W+ W1 U; N主料：鱼
- Z6 {' |, \9 k7 {+ s8 S' M0 M配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
, i# C, `! q6 G做法：1.热锅倒油，加入生姜片
; Z4 @: k- {( E3 J) K: O 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
; m. D% E. W* B0 f+ q 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅/ \" V* ?" F+ o7 c6 ?- l6 M; f1 r
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花# F# u8 P# u7 F, }$ q
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第五道，腐乳汁烧冻豆腐
) }' \# B& ]$ c' u2 @第六道，清蒸茄子" h0 L) ^/ N0 I) w8 {/ B I8 t
第七道，煎蛋4 a( S$ _: ?" m3 r' h- T
第八道，烤羊肉
# B! B& o/ f) A4 h大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
+ r7 j5 h+ ?" n/ E( f% c
' o) v! R& @, u% M/ U8 S
3 o& _0 ?- G a# ]1 u' I未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。7 d: T7 i9 r- z6 x/ U
* v: ^4 S; Y+ J1 _* R9 Y& `" L- R$ }5 u, E8 i4 F6 B* S! M0 b
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
