- 妈米
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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 . R9 i/ O9 I z5 i& |
' U5 K- ]2 H. a7 S- O6 G今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
7 T: P# o" P) o# @$ B' @当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。( ~: G8 Y/ x/ U, ~: y% C) X
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
8 P/ o$ q+ B3 @) F( w# s% ^主料：白萝卜，猪肉，平菇
; o; f0 r5 E/ u# M2 @做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
9 m, m: |/ u7 v7 i2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
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3 E( d% N3 R, N( u4 j9 p第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子） \8 W( q( p. m3 E9 D) s0 `% Z
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
* V! f9 F& b6 |; u& r' V' H0 V5 y) B$ w. n$ A
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
) _" E3 X& R6 U. S# l9 Q T! n5 j主料：胡萝卜，西红柿，牛肉& ^+ J1 k) t) d5 t
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈7 l, @& }: q% I+ G0 i
做法：1.所有主料切块
: s3 y9 e+ L) O! z4 g5 ` 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅/ Y+ b- E5 v( r2 {0 W
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
6 l6 N- n L) Z9 T4 k9 S 4.加水，将所有配料倒入锅中# B8 \* N5 Z; r. R2 X c" n# `
5.加入胡萝卜和西红柿! G3 w( a, D) _( {/ d+ e( F9 x
6.水收的差不多起锅。
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- O8 \( C2 g/ a" c& X% s" g& u& j第四道，红烧鱼, W# s3 N( ] B- D1 Z
主料：鱼
- v/ P9 G1 L% ?8 E. P7 b0 _配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉3 {; O) G7 |: _$ c. g
做法：1.热锅倒油，加入生姜片9 q; P7 p- E: u/ a% B/ a4 U
2.直到姜片炸黄，下鱼煎' I, }# ~ |) j
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅* _5 C2 P- T' A# l/ j* B' k8 r
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
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9 D' u" U1 i# Y# y0 x5 f第五道，腐乳汁烧冻豆腐/ P t) ~" E! z! j% X: q
第六道，清蒸茄子
5 T8 E: I6 n- l1 d* _第七道，煎蛋
( C; ^9 Q, D. ~9 ^4 M$ x第八道，烤羊肉
9 _& I2 K7 l6 o大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
! Y) M- d% D$ P6 W/ p; v" j' N+ k5 ?+ L* Z
# v- G. C% |7 ?: n- c, @' @8 @未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。! D: \! p. ~4 S% r
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
