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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
" _7 ^5 O3 R6 k- |( i
6 @* L6 E. k1 l今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
' f9 R; ]" [6 V# V! C/ U当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
( Q3 m6 D3 L4 o9 M第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
+ l2 T/ n) w N主料：白萝卜，猪肉，平菇
" a1 c) K8 [6 f2 V4 D6 J8 V; }做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。; ?8 \3 I" P" w/ ~- F. \0 J4 C9 d0 z* R
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
+ X/ W/ U$ s v' Z4 [; a6 L5 b9 f5 ~. |. E* \7 A; R( L2 G/ c
第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）: m% `8 r+ Q8 p9 f. K
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。% k! T* U& S" F0 C
) H6 J* |- N% A! v3 v q5 |. M' D# z
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
\/ \' `' Z/ ^+ r主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
9 U5 `7 I, l# ?0 r+ ^) u# b配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
0 ]) D& x/ A( h$ j' [2 Y. |- c O做法：1.所有主料切块& Y$ U) e9 @2 Q
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
0 i* A4 Y1 }0 ?5 e 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
6 r) C6 I& p- R 4.加水，将所有配料倒入锅中3 j! s7 }: ~: E( q7 |5 `) D
5.加入胡萝卜和西红柿
+ X1 _) a7 e0 t 6.水收的差不多起锅。
3 u) X8 O( G* E6 L. K$ f h" t) `- k& T7 C5 c% m
第四道，红烧鱼
) G. f( L; t1 f4 F7 V: k/ s主料：鱼
2 ~) T9 j3 F p4 J! m, }. [配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉0 P1 ?) H! _/ b9 o- T. Z% L
做法：1.热锅倒油，加入生姜片& ~( V- z$ H3 K
2.直到姜片炸黄，下鱼煎; `: y- v- r: T1 J/ ^
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅 ?: G X; J5 `/ x, `/ ]
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花. m0 I/ |+ u! n* @" g, O' H5 d
$ H& A( s7 k) ]1 F) R' Z5 ^( @第五道，腐乳汁烧冻豆腐4 B, r4 [! B8 ~2 e
第六道，清蒸茄子
+ S3 |! v+ o2 q& P3 J+ v1 A第七道，煎蛋
+ G' `# M/ t* Y* I0 w; b- q3 K! w第八道，烤羊肉+ o% M. x3 T# D1 q }) W) d% A
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。6 T% |+ U. D. v) T1 ]
0 ~/ h2 E" Z) ]1 U: t$ r0 c4 ?4 W- i& Z% {9 _9 T$ f" _
未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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* L+ V. u+ a& y3 t. C7 D& @
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
