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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
2 E& D- R6 g% _. Y: v! d1 B2 d
1 I( H9 S9 D4 `/ T$ B* t( _今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。, ?6 v' a( s) v
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
0 M4 m" A* U2 H! x! x9 h8 f第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
: v% U& k3 M J5 M/ V3 X. \$ r主料：白萝卜，猪肉，平菇2 m/ |' e& f( Y. @) @3 z
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。/ o' \1 R: w# O
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤* l' o: W$ O o6 ^9 a: K7 B0 C i
" ]' j! }9 X2 X. f; r第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
; a9 `0 E( u4 {6 _就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。. x- r( j8 c7 W }8 l! }+ b* z8 m
! G7 L5 X2 |' Z1 X6 h( M' H2 Z. z6 w0 E第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
4 t& e* p& G- G y. l主料：胡萝卜，西红柿，牛肉2 x: }" p) i( R4 g
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈0 r. L2 \. k2 h' w) a% g
做法：1.所有主料切块% S( M! Q( L# k) K$ c" C9 K( b
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
3 C, L: L+ H" y( V7 e% W U2 ~, b 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟! w% y$ Z! \) v# n+ D
4.加水，将所有配料倒入锅中
. w f- ~; E J( {& K. f9 B 5.加入胡萝卜和西红柿
/ u, r g: K$ L- O8 k, F! R 6.水收的差不多起锅。
Z& `3 a6 x8 D, A4 U" x. \ r0 ^- z8 b I/ x$ b! w
第四道，红烧鱼
! c2 M6 D0 r# z0 q2 f2 b! ~主料：鱼
0 e- [! i: T7 L. J( H; L6 w; h6 j& y配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
# D9 x0 Q) J) [0 Q( N' {做法：1.热锅倒油，加入生姜片
5 X- b- O" g) W0 v* r0 v0 w" V7 E 2.直到姜片炸黄，下鱼煎
?2 W/ T9 D, o: d. f 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
% ]+ @' Z7 o4 O% O1 d 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
; q7 O9 p4 L8 j |9 t, A. L1 F: _* o& D2 @5 f; }
第五道，腐乳汁烧冻豆腐( z/ n2 x# S2 Q, x( t
第六道，清蒸茄子
& a" ^4 W; W6 H% m; R/ Y# c第七道，煎蛋
% }- M; H0 `* {4 N7 B第八道，烤羊肉( G4 @8 l: g4 |* E1 I! E
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
2 s S) h/ ^7 N3 K6 I- F C$ K- m* t( H6 z: u7 h
0 u) H9 a& f |2 u( o
未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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# D& d6 q, E! |0 r' K
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
