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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 4 j- P9 w& H: I. A
8 T9 \$ j7 C' U7 Q, Y7 F5 }. T今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。$ Y/ L3 r# L+ `- [7 m( q! L
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
2 b& w' y0 I. ^$ a) f+ @/ ]1 o% X第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）. x8 l# a; q8 S9 U, H0 O3 V
主料：白萝卜，猪肉，平菇
8 s7 x- X5 w/ U% _* V- ?做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
# {3 n, A* _6 l& o0 G2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤1 j) b! A) n" c3 m
- y( p! b, N- `/ e) ~第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
/ _8 P6 y4 W7 j# G就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
3 x! c- I4 a' w, x: u1 e" |& @. y; i) {9 [: f- p
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
( E9 Y+ b" y) c% p$ w主料：胡萝卜，西红柿，牛肉% {3 z% x/ n- z5 i% P
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
3 J# N) |: U+ }2 e. x做法：1.所有主料切块$ `& O8 B A( y: r; v
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
& x2 `! N8 S; d 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟/ X1 ~' i: c& j
4.加水，将所有配料倒入锅中+ z0 Y) {3 h- j4 L
5.加入胡萝卜和西红柿6 P0 S# V1 g4 B
6.水收的差不多起锅。9 U' K2 ]5 G% J! c. l% ^8 P
1 M$ D, W$ T1 [0 V4 Q第四道，红烧鱼
, D/ @. |. K" E# B主料：鱼, Y1 X( [0 \: U M
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉+ G; J o$ |: s! v3 L% x
做法：1.热锅倒油，加入生姜片# Y2 k; G7 @1 @0 i6 }8 p
2.直到姜片炸黄，下鱼煎2 t" ~8 S2 H" q, a! ~9 l( d; J, _/ p
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
' E/ q4 a9 f* {# G% w* [+ c M 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花0 y" b3 m7 I) [" j
% g( u! i, w3 i( T- l第五道，腐乳汁烧冻豆腐, _( G- `1 N! i" G7 J6 Q4 D6 Y
第六道，清蒸茄子
* P4 H9 a" e' y9 x% X# Z. I0 X第七道，煎蛋+ r. i# E1 o P4 r: O
第八道，烤羊肉" p k& T Y6 M3 {( a: N% o
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
* U, O8 T' V; c+ M! |
& q- u% G8 ?) j0 n2 o4 a
# |7 q! p: d3 @; Y6 U: F! E) G- Q未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
$ z- S8 f) l" n( |( b+ S, S
2 j) i7 i4 Q/ F j, a8 t0 N# K2 D% B- `% b4 @" A- B
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
