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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
( H' w% L! |6 B( m; X: Z0 h7 H: K9 g1 p( y* y& ]2 N q
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
9 a5 R' l3 z+ ]5 D) X) Q当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。/ L% i1 C0 `2 u5 Q8 ] t- r
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
: a- M1 S: e0 a L主料：白萝卜，猪肉，平菇
4 Y( s: i) F2 L; b5 F6 A6 J: i# {' F做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。4 v J% k+ _6 J. U) n
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤6 a) F3 x) s. C- d" d
6 s! A# T$ v6 m
第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）- V! J9 O/ r- W Q }
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。- b c& x; {: I$ x- d. F/ w% n @
. F: @: s# }, Z0 A4 o. J; S第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）8 `) r* A' u# w/ B) t
主料：胡萝卜，西红柿，牛肉8 M M% ?3 b; M7 a( U! V. `
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
: n3 }. Y& Y7 ]; U做法：1.所有主料切块: n# Q8 J/ R7 Q
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
1 h, ?1 g6 Z. C4 P 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
; I$ M' ~3 j5 F* p) a8 b9 I 4.加水，将所有配料倒入锅中
7 |5 t, N9 g/ g9 `* Y 5.加入胡萝卜和西红柿
0 _4 E2 u" H- i# g% z7 G 6.水收的差不多起锅。
: F9 n6 a3 ]/ g( V }
/ ~# n$ o9 [8 ^2 x( u0 S第四道，红烧鱼% K! R0 u# ]6 {4 S# i, d v
主料：鱼; P# S1 X1 f0 R8 G( w) c' R, u# {+ e0 H
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉
1 d8 w. C8 H! F8 d3 A4 f做法：1.热锅倒油，加入生姜片8 k, v5 b/ h' t. Z: l5 |
2.直到姜片炸黄，下鱼煎) i( O& l/ c# v# @& P4 F: q6 i- _
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
# B# r4 P' j4 O% V; R8 I5 O 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
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; }5 c# R7 P% r7 p第五道，腐乳汁烧冻豆腐 p& u6 F. z. g/ y) G9 Q
第六道，清蒸茄子
; m. A, }7 F) N* Q* A1 U) W- ]2 r第七道，煎蛋
6 l( d) m$ |4 f* w第八道，烤羊肉& I, x; Q+ s M4 H6 c
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
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未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。3 e- w7 q9 S9 |/ b, A+ U* @
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
