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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
9 a8 @0 g0 Z1 I3 K* q# Y" F! w4 Q6 b- O0 l* ~6 _7 D5 j; i7 w" @
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。1 @4 k! \' C. X+ ]( }* \4 U
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
0 z$ ~! f" k$ o$ Z6 `第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）6 s$ Z3 {9 O7 {9 a
主料：白萝卜，猪肉，平菇- d) A* V3 |9 j0 n7 ]$ V
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
# ]4 h9 G: C3 H/ D' s6 ~8 a2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤& D( b& H2 H* O, Q
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第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）+ S3 \% x) i4 }& f+ h
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
) @( ^1 @! ^" N1 Q# N
0 |1 _# h7 t# J6 a$ x7 L0 t+ m第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
: c C& k2 C; S: P2 U! H) J& e! R主料：胡萝卜，西红柿，牛肉% R6 d" s( o( k4 B
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
8 L0 u" J l* s" J/ ?, A做法：1.所有主料切块
/ N' o- p. v0 a1 s$ e 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅6 i0 W5 a; h" b8 a9 G5 V7 J
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟5 P' }2 e7 f7 I5 Z5 d4 E) N
4.加水，将所有配料倒入锅中
1 a% {8 C3 w3 R P: u6 Q 5.加入胡萝卜和西红柿
5 u9 U# f( R; J, }$ }; S- R 6.水收的差不多起锅。
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, y5 F8 X8 S6 Y1 [- T第四道，红烧鱼
" m* o, q; h- e+ [主料：鱼
. K* N0 W% j E" k5 N' B; @配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉: S% f8 p0 X6 R+ h' ]
做法：1.热锅倒油，加入生姜片" r% \& ?, \6 r: P/ h
2.直到姜片炸黄，下鱼煎
& v! Q2 b# ^ u0 |2 y5 D3 H 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅" E& Q; u: |9 N; n" J$ ?' K
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
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第五道，腐乳汁烧冻豆腐4 J* Y; O% r9 q
第六道，清蒸茄子7 `- g7 g Y: A1 J4 R
第七道，煎蛋8 k3 D# b2 K( R& x7 b
第八道，烤羊肉
6 K5 O6 ^, e2 w! s" ]' c: N大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。- I' r0 p* _ `1 }' ~% r7 v0 X
$ I2 c. E+ y5 @, ^
% s. I$ b" s3 L8 c7 G$ V) P$ h5 o3 \6 g7 z
未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
