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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
I5 w5 s5 o2 D0 D/ N) P# r l2 Q( w+ s- d
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。+ U# Q! O) h: T$ C" Y0 {- N
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
1 ^/ E! A/ b, Q" n# y5 C第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）0 I Z) F2 p* ^3 F9 P4 K
主料：白萝卜，猪肉，平菇
/ w7 F5 r- e; ?做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。
& d" v( a7 c, |: i5 d2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤0 E# h/ _$ f' U9 `5 W
# _. n' a7 F% O4 j! I" @0 q第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
: |# @- a/ b( v" O就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。7 o) h% z( Q! c( K2 h" Z
: D1 K' m1 d9 ?4 M- i/ d9 R: j
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
& Q- f5 F7 v i3 M& {/ Y. j主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
3 F7 [+ ]5 e& n, b; |配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈0 R' m: G0 c9 z# x* _
做法：1.所有主料切块
7 C n9 y& E# `- d 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
6 M5 T+ ~" K) p$ c# \ P5 R 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
. j( R4 m$ l* _! B: T7 r0 o 4.加水，将所有配料倒入锅中
" ~0 d* P- g! w3 s' g 5.加入胡萝卜和西红柿
' F# t1 F* Q1 e' E% B7 V0 B 6.水收的差不多起锅。
7 X) N1 z9 v9 i( A) A1 \! P2 I
! }1 N4 g8 V e, B第四道，红烧鱼
0 n5 s# C* ]2 ?/ }! |; d3 `, A主料：鱼* e& M; C: S3 i" q0 f0 i9 i
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉! s4 @9 ?5 }4 U8 z1 x
做法：1.热锅倒油，加入生姜片& ]3 j9 O# z. e9 }- E5 w& |
2.直到姜片炸黄，下鱼煎7 ^7 H+ B4 x& V
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
8 d. B, @/ Z- d 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花
3 O% M0 I' H' {3 R
) ?& G7 h2 ]' U [6 D第五道，腐乳汁烧冻豆腐
( B- U+ g& L2 V m8 K第六道，清蒸茄子4 y0 q( Y: a" q3 b4 ^! Y0 M
第七道，煎蛋
' P) \" h1 H5 E& {: h9 k) @第八道，烤羊肉- C- V) x9 {( z0 U
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。& e& Q$ O3 D4 t6 E7 b
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: N+ W) x' w# U2 Z" z% u2 ~未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。6 ]- v; I4 N3 v
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
