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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑
1 V; l1 S3 y$ v& i+ j2 |- |+ \5 M/ G) D6 Z
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。
/ b( `% U) ?1 ~$ j2 z当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。1 P# ]7 O0 j! J/ O3 P3 E
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
& y, W3 H0 U8 m7 C, T' g4 g( X& c* `9 l主料：白萝卜，猪肉，平菇
) Q. y- R; e0 ?0 T做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。% J' |; g9 R: \
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤% g+ D* w; `. r
+ n/ }, E& Q! K2 G
第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）2 k' G# I& E# S
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
5 \0 g6 ~& `7 @% W* [! U" a0 p3 c; D5 U! v* ^5 k
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
7 _: S+ U- [& f1 ?& k主料：胡萝卜，西红柿，牛肉7 O3 H; J; }4 R C! L1 e, o
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈
8 _! [/ m1 S" B2 z5 J$ J( R做法：1.所有主料切块
9 {' a. ^9 r( ?2 O 2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅
. E& A- m7 A* B5 b" T( B' Y* D. L 3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟
f* I3 E6 G: H, J U 4.加水，将所有配料倒入锅中
% R/ ?& g/ D5 j2 S 5.加入胡萝卜和西红柿9 A4 ~2 ]6 l+ F9 b8 ^( ?2 j( o- z# Y' y
6.水收的差不多起锅。
) y( N( W+ Z: G( l, V* e# ~$ h( l$ {3 S3 e1 _, j
第四道，红烧鱼+ B# ~8 p; [. v1 T! O# X5 l) c
主料：鱼
4 q0 k6 t) Q( }# H y' t0 L. g配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉/ ^% o* M4 \) H V$ \
做法：1.热锅倒油，加入生姜片; @4 a2 F. u# Y
2.直到姜片炸黄，下鱼煎
* _3 r! a9 v& x0 J 3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅) H" Q- ~3 N5 l- { a: B4 p1 d
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花9 ?0 L! Y6 `- k2 T8 o" w8 z
0 V0 L# _; l! B. x! x. G" U/ q* f( ~ y第五道，腐乳汁烧冻豆腐% J; f: b0 y" M9 E
第六道，清蒸茄子- c! z/ p6 z- P& F# ?7 k# {
第七道，煎蛋3 D! u# N$ d6 d9 M) O- y/ s
第八道，烤羊肉
8 v7 i1 I# U( d9 N3 a7 y; b# M大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。) O- e& L3 \) O S. @( _
3 \" G; R- @& U7 s( Y0 f8 z, h* g
+ E9 J# i8 n, `* s0 u未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
