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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 , g) q6 s7 x# f7 t: t! o$ G
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今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。+ {) B# D4 s7 n( ~0 z
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。
! I( x) u" V4 q( ~5 p! Q- ^第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
3 F! n$ }8 p% ^主料：白萝卜，猪肉，平菇
, H- \" ~- G4 p0 z, b做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。2 r2 I7 x. I; ?! e/ {$ l* s
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤
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第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）- U$ X9 q" B2 C/ p; Q' a
就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。
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第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）5 P* D& a, G. N5 t) y& a
主料：胡萝卜，西红柿，牛肉
, b, ]! ^# j: N7 d配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈* k- u* _7 y( h) j2 B2 i: s
做法：1.所有主料切块. b1 Q. C8 A! z" F
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅, J: s" v1 C$ }* n) b1 I
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟 T1 u9 `" f1 ]
4.加水，将所有配料倒入锅中+ [1 |. I6 ~; Q# r1 U4 f% v
5.加入胡萝卜和西红柿. W2 J. ?% U/ l Z" d9 ^
6.水收的差不多起锅。
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, U' w( L: b) B) o' ?2 f& v) J第四道，红烧鱼& n% X- z* F5 I6 m" M, |" L
主料：鱼
% }" X3 K2 H4 D配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉2 ~7 ?0 M2 E& y, w- ?
做法：1.热锅倒油，加入生姜片
4 k7 y5 D+ u6 U5 q1 q 2.直到姜片炸黄，下鱼煎4 @& @) G8 ~6 T P* ?7 W+ S
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅. }6 T0 Q) Y/ T7 w. J ]8 L
4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花' e I k7 V5 f; N0 k
( R/ J) J- I* I" g; ~" k8 O第五道，腐乳汁烧冻豆腐( |( a7 C0 w/ J- {
第六道，清蒸茄子* o+ ^5 G( h8 C# h3 x- [
第七道，煎蛋6 A2 Y1 H8 D7 I. \; O
第八道，烤羊肉; ^ B3 p6 p( @; E3 V! h f
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
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4 @5 Y" {& h0 A! e3 ~' H) @未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
