本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
0 e+ [ \( L3 D# W对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
6 J8 p/ _5 v, l但美食真的是忍不住的诱惑。
0 C0 r8 {4 X# h/ l, n4 B喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。* ?) G$ z4 M( \6 S& ]( O h' n2 ^
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。 t$ m: Y0 ], w* U$ m i3 {
与大家分享一下我的手艺。
7 u6 H, M: n, B% ` Y' k并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。; Y2 q3 A$ m) }9 ^/ k8 P1 @7 }0 f
大家表要扔砖才好。嘿嘿~& h4 J, x( x6 z: }- K8 B2 q
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。) s5 F j- K% b2 e
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0 Q- Y3 x5 ~8 J, R1 C% G- n这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。 X/ j9 |6 _1 p
+ H) D9 Y! F% ^: s3 S" E! h- x2 B2 h嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。$ v& T' \4 ]3 c* K- `, @8 p
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; o6 W5 \2 R: ~- J4 t" {. N这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。 A: P+ Q2 H- K% I3 o
2 l6 K7 R# _4 s* _" l配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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9 J) X; k4 S7 b1 i9 {& N制作过程：! X, X7 R6 L0 ?1 F( j
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。- p7 {5 @5 ~& F: m$ N1 P3 g
2、把过完筛的面粉倒入。: c* h* i) b; Q5 R, {' Z
4、不断搅拌，变成烫面团。
, y4 Y, }7 n* f" \5 w; X6 j8 J5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
" @+ q6 }( `$ e( ]2 _0 z6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。# z* d4 ]# b/ b U/ L
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。5 t0 V' ~2 N }7 L" }! @
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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3 V; f4 P3 U& O5 e9 l1 C) IGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~# g! l6 T {5 T% U
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Y, b% k9 _/ N) s! O! Q4 G老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。* n! U9 x; j7 {
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！( I: h) p6 {! W1 _; S+ P! N
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。: w" d2 C- [5 U; d+ M
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~" Q: Y3 V( L8 n& o" f. C( D
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胖团开饭系列： ! H! p8 d; \3 a* Q. T- i9 ^; }
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？# ~: p9 M+ C0 y6 T
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
