本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 " T8 _$ z2 E' h* u
+ p( q# y, d) k1 r X我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
c7 P0 @6 @4 _6 j/ f( @# V8 D对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
; X) A& l5 c( j+ a. r1 y3 t但美食真的是忍不住的诱惑。2 S% t9 i* o: {: U
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。$ \' F, M! p% g! t# j7 T
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
, a6 c) z3 \! i% U o! I/ u与大家分享一下我的手艺。8 r* Z/ W- q1 w5 L6 v8 ^% C) l) i
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
* C, ?) L% u- [0 @. `; E大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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( H$ [4 m" z, v3 F这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。' y8 X# F0 \% C6 r4 g/ @/ g0 ^
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+ ~; a+ {/ x* @( n, O: J9 N这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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+ h5 U+ g5 _/ X7 ^这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！2 b5 e Z3 _) }4 w
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）* f5 c3 d" l5 @
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' k% H; }; L+ S4 S1 y. ^制作过程：3 p& k& t- r* @0 `, t9 D
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。4 o/ a, T' u! x: N
2、把过完筛的面粉倒入。3 }; d6 F9 z* C' [+ ]: \- j
4、不断搅拌，变成烫面团。' e7 ^, [9 f6 h1 W
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。( x- X2 K! Y+ j6 d( y" }
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
s; g" n2 q) x/ d* k! u W7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~6 }5 b! X! X( @! b0 t: d
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" Y" F6 g# i5 ?GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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, ~' k! z) U9 U0 \1 y; }老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。) U W& \) M9 _0 w
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
2 x R! ]8 ]! R" n H9 h3 k: w配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。! U! l" S5 f# F- o- n5 v
! b! l( {" m" X# Z: ?3 |! I5 A大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？5 ?. |' e: P5 {1 r: U' v& e/ z- K
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
