本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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1 M2 m5 s# i2 \我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，6 C8 o2 }1 u% e5 P
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
3 V) l0 C9 p& ^8 J6 A5 c但美食真的是忍不住的诱惑。
2 x) G. Y8 d2 L% T喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。) d! r- f! q" ]; u
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。. q' ~2 M4 y7 u, Q, O6 L" b" d
与大家分享一下我的手艺。/ H( A( {7 m8 ]( [6 X
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。/ h; a" t+ C8 S1 h; Q! d
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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9 g% P- N. W9 J' c% v. h" j+ f这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。" }8 [0 s- E: \$ L# Q: i
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6 V2 a" i2 X3 F4 z这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！* I% j# }$ r6 d% ^' i
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8 e" p C) n1 M$ h, d想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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4 O. `7 Y" h; W2 q就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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# @ N! G2 p; C3 l: ^) d配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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% R0 j1 w4 f; z7 o制作过程：* |% R' t7 r, ~: O# C: ^1 D
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
2 P3 H/ H; [+ G( w h& C4 z2、把过完筛的面粉倒入。! P7 R2 {/ g' O2 J# r% n% Y: x
4、不断搅拌，变成烫面团。
: C) ]' K3 F% c" J" ^/ }5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。* b# X% E1 b5 {+ f4 D0 |7 b9 F7 a
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。: q/ x& Y# R; k. Z8 ]6 u
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。6 U: U3 ^. E' r3 l9 A( A
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~1 _# N4 T" Q& R1 W: r# [* v! F& Z9 z
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准备开动喽~5 K( N! O W/ h5 r
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7 ~+ }/ b7 t. f5 X" D8 E$ hGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~ j1 K& ~4 Z8 y- T
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。8 }& l t: K+ g* z6 L8 ^
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
1 C$ W X& n5 L0 O配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~) {0 g$ N+ @* L5 w6 X A
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胖团开饭系列： : O; a2 e) G# f- b! Z) [! t4 j
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ q* N5 n5 T M6 f
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
