- 妈米
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之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!1 ^8 }* O `5 o, O* r0 ?. u9 @
这个锅已经用了很多年,非常神奇!; r6 k! P9 K. Q; z
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
, L- c b: W2 ~) {7 O7 R* |而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!& D. b$ u) z) W8 L* Y" {3 @* t
不多说了,给大家看看图吧!5 O; _) R1 r2 a7 o3 ?
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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
1 H7 T* g9 W6 z今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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, ?9 o1 {9 U/ v( r2 A* _莲藕,这个和排骨是绝配!0 R! n2 t j- C# ?
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去皮的莲藕,白白胖胖的!
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, U5 P! O% t6 \8 L切大块即可!太小的反而不好吃!
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姜切丝备用!8 [# y9 d# L5 R0 @0 f
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冷水下排骨!
( o. @+ B" y/ v' S2 T. U如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!9 B) @& Q) X0 n/ [+ P
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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4 z( G9 G8 M# o+ \8 F水还没开就开始有沫子了!
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撇出去这些血沫子!4 T% Q( K; Q* o; i
/ X3 `% g9 x5 L( _撇到清汤时就可以了!
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把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!+ h6 J+ v( I" {3 N2 L. V; S3 D4 @
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再煮沸汤锅!
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盖好盖子!2 M& z4 k8 o! f
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放到焖烧锅的外壳里!
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盖好盖子就可以啦!
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看,晚上打开来就是这个样子!# ~. s! r |* j% D. R
非常香!
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! n/ j9 ~" w1 r. F/ N9 S: o" Q/ a8 A$ t总结:
/ M9 Y4 c7 p. f" x9 ?) d9 i煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
. F9 L$ t0 N( `9 l7 A% z盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!5 b3 l% x4 n& u; M8 j
这样最能保持汤和肉的鲜美!: w, r# V+ v5 U/ Q* t) V9 g: z
祝大家都有好胃口啊!* C( S3 Z9 \' E' | g8 r
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