【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤！ - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1219 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤！ ... [复制链接]

陌上伊人

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

之所以说是半小时做的，是因为有一个神奇的锅——焖烧锅！3 ^, H! R- u, _( ^9 g( x! P
这个锅已经用了很多年，非常神奇！
早晨上班前把所有食材放进去，晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的！
而且很省火，就是煮开一锅水的功夫，就能做好一锅粥或汤了！
不多说了，给大家看看图吧！
9 k; r% o2 D. M( }) x% ]) X( ^

排骨，还是节前买的，结果过节外面的饭局多，居然都没时间做！
今天拿出一半来做排骨汤，一半做粉蒸排骨，明天秀给大家看！

莲藕，这个和排骨是绝配！

7 D) f( h) `. ~$ R+ O4 o
去皮的莲藕，白白胖胖的！1 ?4 {/ R$ Z/ p" c

& L  V' N7 N/ C# X+ B& \% ?
切大块即可！太小的反而不好吃！
  X8 i! U% B8 J% D$ ?& ]
姜切丝备用！
, g6 G1 ]) v9 F& m4 k! d

冷水下排骨！! P3 v7 T' i5 f) D' r+ A7 i* |
如果为了吃肉，就开水下锅焯一下排骨！
如果为了喝汤，就冷水下锅撇出沫子即可！5 d; q8 O# d8 q6 m. b

, B, t. e& ~! q7 R! X- b* e

水还没开就开始有沫子了！

$ `# C: ?/ {3 ~  t
撇出去这些血沫子！5 E( K- Y* c( G- |1 e4 ]% Y

撇到清汤时就可以了！
/ R; C# n& F# y8 A% N0 S
4 W2 V% D. @: E9 I
& }9 i7 O) R6 u4 N- }
把姜丝放到锅里，再加上少许料酒！  t0 X: F+ u6 m% x: _' e
( r: N% Y  b! l& x9 h. A
' F' P7 R+ w2 a2 R
再煮沸汤锅！$ a9 z! O& V2 A0 C- K

; `" Y3 A% k) S3 ~( ^
盖好盖子！
* B% L* t& `( r3 {. N

放到焖烧锅的外壳里！

1 d5 ]6 H$ I  E' K% u" E5 u
盖好盖子就可以啦！, _( o% n$ _, n! d! ]
% a* d% G' ~; n! ^6 e, r$ S* K
看，晚上打开来就是这个样子！
非常香！7 o  d4 A1 q& Z: d& t+ T
4 L: n  L) O  i  k
总结：* Y8 s( K% S" {: g9 [; I- _/ O" i) X* [
煮汤时什么都不放，这样能完全保持排骨和莲藕的香气！: f$ f3 k4 n# G5 j7 T
盐最好不要放到锅里，随吃随放到碗里即可！
这样最能保持汤和肉的鲜美！
祝大家都有好胃口啊！
3 V; \8 O. y# }1 ]