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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!1 ^8 }* O  `5 o, O* r0 ?. u9 @
这个锅已经用了很多年,非常神奇!; r6 k! P9 K. Q; z
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
, L- c  b: W2 ~) {7 O7 R* |而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!& D. b$ u) z) W8 L* Y" {3 @* t
不多说了,给大家看看图吧!5 O; _) R1 r2 a7 o3 ?

- ~( P+ f' {4 V! e/ M& d  }2 e3 Y; i3 \! c% @4 N
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
1 H7 T* g9 W6 z今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
# m, A$ d1 L9 J8 H5 E1 M# y1 D; d8 j) K' M

7 ]) G0 X: @' t( N: P- ~" u9 M
, ?9 o1 {9 U/ v( r2 A* _莲藕,这个和排骨是绝配!0 R! n2 t  j- C# ?
: G/ ~' H/ j( s1 k
0 n  b* T. G* {# r
去皮的莲藕,白白胖胖的!
4 j6 |" o2 m0 P2 V: m# |6 }" ]: K9 {1 M3 a: ?- G# O

, U5 P! O% t6 \8 L切大块即可!太小的反而不好吃!
$ \7 r, }$ `* c8 ]0 Z& _# E; A! Z* a: o& k8 ]# w
姜切丝备用!8 [# y9 d# L5 R0 @0 f
# n; l# k3 d! @7 X; V: c
' b5 O+ N7 n1 U
冷水下排骨!
( o. @+ B" y/ v' S2 T. U如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!9 B) @& Q) X0 n/ [+ P
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
2 O3 V* l4 B8 [8 Z$ X  t$ D4 y* D4 @0 y3 |& u

3 t( [/ ^3 j$ H" M- C
4 z( G9 G8 M# o+ \8 F水还没开就开始有沫子了!
' Z' F! K1 B. h, N( z
* y2 t) P% `1 ?( \1 M8 p; `7 G# V" z
撇出去这些血沫子!4 T% Q( K; Q* o; i

/ X3 `% g9 x5 L( _撇到清汤时就可以了!
& r& \; D7 Q0 }. K
) n8 g+ L# p# g8 `* a: A: L
- {  p+ S# ?8 T  M7 h7 l3 k2 C6 n( a0 a
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!+ h6 J+ v( I" {3 N2 L. V; S3 D4 @
' H4 w' L& ?1 _. u# I/ Y( h
8 P& x" X. [* H- \6 U0 I  i
再煮沸汤锅!
1 I$ e, ?. P! z  S  j4 D  n1 e& h/ _
; N) _) K, D- V  K
盖好盖子!2 M& z4 k8 o! f

( J9 z4 |4 `8 ~2 u) `" @2 }. G/ g8 J; @4 t; V+ |9 J4 ~& S* P
放到焖烧锅的外壳里!
1 E# S7 c3 B$ d. w3 f; p
2 K  g; ^* z4 w) S, m/ o- l4 X4 q' Z5 c+ _& s/ c% b( U- k
盖好盖子就可以啦!
4 D5 G! ~7 F/ w: R; T9 ^# ~: t1 h5 Z6 z
看,晚上打开来就是这个样子!# ~. s! r  |* j% D. R
非常香!
. x5 k5 l( o+ }- u# g
! n/ j9 ~" w1 r. F/ N9 S: o" Q/ a8 A$ t总结:
/ M9 Y4 c7 p. f" x9 ?) d9 i煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
. F9 L$ t0 N( `9 l7 A% z盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!5 b3 l% x4 n& u; M8 j
这样最能保持汤和肉的鲜美!: w, r# V+ v5 U/ Q* t) V9 g: z
祝大家都有好胃口啊!* C( S3 Z9 \' E' |  g8 r

. k9 N5 k$ `& C9 u( g" t% B3 R' E4 s( P+ q

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

7 d+ ?0 m+ A, ~+ c1 q8 {% J这个很有营养哇
/ z9 j( q% n& {% h# x) F+ x2 {9 q$ l+ I& `+ }9 C# E7 j' c

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
. C  I/ {/ ^, ?$ M
' d( \; d( o9 p( l6 w3 o. x: V这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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