- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
    
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!: E9 l. b3 Y9 p L
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
- W0 ]" F3 t& L4 z! h早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!; C1 K. `# s) H6 f
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
* }7 r, g$ a2 l* E9 B, L2 t不多说了,给大家看看图吧!
- T- Y, ]9 V) r& d- f2 O
e/ @2 G2 I5 x. [( W/ t) ?- ^0 y0 Q4 z5 e
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!% t3 s8 f9 k9 N: a2 \! S
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
+ r- a- k {& y# L; X: _
$ U, V' m4 f: h2 Q1 Q' n
2 _. r4 I8 f% c0 h, o- t8 X6 O% B" y" Z7 y O0 f
莲藕,这个和排骨是绝配!
8 l$ y! B# V1 L5 |
4 X/ C- Y) f! ~' ?0 B5 |
; O6 @9 U/ g1 e* q- e( P去皮的莲藕,白白胖胖的!
4 m j L! r8 w8 W, }4 r, c- w* E3 `" G% F) l' A$ z9 l
! u$ U* ~7 Q2 [8 P4 H( C0 M E切大块即可!太小的反而不好吃!
2 R4 V9 @0 Z/ \ d
" q C+ P6 X( F姜切丝备用!' }1 @8 E9 D+ D7 d8 l3 M
5 F! x3 r! ?9 G l& V, p% b
( S. Z6 ?# q" B: N2 l
冷水下排骨!
0 Z/ `( b; [ v0 i0 w8 k. |$ |如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!$ d) K% I5 t6 o A. j
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!4 U( m- A I6 @' X1 C. p* s
( s" T) H! R/ X" w9 t
4 f0 } e; Y+ V
" {) \. n$ \. F/ s, q0 @水还没开就开始有沫子了!1 d$ [* D* m& R8 c! e2 A* n$ }% d
+ Y2 @* L9 ]$ ]1 T
* [: p2 o5 c3 A+ D# Z) a/ n. Q撇出去这些血沫子!# Q x1 H# L, M: Y9 e ^
; K* [ g! _7 @1 @+ }; P撇到清汤时就可以了!
. o" @& K+ q) X/ O
& E, M+ m# n+ e. O* `9 C y
& h5 F+ `% ]$ i( j( l E( O" \" o$ I" V2 r2 e$ Z$ c5 w" G
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
+ P" A; c' M! g$ ?$ }" s
$ u! k+ {) E8 }: B# G+ ]. S
, d+ N* r, Q' p" i再煮沸汤锅!4 q' M7 k$ a: N2 e) R' N
p- ?+ Y; ^: j, E. [2 O$ N( ~
0 c* z2 M5 j# v: j+ z
盖好盖子!
4 n3 V4 d# i' k. T& T, W' E4 M, B; ]; r4 f; m
3 U8 K; C2 L0 f) w* F
放到焖烧锅的外壳里!
0 L. L( G) E( L g+ L- }" v" t7 g" f( d: Q1 V
& d$ p8 ]0 M+ y/ @# x0 g盖好盖子就可以啦! Q+ o5 z) o6 }2 Y# E# M. m4 V; W8 f
- S/ o" ?- C" Y; c4 Z# s
看,晚上打开来就是这个样子! L S* w y2 s3 d% V
非常香!2 s d; q8 k6 w- f- P b7 U
7 G! z( V6 H* B B, m4 p( y总结:
" R" J" d/ S6 I煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!$ }5 b6 \8 m; ^2 s' _
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
$ E C8 R, n3 `4 X0 N这样最能保持汤和肉的鲜美!; t5 K, E3 ^4 j/ H
祝大家都有好胃口啊!
* }5 o1 L' |( U: S: X. G5 R$ w1 H* F/ C" ~: M6 V# Z& T5 W
4 l: B# s- ^) N- w6 k, \
|
|