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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
& K7 X  `6 m! x0 Z1 {0 N1 x这个锅已经用了很多年,非常神奇!
% U* }) ~1 V* \$ R7 k+ r早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!$ y' Z0 H# A( M+ Y/ j
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!# {( _- v  ?" l& z" a& M
不多说了,给大家看看图吧!, n7 m+ _0 K7 C1 f& b, v
6 d0 D( v2 ~& e/ m3 F  q
  C8 O# x6 S: z0 O- W# a
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!7 y4 \4 B5 t4 a
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
* U$ H3 t1 A& Z8 H
- T. S9 y, }2 y" b; j6 l& c- u, n/ @4 m

" Y9 Q+ D4 |) f莲藕,这个和排骨是绝配!
, N6 G9 J, J" I' l
; A6 z6 e" e0 j2 ^' O
* M6 v# H- \' i5 @去皮的莲藕,白白胖胖的!
, U1 v" B% s, G" j: f: ~
) h$ w: R2 M/ e% V0 m9 W
, x: o( N) ?% G% [切大块即可!太小的反而不好吃!
& t9 @5 _& s8 q- Y% p# X5 O
: `4 r; K7 ?" Z  S姜切丝备用!
6 l- E$ v/ F4 a& |3 C" O' L8 d" e5 X7 w/ V) z  v; \+ k

0 [* x3 E; `1 n' x3 D冷水下排骨!+ {+ L2 k& @2 c* J( p" b4 r& {
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
+ A1 F& _# S+ Q) G% `: P4 J7 b如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!  I: F3 m- v, ~/ l" D1 `# i2 @2 \* X
# k& t* @: w, J$ e- K' i4 w3 ^0 ?

8 W/ [% g2 H5 ]! q3 P6 @) O2 ]  D
; J: `1 e5 R+ F6 a水还没开就开始有沫子了!; Z9 c5 o0 |- ?! ^2 e6 \' Q
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8 ~$ S% c4 ~7 ~" L  p
撇出去这些血沫子!
3 }) V2 o: j" a7 X6 Z' C- B( W* R, ?/ x
撇到清汤时就可以了!0 f8 J) a3 |! [9 V9 h) E9 \. z& M
6 ^3 O/ ]0 t  t

- C5 f9 ~: K% j7 z% V3 f
3 X" i- S, R) x; W: [1 h, ]把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!% l/ p' `: y" ?! |" R7 Q

# |( P, \; `; B# c" M  d1 H
9 I3 F5 g7 H( |  m再煮沸汤锅!
5 D! E8 ^+ Z( \4 W6 t) n: @$ L6 ~) B# X8 j. ^2 ?- J

' |3 ]" H) a: R, U; B' W盖好盖子!+ a& S# J0 J  J& P. d3 y7 F

8 d9 x, i6 }$ \# `; x" ^& ?( T& P6 i7 }' R: S3 P0 {# q( T
放到焖烧锅的外壳里!0 }% D5 w1 i# i& v# M

3 l" \" r7 T; S6 i& L+ q/ _- M% C2 {7 B; x) d, c/ `# r# f
盖好盖子就可以啦!  j& O0 T; U! a& _9 M. \& T

7 e' q5 J  ^0 X' m3 C. @2 Z看,晚上打开来就是这个样子!; M1 f7 j- w- B$ x6 x3 h
非常香!& \$ O/ ?2 P, Z* D
5 a9 ?0 @/ L4 p9 {7 H7 M
总结:# l1 _8 f% s! z1 w' b" }
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!7 Q# M6 n% h/ n8 Z0 {
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
4 q1 y2 @1 [( L2 j' b* r+ x这样最能保持汤和肉的鲜美!0 E. M' c6 N$ G9 H8 \3 K
祝大家都有好胃口啊!
- ]2 J" l% q- ~8 N' a# L2 x
6 f9 O5 Z& B2 v: l
# ?: h" Y' v7 r3 w; Y5 w: K8 J

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

; R/ B2 I" J, B这个很有营养哇$ }: `- [4 ^6 q

- f' p% G6 ?( f' I! Q/ k) L
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
+ H3 u$ J. R. X3 I2 ?2 h! h
6 }1 g) v6 j/ v  ]$ [3 Y# c这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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