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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
- J5 A9 K8 q) a3 L7 x! k这个锅已经用了很多年,非常神奇!+ s0 C  H* [3 |# \% U& e/ ?
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!- L! x% t6 S5 A7 Y, J; Q. J
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
& L) W) b& F$ @* F% M不多说了,给大家看看图吧!
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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
% b$ }* R" w! H4 a1 W/ j今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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2 M+ L4 d" @0 z: H8 R
* Q, C4 ~! L+ L, p莲藕,这个和排骨是绝配!
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去皮的莲藕,白白胖胖的!
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切大块即可!太小的反而不好吃!) d( s  @( G  p# I
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姜切丝备用!! x! u; _" c2 ~4 `

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, A+ y7 x, W8 {$ F; U! m$ T冷水下排骨!
4 Z+ T. X+ D* j如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!8 h" B3 j# X+ p& D! |, E! f8 t
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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水还没开就开始有沫子了!
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1 x: i: M  l" o0 W" j+ C撇出去这些血沫子!
2 t& ], u/ R5 q+ i) r1 W* s
& p: o$ }) y# s$ h- q撇到清汤时就可以了!
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2 n. v, h3 u, Q8 v3 ~- ]# D把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!. N: F, _3 X! \: l: v
1 j8 t2 m. ?6 N9 C% x
4 V; a* j& m1 B! Q) N! s3 ?
再煮沸汤锅!
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; x; t6 H/ ?4 `! n* A1 S) D+ @# j0 \9 N
盖好盖子!) {' M: I( j% n2 E" }" _- t

! M, t% {' h9 F
) ~. `3 J- n  a. k- Y& q放到焖烧锅的外壳里!% ]  w7 ^$ g$ M
5 I8 U: w, O, r. t! J; I- q0 L
6 W& L- F( c$ X0 e" {9 J
盖好盖子就可以啦!7 |3 @/ S, e) F# j
) ^% {3 H4 T! v- r( ^1 }# l
看,晚上打开来就是这个样子!. I3 a" \) y' Q, o' }; F
非常香!' p' {; G0 H" C) ]& Q, N& F
4 R' I1 Z( ~& O2 y
总结:& a9 ~+ w9 M! F
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!* k8 H2 I- v& }: H7 |, ^5 g
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
9 `: \3 E$ u: C, @8 E这样最能保持汤和肉的鲜美!
( c1 u! X" ~+ Z- T2 `" M/ J祝大家都有好胃口啊!# P, _4 B0 V% o' u7 X! O' M
2 d4 l4 R- k1 a* Y
/ ]# B; e2 B% J2 s0 J! e7 F3 p* m* u

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
9 o) I7 J; M5 C9 t3 F4 k0 _
这个很有营养哇
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合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
+ u& Q( N& C3 ], E
$ n" v8 I/ K3 c% D1 j这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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