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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!: E9 l. b3 Y9 p  L
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
- W0 ]" F3 t& L4 z! h早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!; C1 K. `# s) H6 f
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
* }7 r, g$ a2 l* E9 B, L2 t不多说了,给大家看看图吧!
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排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!% t3 s8 f9 k9 N: a2 \! S
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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2 _. r4 I8 f% c0 h, o- t8 X6 O% B" y" Z7 y  O0 f
莲藕,这个和排骨是绝配!
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4 X/ C- Y) f! ~' ?0 B5 |
; O6 @9 U/ g1 e* q- e( P去皮的莲藕,白白胖胖的!
4 m  j  L! r8 w8 W, }4 r, c- w* E3 `" G% F) l' A$ z9 l

! u$ U* ~7 Q2 [8 P4 H( C0 M  E切大块即可!太小的反而不好吃!
2 R4 V9 @0 Z/ \  d
" q  C+ P6 X( F姜切丝备用!' }1 @8 E9 D+ D7 d8 l3 M
5 F! x3 r! ?9 G  l& V, p% b
( S. Z6 ?# q" B: N2 l
冷水下排骨!
0 Z/ `( b; [  v0 i0 w8 k. |$ |如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!$ d) K% I5 t6 o  A. j
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!4 U( m- A  I6 @' X1 C. p* s
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4 f0 }  e; Y+ V

" {) \. n$ \. F/ s, q0 @水还没开就开始有沫子了!1 d$ [* D* m& R8 c! e2 A* n$ }% d

+ Y2 @* L9 ]$ ]1 T
* [: p2 o5 c3 A+ D# Z) a/ n. Q撇出去这些血沫子!# Q  x1 H# L, M: Y9 e  ^

; K* [  g! _7 @1 @+ }; P撇到清汤时就可以了!
. o" @& K+ q) X/ O
& E, M+ m# n+ e. O* `9 C  y
& h5 F+ `% ]$ i( j( l  E( O" \" o$ I" V2 r2 e$ Z$ c5 w" G
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
+ P" A; c' M! g$ ?$ }" s
$ u! k+ {) E8 }: B# G+ ]. S
, d+ N* r, Q' p" i再煮沸汤锅!4 q' M7 k$ a: N2 e) R' N
  p- ?+ Y; ^: j, E. [2 O$ N( ~
0 c* z2 M5 j# v: j+ z
盖好盖子!
4 n3 V4 d# i' k. T& T, W' E4 M, B; ]; r4 f; m
3 U8 K; C2 L0 f) w* F
放到焖烧锅的外壳里!
0 L. L( G) E( L  g+ L- }" v" t7 g" f( d: Q1 V

& d$ p8 ]0 M+ y/ @# x0 g盖好盖子就可以啦!  Q+ o5 z) o6 }2 Y# E# M. m4 V; W8 f
- S/ o" ?- C" Y; c4 Z# s
看,晚上打开来就是这个样子!  L  S* w  y2 s3 d% V
非常香!2 s  d; q8 k6 w- f- P  b7 U

7 G! z( V6 H* B  B, m4 p( y总结:
" R" J" d/ S6 I煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!$ }5 b6 \8 m; ^2 s' _
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
$ E  C8 R, n3 `4 X0 N这样最能保持汤和肉的鲜美!; t5 K, E3 ^4 j/ H
祝大家都有好胃口啊!
* }5 o1 L' |( U: S: X. G5 R$ w1 H* F/ C" ~: M6 V# Z& T5 W
4 l: B# s- ^) N- w6 k, \

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
8 u6 r0 G  `6 f2 O* [" s7 g% t
这个很有营养哇
8 e6 H6 [+ e8 p. W6 f  H( L- C: @3 ~

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 6 Y5 d5 c' p4 ~8 i

0 {: X4 J) h) w  T3 f" Y这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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