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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
( A3 P0 {8 E% }# ~8 F* E3 Q这个锅已经用了很多年,非常神奇!3 E- L3 B( W/ M$ n" k
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!, H0 b6 X6 _( B
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
* @8 K. X8 \! w2 B! u不多说了,给大家看看图吧!/ t, p4 a4 |  y  x0 v8 {0 Y
7 R& ?5 ]- r8 D8 X. f% B1 S- |

' C$ F3 L; c5 v1 h1 V排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!* M. ]6 y/ |, m
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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莲藕,这个和排骨是绝配!
/ c! Y: @3 M, \8 U( c' R" ]
: T# p. R, `6 |
9 J( w2 Q4 b9 ^: t5 P8 u+ s% U去皮的莲藕,白白胖胖的!6 o* A( {' `4 }2 a" D- g  d

' \. w3 H0 x) q2 v9 w) {
5 z6 y/ g4 i+ x$ G% }4 c9 {" X切大块即可!太小的反而不好吃!
; E# ~( S3 Q+ c$ x" S
. i, h# p* t) b( Z9 [7 }3 C1 L姜切丝备用!
5 B/ h4 f" E; n5 f2 [" v+ T
# v, B2 v& S. H5 i/ @6 O( x. d$ V; N8 L. ?/ B% L8 i) e  L, `
冷水下排骨!! x5 _" F! m, ?9 {
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!1 k6 C8 e3 f9 X
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
5 S, K% q- h5 {, j; E3 s' v9 d/ B3 w" M) O8 _6 C1 W1 T: y3 B
, b+ M5 i" {" t
% b/ o% j& m$ E5 V! O
水还没开就开始有沫子了!8 u; W( l6 D) w# h5 A2 H

& y: f# R4 g( X/ M8 [' t( B: W: D: T, S  U8 n3 }/ Y
撇出去这些血沫子!
8 J5 h! y1 M. a$ n3 u- S
. a# V3 e/ m" s- ^: a撇到清汤时就可以了!% _& u7 s' y3 }. ?% k

0 i) t2 r  j8 M* C$ O  B, o+ D7 L/ C6 Y# F  m

  E5 [1 K0 }2 i; d: U把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!  s0 Q* L! l4 F  [+ }
+ l1 e/ g. v5 z$ p) Y9 \

, d7 a2 B: X+ _* i0 Y* Y4 y再煮沸汤锅!# S+ d, [( R/ }+ C1 ~" w. }3 T% p
: I/ Q- m: d0 J) ]) |! |, V

1 }$ c; i+ f9 n; m  F盖好盖子!0 D9 ?% v! U/ Z

2 E/ ~  \) y. `8 k
$ j* I  r1 i0 m! d放到焖烧锅的外壳里!
2 ]7 H7 M. u, i0 k+ u& i# ^# E( }0 W3 X

/ m) S, U% W' O) I: Y' o% Y盖好盖子就可以啦!
7 n" J3 m. {) E, ^" ]# e' y
6 `& o, N8 r0 ^# ?看,晚上打开来就是这个样子!2 J3 f8 a9 z3 Y1 R
非常香!, t( T1 A, Z5 U! U1 p- O
* k7 Q3 {4 {" v. y! ~( ~& x5 G
总结:2 d$ t$ F+ j" D" K
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!  }3 k# ]- P: b0 x+ x
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
1 S' ~9 c0 v& o3 s这样最能保持汤和肉的鲜美!
* x9 M/ ]/ F- X' A% v祝大家都有好胃口啊!
- o; J( v' X" l% b& G9 W
) o6 S! e/ s; V5 k* C) S1 A- ]( t; k  g6 y8 _

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
  B" j. P' \& o
这个很有营养哇
7 Q" Z) k) U: H, I) }. ]: W* [- t! S# Y, A- J

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
( Q" Q. i  ?7 W  E( X: _8 o  {% Y5 w5 i: z* m5 }* _$ n# ]
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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