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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
# ^* N$ H! O6 ~4 y' ]这个锅已经用了很多年,非常神奇!$ j# y: G2 o4 U: S
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!5 l: f* f4 f8 O
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
( E" G4 C7 d5 F. N0 `; ]+ g, i不多说了,给大家看看图吧!
2 X$ k/ N6 o6 }* m
4 |* E0 g6 E, D6 }/ [+ E
" `# W0 F6 q1 ^& c排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
$ |/ z8 o  h4 ~今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
" t$ g7 j/ @& ]* I8 P$ }
7 M) F4 Y; K( ^8 G7 ]1 q0 S) e% z7 z4 w# D  ?& t

1 u; A4 U$ j; `2 ?莲藕,这个和排骨是绝配!$ W( A: R9 R3 i7 q' V+ `
$ U6 c5 H7 I7 i. U
5 C  V& c' Z# L+ J8 z' s$ d7 a
去皮的莲藕,白白胖胖的!
( Y& c. n8 h0 C$ V, z& L
. w+ c' [; f+ b' s3 g% E/ G0 }
8 m9 {3 p* x4 [9 t切大块即可!太小的反而不好吃!
: ]& }0 X/ G& ~% g2 M6 V" c$ o
& Z" z, a* g: s) f' V! D  C6 ?姜切丝备用!
) \+ P- Y! n  Y5 c5 \* \- n  H7 Y# h! f1 z# a2 J/ x7 \

. @4 K9 Y9 I! x7 e冷水下排骨!
+ A4 O3 B7 `+ S2 U; M如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!" P5 J: t  T4 s' r$ D2 K/ v, C
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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, [8 {- N% Z% G$ X% {4 `  g! ]' X
' Y  k" V) ^- S3 t7 I$ s, r( M& Q2 t7 U$ Z* G1 q/ h- C# k  }: ^2 H
水还没开就开始有沫子了!: @5 q) R, ]5 K' c9 v. e" y6 s
" j: i+ v/ y+ C) A
. s2 R. ~9 W. m* F3 E
撇出去这些血沫子!
+ t( c6 z" H& Z# p( @7 k* \, n
1 `4 ^5 A. t2 C( t) ?撇到清汤时就可以了!( A$ E# x+ l& b8 d' K
7 Z% I7 _( Z& R. f8 L* k4 R
2 d2 O( Z/ q7 |+ n
0 \/ U# @7 S0 u- @$ X$ s0 F- N8 ?
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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9 m3 f) S: R6 R# U+ r9 N/ i( m% m- D6 K2 b
再煮沸汤锅!
- ?+ \% L! _6 m1 y- a
- P) u2 E- `  |
+ s% V% q0 f' k9 V4 }盖好盖子!
/ ~8 [$ _& `2 r# |- f5 O- T0 e3 ^
6 m& W! d* M' `3 {& `  t$ }) w8 W6 T4 \+ u3 F
放到焖烧锅的外壳里!  q1 W+ `5 j, K' ^" v; K' w

( F4 @' p6 o0 l4 |  y3 r1 g4 }0 P+ G
盖好盖子就可以啦!$ Y5 w) R, U- N  F- f* v

6 `; ]2 e- T$ i, o( e9 L看,晚上打开来就是这个样子!1 P4 d; \& Q+ C; Y8 u
非常香!5 T- E* u3 ]. {* N7 c5 n* f
2 u$ g5 O! {9 }8 J- v1 z
总结:
  q* }: s. M* n' @% e' j煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!. v  J" w3 j5 Q7 k& ]
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!; \! K" J* \! f, l& d1 Q
这样最能保持汤和肉的鲜美!* a% L' f- d# D9 _2 N/ w8 i& ]  p
祝大家都有好胃口啊!7 J; s) A/ X+ |
6 {0 x; m" |& u  Q9 _1 ]
% M2 Y3 s1 I/ h8 y

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
, V" f# u, m0 [9 O( O
这个很有营养哇4 n1 z2 ]$ p" e# Q5 [  c
5 H+ r$ \+ M' W: H* P  t& @+ x- ^

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
. I. ]% G/ @* q. m5 b$ `/ n2 \) C! ?: j1 F1 Y7 q
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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