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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
4 W! I1 B1 \( h3 I这个锅已经用了很多年,非常神奇!$ v1 j4 f9 {9 N$ |. W5 Z$ P: H
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
, O: f5 u8 H) ?5 B, T而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
! X2 t. q' R% ^4 a3 x不多说了,给大家看看图吧!
5 M1 Z5 ~$ |! |& C8 }, J% q2 [7 g2 _2 [" J/ [

  }; i  u9 }* S& m# Z排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!& F: E. p+ `; x) o3 s" ~5 }
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
- d! C" W5 q& u6 U6 H2 t1 }8 g9 c. P/ _0 f
' Y8 [7 s% d/ w3 v
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莲藕,这个和排骨是绝配!6 p' p" ]: f0 W# w
1 {+ K% Q# @$ F  o3 d4 D9 d

4 y# d9 Q  I% X; T/ J) \去皮的莲藕,白白胖胖的!
% I: a/ H1 _, O# Z; u6 q0 h: i  I" r+ i6 G

9 t$ A' E& Z6 I3 G切大块即可!太小的反而不好吃!4 A; u, h- y# z3 ?( T1 O, `
, A/ ^; p1 p6 w7 W3 z, i
姜切丝备用!, y$ {; w# {7 f: ]
4 _+ c% K$ b% }$ s/ g& t
& o  b: W% {  V/ Z6 g
冷水下排骨!
: v  p( r, k& n8 n, z0 _3 S/ m% q8 t如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!9 ~  X3 M0 P; }/ }& C- m
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
- x8 D1 n4 S5 U- Z, M8 ]  Z% {% x
. w# h+ [: S% u; Q8 I4 _# ?0 ?) n6 `' S$ }  L) O- T4 O$ x

( T# a6 b# [/ Y5 d$ D& K/ \' B9 W" q- b水还没开就开始有沫子了!& i! @& p% B8 }: H/ X% U4 d
% s' \* [& [# X8 j- }: e7 j

* @, }% y! ?) r5 {. R撇出去这些血沫子!
# y* t. ^9 I, V. M5 |4 q; t" A& ^% u3 b6 I
撇到清汤时就可以了!
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+ t& s: D" X7 }8 m
3 {, h8 R8 c7 W) j# ?
4 l/ E! F/ s: q& W8 I# i把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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8 E7 s! V7 \  \
再煮沸汤锅!' H% b6 {9 ~+ t. l& G

5 u6 X2 h" {) i% K) k. r* g
1 N2 O/ w1 L$ ~; }6 H  }盖好盖子!: ^) M3 k2 Y2 F* U; [3 U

8 c: ^  }7 ?% y# f& u1 p2 b: g9 R
& i0 Q1 d; r% L7 v0 P放到焖烧锅的外壳里!
3 ], J( a" L; ~! S
4 n  l7 \2 `) w/ x" g: z* m7 J
2 G! m- T& q9 L' g, i盖好盖子就可以啦!4 O4 ^0 [. O  G' g$ w8 `

' I5 j+ n. S' P8 B( l6 D+ X* }0 s看,晚上打开来就是这个样子!
" m% k# |# O( [0 _非常香!! c8 D- n, |) s! y& s
5 w$ O# U# s  n  \, O
总结:, |# K) X( _- W$ A1 ]  q* j
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!* w5 f: M  I6 B# t
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!. a. ?: g$ E0 J# z
这样最能保持汤和肉的鲜美!# d. d' X# |" y2 R. [) m
祝大家都有好胃口啊!
6 g5 A" \2 k+ J' T* z! k. |; T
( s; w4 c) K  H& s6 V2 u" D3 G$ R

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
6 ?) \1 }/ J; r  Y$ A$ ?
这个很有营养哇6 j% k3 D0 Q( \$ F& R
: T3 S& L  l) g

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
0 @) x5 z3 m5 I& e4 }2 H# l
- H2 e( h) [+ n这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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