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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 8 j3 b# U; n5 H7 B5 Z
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
! [. V6 k* \, Q; U) ^+ B材料：银鳕一块、葱姜蒜适量9 E( f' G& ^/ l& S3 k( y
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
$ y' ~, E$ D/ @/ B注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
" P( S7 v# @0 I' D超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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6 m) x3 @% t/ C* l开火，烧干锅，锅内放少许油* Y. O5 W: N1 s$ N9 M
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待油温热了，放入银鳕. a( S0 p& N `8 B2 G% j1 M
' v2 Z- P( [8 }+ T( X1 z- m稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢4 }. _; P/ G1 r8 {7 N
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。5 Q; k# J) L$ V" p6 D- a9 u* W
; U' @9 r Q. a; i加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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8 L( H8 c/ Q( `0 A1 N. u下面上2张大宝的吃相吧
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% r8 y S( K0 W4 o- |* k8 X. U今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。; k7 m6 ^- ~! j+ S Z9 W( T1 |2 W
这只是其中一种做法，供大家参考。
" O# U' l: x6 Q( P& W- J! ]6 E其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。7 c% A. q9 V& V
谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
