- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 & N3 C' w3 ^! q; t3 @9 H
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。' G" s a/ g. o! |& {
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
7 @9 P% V3 r h3 q; f调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
: [! U' @; o1 v: ]& D; |注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。* x0 P. W5 G8 v) i
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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* [( g% }/ d8 o w. E开火，烧干锅，锅内放少许油+ D/ D, N; ^. D
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待油温热了，放入银鳕
! ]* k, b$ [, h' i* L. S/ ?( x* \. l
# W) L8 T; U4 M# m# s0 l" D! o稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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+ S7 s- l7 w A& R+ X加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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! T. Y' B& w. @$ ?7 }! {: w7 u" L! _下面上2张大宝的吃相吧
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& n' t" u: e" E# ]1 |8 T6 T% m今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。5 I) N1 f; @( d6 o9 M+ x( y, k
这只是其中一种做法，供大家参考。
" t5 \* j m" f: i: J) v其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。) g9 i; s, R4 Y% Y; J6 S1 N
谢谢观赏~~~~~~~~~! ~/ C% K& l# i
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发表于 2011-12-26 22:34
