- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 % W+ A. F8 G8 N
1 i2 ] A1 T2 H/ A8 X$ B, n1 b木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。# k$ k3 }, b: j+ T
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
& G6 _0 b# B9 s& ~调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）# \ o( I, v4 q) G+ \9 ^
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。' @- J: L6 h' p! |% B
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。6 B u& Y/ k% e7 s" }) G$ x( o3 E
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开火，烧干锅，锅内放少许油0 A8 {- A: z& u
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待油温热了，放入银鳕: c1 y% `7 ]8 f/ D; X: ?
4 T, q- U+ o2 l" q! R8 q稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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+ N% N$ n# I9 p# E6 U多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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8 R: f$ A# p, r下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
8 i6 \4 s( F1 I; S$ x' g' F$ d这只是其中一种做法，供大家参考。, d1 n5 ]2 l, f, Z8 V# V0 O: S
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
J2 R( T; o6 E8 D9 v2 g2 G% a/ u谢谢观赏~~~~~~~~~) s; B! G5 y* N' b
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发表于 2011-12-26 22:34
