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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。3 o" ?! h6 V: W3 Q$ M+ n+ u E0 S4 S
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
: v6 Q: W- a9 L' N调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）# n) d. S( Q: T4 ?# e
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
2 N9 v# L( i4 z: C6 U超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。$ I5 A0 O" |# f2 [
5 C7 C( [4 y- |' N* {, z" w开火，烧干锅，锅内放少许油
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! h2 n/ m2 W* J# V待油温热了，放入银鳕5 i# M' Y' s* q# C! S- F* e5 A# q
# P6 M5 O6 f* S% y9 t! u稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢+ H& e; X1 D/ l4 _9 c# G! |
5 b9 ]. y `0 m* n% D% d4 X. m' @. q多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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; W6 N$ ^' V5 ^7 [; g' @9 N加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢/ ?7 o1 u7 L4 f9 Y" R
# U9 Y& F9 Z' }. H6 y- x( |1 ?+ }% b下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
5 R# r+ O: q0 x/ _- P& p' n这只是其中一种做法，供大家参考。2 ?" Z' x" ]5 ?
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。/ Y6 E, C, Y: `5 `
谢谢观赏~~~~~~~~~* h3 L, s0 n9 ?) K. C
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发表于 2011-12-26 22:34
