- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 # ^. ], o3 \& Q# m0 [
; q9 G" i0 r3 N木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
: P" N9 U! q: D+ t/ u材料：银鳕一块、葱姜蒜适量$ i; @/ {# V3 j
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）! j0 @: b: y' x' P
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
8 K) C% d3 ^9 d7 N; p0 ~# j) n- E3 f超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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开火，烧干锅，锅内放少许油
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/ _0 c# u& Q5 K5 @' H2 S M! F待油温热了，放入银鳕0 V `* V# z, e% S8 }) R& g" I* d
9 Q" N: x- R( H9 h稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢; C7 B* T$ {5 `7 L& k. g6 p" @8 y0 K
) ` l f/ h# R; S
多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。: _4 y: Z }" D( M0 W; ^* j7 L
; h& Z+ ^! a `! {加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧: f) `# [' d) [& H1 F
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* W1 B2 i; {2 U- g. J3 E+ `' j今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
5 m# L0 {/ K: O/ w9 d) `0 S2 A这只是其中一种做法，供大家参考。& J- c: Y0 v. S2 t1 Q/ u
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
' ]6 Y# t3 k. Y$ J谢谢观赏~~~~~~~~~! g; p8 X7 F* x8 d I
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发表于 2011-12-26 22:34
