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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
5 {. C5 a& l/ d. k材料：银鳕一块、葱姜蒜适量2 q$ f3 X6 P( o% u1 A# Q
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）) i0 g- Z+ r3 _: {4 g* K8 g$ |5 y
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。3 ^5 U2 J# n0 K2 p$ n
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。" n1 B" k) U' n& G- M$ n6 n+ ~
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开火，烧干锅，锅内放少许油1 |% O: W. h- e% |5 X
" S3 m' z6 Z. Z( H5 I: J' Q待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢" S2 i$ o1 A, z9 w$ [) a
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下面上2张大宝的吃相吧- ?5 o, i! d- ^9 j! y6 i" k
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
9 T* }2 p( f+ I, \* }1 c; f, S这只是其中一种做法，供大家参考。7 p: A# C/ k) y5 K: }
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。; N) s) m* L, F/ d; [8 R0 T
谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
