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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
) ? s: B/ l6 [
0 O; e- G- ^ y! Q( s木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
/ Y$ G6 ?/ q, H1 L# l: {材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
5 V. F( j8 A/ y! `* A! M调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）( z3 {8 Z4 V d* ~, i$ Q3 ]- o
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。; p2 i) ^+ [2 _* U
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。; W5 X7 o. n3 i- E, ]5 J
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开火，烧干锅，锅内放少许油
6 q% c4 d% n) q* z, x$ _) ]
/ [/ E) B7 {, E9 {! e0 x7 v/ N待油温热了，放入银鳕/ y/ S; K; V* F$ D$ R' f) E
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢2 l! @5 l' l4 k- v2 z6 D
1 f" Z" _; D0 b6 n K2 t多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。1 K' r9 @$ P, t* Z/ h$ D3 V! m
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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+ D5 o/ V4 f$ S. t4 f今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。3 }; v% H* U6 S5 W
这只是其中一种做法，供大家参考。
9 w& i# k; D4 U& {其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。8 K: _' C0 J/ D9 b9 i) C
谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
