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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 + L, `) b# X7 v' M' {5 ^# W6 K% Y
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
7 d; `9 {/ x- a! S. S. {5 w材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
0 E" m e' q$ B: `% e% O W, B调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）. s: L- _& C3 _* O
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。3 q" F4 @' {4 x& Y( m1 z; W
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。 l1 j8 J9 t8 z2 n: P
# T c: A( r+ D: \2 |开火，烧干锅，锅内放少许油
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% k5 J, S4 j! _ f$ V$ S K: V; F待油温热了，放入银鳕
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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1 |# K/ Y: h4 x5 x* U3 @7 k加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢" N( |. w. i2 A1 w% ^6 q
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下面上2张大宝的吃相吧' f6 E( ]/ S% Y6 s% k
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5 m! \# M3 z' G4 v7 K今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。1 x( o) x! D6 E" m' P1 k2 l
这只是其中一种做法，供大家参考。- x/ Q! T f J/ e2 q) h, J n
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
/ p |/ Z: a* r/ j& W* V% K谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
