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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-3 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!
( Y: O  O: r2 Y2 G考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!
* i4 w9 j: f1 ]1 h8 L其实很简单的,关键是要腌制好!& M- f  G0 f8 {# R; P5 [, s
粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!
) P" r9 R) ^" `: A# E废话不多说了,给大家看看图吧!
( V, u) `  W- H+ @* X7 R3 E3 [
% n4 n' S) m$ b. S  V
0 Q9 z: I) Q; w# b. K0 \8 E, J$ e& W4 C: [3 q2 P+ @- l+ Q
昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!' l7 H, H7 f% x* \

) j3 C! }, l' F" e, {/ f) [  S2 W- P- R% v+ u0 ~( M8 p
腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉!
6 v5 _0 t# D( c4 w) |3 F" Y1 {5 C8 W' v6 ^% `  E
( [+ \* @) s, h/ {3 L& P
搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!
, Q2 R: T# A* x1 Z
$ D9 P; L2 m& ]& p6 i
' o3 E7 h3 C) c( L$ e今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!
: J. t: s9 j, p5 {其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!" M* W( B! Z* {, X. y

) Z1 `5 `9 e: `# @. q  v* D1 ]5 B# R* C/ ^+ M* F$ Y  i
昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!6 n! K. R& ?$ V" k' a
& g/ \) `  V$ M- g! x

8 I7 ]- M6 [& G7 S盘底铺一层米粉,不用特别厚!
3 W6 E8 O+ ~* ]7 P, y$ @( f  `6 j, I( J  S" l& U: [2 \. g: {. i; c5 y
! u; {+ `: X" u. E
然后是铺一层肉,铺一层米粉!0 z9 h6 o% `) b5 W
1 l+ i( ^' I3 G% ?
% y4 d7 r- j9 p: t
在肉上撒米粉,最好均匀一些!4 ]# \# P3 H( v$ u& d2 s

. C2 N/ \) f2 V8 q0 c$ ^% B, `" K1 ]$ S
再铺一层肉,一层米粉!
9 G# q% p! {( [) E0 \' |
: F4 Q- T) J0 ?  g; p& \7 K
. ?4 E) ~. C* I9 ~6 C2 H好了,最后的样子!& `3 ?7 Z. c- U- w1 J4 W6 I

# q3 A" U" O' b3 R* z: R) j0 [" _; D2 F. q/ V; O! T
把腌肉时的葱姜也放上去!
) V$ O  z- U6 j8 n
# u: J5 F0 M6 K2 m
1 r/ z, \' A$ {& X开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!
4 V* L2 D* l9 ~) B3 w  A
0 C2 C4 v: |( N0 [1 E; K/ E" z2 g7 |# S+ Q
最后的样子!
! P) b/ |% m5 b7 d4 v' f小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!
" W' {2 N5 U  u3 o大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好!   j3 B- E% U+ O  G

天天妈

青铜长老

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宝宝生日
2001-01-01 
帖子
19770 
谢谢分享

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宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
我爱吃排骨。下次我也做做看。
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
这个感觉操作简单点,可以试试

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宝宝生日
 
帖子
7333 
- j3 C, u8 C; S+ i4 d
馋死我了。。。。。。
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【春节美食我最红】+秀一下自家做的粉蒸排骨! ...
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