- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！& A" A1 _/ Q. }& U* u
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！7 t& Z7 g, c1 t# E6 b1 l, P
其实很简单的，关键是要腌制好！8 a3 t$ `' J" j+ ~: w- b+ W0 l& l
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！6 H, q/ ] k9 y4 S- F& g+ M
废话不多说了，给大家看看图吧！
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- t) ]( H1 p( { \0 @/ I7 l8 y昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！2 c: f4 l3 R8 C4 s; `
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$ o# L W& f! S: g搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！' J1 f) v+ a/ }4 S/ G+ |$ ?
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！8 ~4 i2 P7 J: f# U+ k |. i J6 o! E5 V
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！' }3 |: a1 \( |7 X, F) t& I! L; k
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！8 u; ?8 N6 Z# Y/ s
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S7 B' G1 O1 g, M u然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！
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好了，最后的样子！
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9 e0 M/ L! A" h& n9 O把腌肉时的葱姜也放上去！
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5 W: t8 o- v' M开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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最后的样子！" K6 _0 f3 L P( @
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
3 B) o: @- E9 s& j; i% i大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
