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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-3 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!
  T' D6 E% I8 c$ [; X考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!
6 o4 V1 `9 L# W. O0 j2 F. Y+ @其实很简单的,关键是要腌制好!
$ D3 S9 {7 x. }; v# i# J7 L. f# h# {粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!( c6 F9 q+ [2 Y
废话不多说了,给大家看看图吧!
/ a  h- D, N" b/ v! }% S; e. k/ {8 V/ M( y/ {

) L8 }; t+ U/ t: y: C$ ^; ?7 K, n8 ~  O
昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!) Y) A. t; k% ]/ ^

: D7 w* E# Z2 e3 P& V+ s7 B* z3 \
" e! U* n0 }. b3 K2 B1 @腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉!4 L) v2 _" e6 i5 K6 w# g7 Q* s2 B

! S( A+ E! J; H7 I' L- e4 e6 D/ N3 [
搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!
; @3 J' J- K4 Y5 C/ f. c+ R
2 F% f- s* e7 W' m9 X. t- ]" V: \. y# t; q8 p, h* f1 R8 L
今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!9 V$ m; M. x9 l4 w/ {
其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!4 U7 e* @! R$ u# [4 R3 x) O

9 {/ c' {) j  S
3 }5 v3 \, f  z$ Q昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!. u, c: k& J; t* S& R4 Y
. L9 U/ O+ g8 V# A

5 c* O5 W# F7 F$ V9 V+ g" G, p盘底铺一层米粉,不用特别厚!4 u1 M- ]! X& m4 D" D
. ?: n9 N1 m4 r( T9 @9 e: `
+ F1 ?7 x, C0 ~0 Y3 }
然后是铺一层肉,铺一层米粉!
* h! ^9 M6 b% N
8 T4 z7 I. Z: A( C2 \8 B5 b0 j/ ?  P$ o7 o+ C
在肉上撒米粉,最好均匀一些!
- ~# y* c- A7 V  q- `3 z- B: _; b. m1 e3 A* K# R0 ]

! s; ?& }( ?6 i再铺一层肉,一层米粉!
' X/ Q& N. A* r, j) A* T) ]  F1 b( P& F( Y+ X$ K

$ n  b) r: E9 C# t0 G. e' x好了,最后的样子!, a! \1 |, X: f3 n: o
7 k1 K4 H! ]% A$ v) l/ m  E
# P- f. m6 j3 E8 Y. \
把腌肉时的葱姜也放上去!
: q. r- H- t2 M1 T0 O9 K$ s7 {* r. A/ }; r7 q
/ I. _9 U* X3 C; U
开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!
+ e# F( e$ ?+ I$ O9 i5 E0 t# `( G8 G4 Q  s
6 y* F/ w- ~9 S9 E- ]% P1 p1 F
最后的样子!- l- ^/ t2 x8 L- @7 M+ R
小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!
; t0 _  ~' K8 h3 ?/ v* W7 _. @5 G大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好! : X- e0 _) s5 D$ X# i1 n; ?) G4 X+ `0 K

天天妈

青铜长老

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宝宝生日
2001-01-01 
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谢谢分享

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宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
我爱吃排骨。下次我也做做看。
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这个感觉操作简单点,可以试试

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宝宝生日
 
帖子
7333 

, o) V" b1 c1 x馋死我了。。。。。。
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