- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
5 j4 D9 z- x. j8 k2 r3 T* p考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
I. h: j* N+ @其实很简单的，关键是要腌制好！, Q8 u3 }5 g" l: i- b" o
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
7 }' P3 z6 D c1 S) A4 V8 Q废话不多说了，给大家看看图吧！: ]# @$ `! |& c
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! X+ i; f( n4 y: M昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！2 H& i7 K8 m; ]: q5 I
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+ ]3 u+ ^9 S5 \; q5 _, x腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！4 i8 }( { c1 w- _7 `/ ]5 j: A! t
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
- M+ M4 p8 E3 _: A8 K; |4 {4 H" u其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！% ?7 N/ y' a7 l( V# [8 B
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$ N/ L/ O v/ l5 \% F3 B$ t昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！1 F0 f3 R+ d6 q: ^' A
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# l# |1 H3 M3 V" L5 }! f# C9 u8 T' {3 G$ a盘底铺一层米粉，不用特别厚！
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！% D* |1 @$ y+ v& k9 H2 T
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" \3 K* P. A j% H5 s) A/ E在肉上撒米粉，最好均匀一些！; p1 i% Q1 U. \
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7 w K0 t6 B% `: f K* S8 J; d再铺一层肉，一层米粉！7 T: w" {/ y4 e0 N+ w; s. u6 |% V" S
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# p& P0 y; N9 g2 `" U X5 G; e! }3 b好了，最后的样子！1 C( E) [8 b* v+ b6 \" c
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把腌肉时的葱姜也放上去！
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& f* g. I% f$ Y/ }% L4 h& J3 x开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！4 ?# j! P8 t" |6 k ~0 d
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. g) U( J9 m/ e( t# x最后的样子！9 x1 N$ g' I# [; b) `
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
2 q- a. K6 b2 E$ e0 `大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
