- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
T' D6 E% I8 c$ [; X考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
6 o4 V1 `9 L# W. O0 j2 F. Y+ @其实很简单的，关键是要腌制好！
$ D3 S9 {7 x. }; v# i# J7 L. f# h# {粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！( c6 F9 q+ [2 Y
废话不多说了，给大家看看图吧！
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！) Y) A. t; k% ]/ ^
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" e! U* n0 }. b3 K2 B1 @腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！4 L) v2 _" e6 i5 K6 w# g7 Q* s2 B
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！9 V$ m; M. x9 l4 w/ {
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！4 U7 e* @! R$ u# [4 R3 x) O
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3 }5 v3 \, f z$ Q昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！. u, c: k& J; t* S& R4 Y
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5 c* O5 W# F7 F$ V9 V+ g" G, p盘底铺一层米粉，不用特别厚！4 u1 M- ]! X& m4 D" D
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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! s; ?& }( ?6 i再铺一层肉，一层米粉！
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$ n b) r: E9 C# t0 G. e' x好了，最后的样子！, a! \1 |, X: f3 n: o
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把腌肉时的葱姜也放上去！
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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最后的样子！- l- ^/ t2 x8 L- @7 M+ R
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
; t0 _ ~' K8 h3 ?/ v* W7 _. @5 G大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ : X- e0 _) s5 D$ X# i1 n; ?) G4 X+ `0 K
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
