- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！) r, [% M9 |/ q' @4 Q1 D I6 a. C
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
- y( U$ h' Y* C0 c7 y* Z3 m; a其实很简单的，关键是要腌制好！3 I, f) z. ^. C1 Z/ ^: S9 t
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
# c' M4 [ p4 \. z' ]废话不多说了，给大家看看图吧！
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！8 k8 J/ C+ ^; C' h8 g
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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# I F* `4 f" l" a+ F今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
+ Z/ R1 @' d/ }6 b b其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！, d+ E! y( D& r8 H- a& `
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！0 t' P( ?6 v3 A7 L
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！3 s1 k: n9 [* Z3 ?3 ^1 i! v
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！; Y% a! m! G4 @, a$ M6 |3 |
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！, I. A+ {( X: A1 N/ u, U
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再铺一层肉，一层米粉！
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3 K. h5 O9 k1 H# L( a好了，最后的样子！
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! j2 i2 |# N3 k+ w' {8 T把腌肉时的葱姜也放上去！3 @2 f4 C, m% F+ U. f* ]; u# J7 [; X# a
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！6 N% F0 n5 U* x& _
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最后的样子！
i7 S' A# m- S0 c8 `$ ^小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！+ s2 H" {+ \: m6 U* \6 [
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
