- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！2 m/ C9 V! `3 ^: `
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！1 Q% l, E. q) S/ g- |8 O% K% i, z
其实很简单的，关键是要腌制好！
$ J9 H4 F1 r* X# F% }' S粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
6 ~7 J4 e0 H7 P2 m( L, m# b7 S" F* z" A废话不多说了，给大家看看图吧！4 m4 `2 j! D' o* s5 _( ~" _
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！
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( ^' c$ O% w0 t+ C$ C& R腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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6 t! Q, }7 Y' R" ]1 t搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！7 [; q& w" I1 k1 }5 U9 _
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* x: y/ U2 O8 F$ u! V* {1 g今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
) s& A2 N9 \3 T5 A其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！0 }1 J. i6 f# j; ?7 l8 ~
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！7 {7 H: k3 w! p6 w+ Z
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！2 `6 K, F) `$ Z# y' i& V+ Q
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. c' x* y8 r- ~7 j然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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5 p1 v/ _8 N4 P6 @在肉上撒米粉，最好均匀一些！! Y$ k2 b7 }1 q# e z+ C
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* Y/ E9 t# Y! A/ @$ Y6 M# [ k7 O再铺一层肉，一层米粉！/ p" Y; S3 p, u- @
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好了，最后的样子！
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把腌肉时的葱姜也放上去！! I3 S2 X! W: Y( ` n7 x5 Q+ |) |) P% m
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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$ O, ]' U1 Q. v: u! j最后的样子！" ~# g4 P$ R7 \$ Q0 l$ G) c6 [
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！, M6 T$ e0 p6 B7 B K' b# a% a% c( [
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ + o* Q7 M" l/ `! b2 B
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
