- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！# _# r" v& ?! O0 }- c4 e9 Z! G R7 ]
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！2 {7 f/ C; i: O
其实很简单的，关键是要腌制好！9 ^: X# B8 T I, k( U$ s3 O9 S. {
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！/ D, ?' D9 [! K4 b
废话不多说了，给大家看看图吧！
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2 f# _6 X! Z* D. a7 Q. s昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！( b# u/ c3 a8 k
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7 Z6 o: K. [/ s8 R7 O+ f% @, L! Y腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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$ z j7 t) R* e" n搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
) W+ v: U) v S9 e4 s. g其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！; X7 v. A& G8 p
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！3 y' B, R5 T, b$ t( x; b
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！0 a) Z0 k) J. \, y
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再铺一层肉，一层米粉！
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! k9 g: U" d( D0 l# z% T# s好了，最后的样子！
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; j- T- W. V! @! X" V) a/ H. M+ L6 o+ K把腌肉时的葱姜也放上去！ f- E1 t1 K7 b! k# f0 N
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7 K$ }: C6 L3 [: g, B开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！/ {& u2 i( G; F: C3 ^, m
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! F5 e! E9 `8 I/ x最后的样子！3 P( W. J* j% s$ B! |
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！3 A6 u. v/ x+ z, {1 Z9 H9 N% d
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ ) R8 r/ G0 R1 ~- f" P/ Q7 e! q
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
