- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
    
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!7 y! _) g8 E8 V* ^) f
考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!+ s1 P h7 m- b
其实很简单的,关键是要腌制好!
& \: n5 G' Q( B1 L粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!2 T3 r. \0 L" X' D
废话不多说了,给大家看看图吧!
3 O! x" K& R! T- w
4 t+ I+ d V# c7 d0 S; c+ \7 k- }* V) k( Y
8 F8 L& {4 ?$ k6 P/ C8 Z# }# C昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!2 e- [+ i4 |2 o; m
- V0 ]; }# a$ A
9 I6 ~. _; j4 \ j, @
腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉! l/ @ y% K! ]6 ^7 H0 b9 u5 M& l
3 t" H+ V; Y# ^. {* b& V# @6 [! _ ?/ l# W" T; D3 e; ~8 {1 ]+ j
搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!) T) q; F, [5 x5 t" I: W8 L6 g( v9 Z
; w& }* D6 y$ Q+ r# p3 I# D
- P& J) X6 ^4 j6 u
今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!
, Q6 H3 `8 `5 M/ i1 W7 g其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!2 O* O( N8 U- [ K# v. J3 h3 C
# G( N6 S8 F& \5 p2 ~; V: u
! z9 T; Y+ i) I' E2 Y$ j昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!5 Y1 s) B% p; g7 i- S
9 `# R& `9 m: m) C( {8 I
- R! V& b, y$ y# l7 D- D& J盘底铺一层米粉,不用特别厚!
9 h7 W8 U' S% X3 E! D/ N* `) v1 l, j' _
3 q% ~1 S" G F' d7 _+ F5 }然后是铺一层肉,铺一层米粉!
# V% U1 ^' S) e4 W! D
( v- Y! c8 v0 l, M
! i" | f, z) v6 o在肉上撒米粉,最好均匀一些!
. ?$ h" E8 L C; O2 s1 V* v- D
/ z; ?( e( h. m- h4 c3 Z
+ n7 p ?0 a, t再铺一层肉,一层米粉!
3 K0 |0 {- X9 V k1 D" Q) M, ^, a2 {( S( Y2 n8 |* i9 [
& m. m8 V6 C( T好了,最后的样子!2 @1 Y, W7 N9 b' l; f% f" [: V2 _3 A5 M
% S7 ?. y, {0 ?! P Z; \
3 G+ m1 r$ t7 j5 D1 P4 o把腌肉时的葱姜也放上去!, O* k; a& C; b; ^* P4 [, h
; Z, X' M( l2 n6 f! p1 F4 i. H/ W4 h8 t3 |
开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!) `, C: t& `, c; t0 b: g7 t- c9 w
5 {9 Z. d- _" a( v7 B) D4 H( D- ~* D7 n1 ?+ M/ I1 o
最后的样子!
- i, h0 J; j' s9 c小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!0 _5 b& c" p0 r t3 p
大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好! ( ~1 i& V& [4 Q9 }, n/ M
|
|