- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
& i" D* ^; [9 o% H. e% |7 \8 d考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
1 G' a6 b: m% S; V# s其实很简单的，关键是要腌制好！
6 k' N# N2 V: b2 f/ V' C0 J, W粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！0 ^! s/ R8 P9 B! S7 X; f
废话不多说了，给大家看看图吧！3 h/ q! f5 A" \
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！+ G' m: y! d3 P! b4 A+ J$ b, A4 `
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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- ~6 v3 I) S. v' p今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！& Y: s7 V' G$ Z
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！) h- h) l$ r* E0 i: u$ a. R
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6 W, W9 I7 P. t s* _( n昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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) p; u3 i8 |# H/ s' j) Y2 i+ `) n4 @; y
n4 h* N+ e; \# T7 M1 o5 `盘底铺一层米粉，不用特别厚！+ d: o5 U# y# c$ E* m% z
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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+ e- d1 Q% @/ i6 _$ B5 j4 D- B3 k在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！
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' e7 o5 `0 v g3 S好了，最后的样子！) Y L* l* A& F. _# d- T
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8 P; N1 X3 [/ g" f( U y7 `把腌肉时的葱姜也放上去！
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- F: N( C* r# x9 R2 f! K开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！, {4 N+ X- ~8 ~9 E; G8 S6 w
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) t v$ g. \' ]3 }最后的样子！$ i4 B5 k- o" ^2 G r. e2 v
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！% Q7 ]. M) {3 j+ J( V
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
