- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
/ J' l6 a1 l, q7 i% y f9 u考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
+ G5 n ?! D: U5 G' E! i其实很简单的，关键是要腌制好！
9 c4 L" C$ P% D8 }8 |" q; P' B' v粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！" j; Q4 V! f, ]! x' l
废话不多说了，给大家看看图吧！
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！' x; _. J$ W& A( x; u$ @
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！( M! v8 e: L4 P. P1 R
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9 o& {# N. C1 n k3 q搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
9 N, d7 s2 G9 V2 A其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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* M! W- H$ k) n1 w5 T2 l; P盘底铺一层米粉，不用特别厚！2 K% G' i) t9 A+ b1 Y" P: C
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- d1 i9 t) b2 n然后是铺一层肉，铺一层米粉！4 p! S0 w% l, o$ Z5 X
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9 j0 E2 O8 z- _( G1 h* n/ H在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！
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! z" g$ D5 i& L& H7 g& X) }好了，最后的样子！8 }9 s1 r5 U+ n) F# }& w* \
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把腌肉时的葱姜也放上去！ R& Q9 L- c! x3 T
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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最后的样子！) \. L( l7 v! ^6 M, O5 F, r
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！9 X. P' a6 g/ R: H
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ & c" {. b( M3 p9 A& O, v9 h3 I
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
