- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！
4 Y' |5 l6 O9 T1 Q+ e考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
! k7 Y6 b' t1 A9 M+ q其实很简单的，关键是要腌制好！
) `9 s; e% L7 ]4 }2 }5 T; f$ B粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！5 y2 o$ @& N6 ]( u" F% H7 g u
废话不多说了，给大家看看图吧！) j+ b c3 N6 P* V y3 @
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) d; n- [6 _) o; W昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！0 ] u4 Q1 F; p
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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7 E: Y3 b* T" G5 a Y: O搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
( }. V- `6 c! Z其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！9 t, P( D. p& n( q- o" Q/ s
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！( R, M, _# X) p& y& s' T z
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！! m! B+ P6 l+ J( x) H* y
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！4 G G8 q9 E0 b0 p, V" f& H" P
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. I. R2 j+ J, m% @9 ?再铺一层肉，一层米粉！4 W7 P5 `' S9 k# F
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7 @) C+ K2 O0 g B$ f% G/ M& ^ _好了，最后的样子！# J$ d# C7 u, O* C) I
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把腌肉时的葱姜也放上去！
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) |' _' B2 p1 a. r开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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最后的样子！6 l5 o6 Y# A( p4 k
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！
7 A# N3 k4 C' |0 Q大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ 9 S, P5 S" w1 y* y
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
