- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！7 y! _) g8 E8 V* ^) f
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！+ s1 P h7 m- b
其实很简单的，关键是要腌制好！
& \: n5 G' Q( B1 L粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！2 T3 r. \0 L" X' D
废话不多说了，给大家看看图吧！
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8 F8 L& {4 ?$ k6 P/ C8 Z# }# C昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！2 e- [+ i4 |2 o; m
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！ l/ @ y% K! ]6 ^7 H0 b9 u5 M& l
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搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！) T) q; F, [5 x5 t" I: W8 L6 g( v9 Z
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
, Q6 H3 `8 `5 M/ i1 W7 g其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！2 O* O( N8 U- [ K# v. J3 h3 C
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! z9 T; Y+ i) I' E2 Y$ j昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！5 Y1 s) B% p; g7 i- S
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- R! V& b, y$ y# l7 D- D& J盘底铺一层米粉，不用特别厚！
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3 q% ~1 S" G F' d7 _+ F5 }然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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! i" | f, z) v6 o在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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+ n7 p ?0 a, t再铺一层肉，一层米粉！
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& m. m8 V6 C( T好了，最后的样子！2 @1 Y, W7 N9 b' l; f% f" [: V2 _3 A5 M
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3 G+ m1 r$ t7 j5 D1 P4 o把腌肉时的葱姜也放上去！, O* k; a& C; b; ^* P4 [, h
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！) `, C: t& `, c; t0 b: g7 t- c9 w
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最后的样子！
- i, h0 J; j' s9 c小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！0 _5 b& c" p0 r t3 p
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！ ( ~1 i& V& [4 Q9 }, n/ M
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
