- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！: r5 L! Z& m4 t2 ]* d* j- z
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！
$ c+ Y5 g5 z8 j" Y2 o. B其实很简单的，关键是要腌制好！
* s- ]' j3 s- o% w. Q5 i' u' t0 W6 f8 W粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！$ V/ g s' ?: {0 W4 b ^
废话不多说了，给大家看看图吧！
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昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！+ S. P3 W0 ^ t. k, x S) \9 c+ n
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！2 F" M5 i' I# c2 `( }/ y9 I; _' f) h
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4 T7 l% h' i m7 u* G8 o搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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4 R% ^' r) Q2 @6 T( x/ W" n今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！ T7 p1 D7 S, K- y, ]+ c6 n
其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！7 t9 ]" J& b$ @5 k/ r( s
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昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！ Q4 j* u: Z1 j& ]& L* j7 T
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！
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然后是铺一层肉，铺一层米粉！
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！" B: j6 d7 R1 `' \- E( B
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& z! Q0 X2 D' r4 F8 G5 N {再铺一层肉，一层米粉！
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好了，最后的样子！' k8 s5 k, n3 x: c: I
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5 L/ U1 o; x. X' _把腌肉时的葱姜也放上去！! w) e' _, a* X: I4 ?. f/ n+ N
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1 O$ @3 M: k/ E/ y' a& m开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！% H6 q; A0 \5 n8 A' n' t. ]! n' r! L
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最后的样子！; _8 R( v& E% Z2 j% I
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！3 v; [4 ?6 T/ z: H {: X6 C- G
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
