- 妈米
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昨天做了莲藕排骨，还剩下一半！/ f. d# G8 N% C9 A. N
考虑到排骨久放就不新鲜了，所以就顺便做了粉蒸排骨！7 _# G# L8 s3 W! \9 H" W5 h
其实很简单的，关键是要腌制好！& m' W7 m' _8 h2 {! f) |6 i) a
粉蒸排骨分两段，昨天晚上我就把排骨腌上了，今天拿出来铺米粉，上锅蒸！
* ]0 P! m' N9 N- ~" y废话不多说了，给大家看看图吧！, k" c# b, C1 P7 s- f: I
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# y: h& @& e( M, ^* v) E5 P昨天做莲藕排骨剩下的一半，放在碗里准备腌制！
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腌制时要放料酒、葱姜，口味重的可以放点五香粉！
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7 k* L- ?2 ]6 O; ]: Z& a0 k$ M搅拌一下，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室就可以啦！
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今天去超市，没买到大粒米粉，只有这种小粒儿的！
% r: N) F% B. x& C. [6 t* o( R& }其实这种效果不好，但没办法，只能凑合用了！
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5 ]/ c; \$ f4 o4 K. n昨天晚上腌好的排骨，闻一闻，感觉已经很入味了！
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盘底铺一层米粉，不用特别厚！9 p0 `$ m7 X Y5 ^4 G
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5 `4 r( e4 b% j% A然后是铺一层肉，铺一层米粉！6 T9 j4 s; m X* R; h* O; ~% [
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在肉上撒米粉，最好均匀一些！
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再铺一层肉，一层米粉！: {8 T0 ]: p7 p4 Z0 q5 @
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/ q9 `: J5 e$ @+ R) p好了，最后的样子！" l2 `) ~4 r: I- R: Q+ }8 D7 j
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4 j1 L1 [9 p0 W( }) p1 H/ [把腌肉时的葱姜也放上去！4 t9 \/ j7 W# @1 j3 O
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开始上锅蒸了！大概锅开后要整半小时！
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5 W* [' \+ s1 @) H# s9 W. `最后的样子！. f; n8 u9 X, M
小粒米粉的摸样就是不太好看，但是味道一点不差！$ ] j# {" x0 C: g2 g% Y5 d6 [* B
大家要是能买到大粒米粉最好，那样卖相会更好！
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发表于 2012-2-3 20:34
这个感觉操作简单点，可以试试
