- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
  
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！' ^! }3 s& @$ ^9 g
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！0 H8 i" j8 i1 G0 O: p7 w
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！2 z4 `( _& L% B; Y( s( D
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！& e% g1 O: C" T4 X* n
那天偶然看到一个节目，教做油条！) \' G! \7 v% I+ A
我顿时眼前一亮，跟着学起来！4 X' ~: Z- M/ M9 v
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！' f# m7 y; c) L, h5 L$ z, S6 C
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！0 Q8 h& n t4 h+ ~+ k8 X
下面教大家自己做健康油条吧！0 ^8 y5 V/ `9 ^( [( ]1 D; h
5 B, w/ g# Z( c% y$ r6 O面粉！
3 L. M# y L9 e4 P, [6 @' S# H p+ W用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
% \$ }- O* O9 n) q) i& d; a% k5 D% E1 @" d
9 m" q3 H" b; T; u+ w
- J7 X% j+ [4 F4 K第二主角儿——泡打粉！
u7 s% G% R, y: l2 P7 Q. f- j+ ]" m( e这个是成功的关键！
7 P0 ] p" h. m/ p% H8 m k6 K& W6 S$ o& c8 q
5 Z3 \; W. {( a2 N4 q
面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！) r. Y* \, _$ K1 m2 {% _
和好面团备用！4 J( s: W5 {% }- p6 I7 N$ N
( E" ?( x |6 G! ?1 L/ s- U9 q
! \' d/ x* K# d4 n z( m \我为了精准一些，特地买了个称！( h K2 f: @0 i) G" t
, w* V; t( W5 z2 N0 m- |
5 ?2 D% |% }& y8 l, t' z. O: {在和好的面团上淋一点食用油！2 y4 A+ A- r+ h% ~ w0 _$ N) l
* Q3 R. u0 M( |
6 f# l6 S/ g) ?+ W( \然后抹均匀后放在盆里！
) }4 U7 _+ u9 Z$ a* Z u7 e5 k6 A' I0 j
大概过半小时，就成了这个样子！
: \5 W& {$ x( {/ t4 o! \) }3 J这个还不能马上做油条，要醒面！6 m! J2 y; K* s6 v" ^4 b" A
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！3 R, S/ @* B! Q' h- ^
# G6 M( M$ d. D& B( ]4 y9 l7 Z: I; J
/ n- _" C0 _* G* P h' W: [第二天早晨，面已经发起来了！+ D, a: e9 @- X+ u: b2 ^# d4 K$ p4 @
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！8 ^+ D8 x# D$ Q: F4 x
/ v$ y' }2 t3 N# u3 z* I7 X
4 k! k2 Y) U# U7 s, m4 r
6 K8 ]( _: L" @' @
这时放在案板上，切条！
% @8 [0 y4 Z `: W) S! o) J
! c. k5 n2 z, M! Q# T0 q$ i
5 K- Q4 A- L1 C/ i$ P% i" @, G因为家里没有大锅，所以小条就可以了！* I; i4 X6 i0 k
把两个条叠起来备用！4 M7 Y+ J1 W+ |; E
9 G/ u. l4 p# b8 t+ E+ V p, O3 _/ |/ J) \# W
锅里倒上油，要多倒一些！
3 F B5 a7 m. g D- j# j1 I2 `% ?7 o9 Z4 p& w
" l' U9 {: V- t; i& G: |
把面条抻长了放进去！7 [8 I% G) P0 x" d% b
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！& K$ r& X7 h3 f5 a4 `) p" E! w
% ?1 D: {; F5 j5 H+ Q
7 ~% C: u0 A( T结果第一根没发起来！7 _2 _1 o! b6 F6 f4 n, C5 ] q
# T) ?$ v' s8 P; s& L2 c) I% M4 H* I2 N- o) z! F& `+ _
后面的就好多了！, h! h$ s/ J6 n( N% W) C
看看，一下锅就大了不少！, P, q) `! y$ R: [$ T2 B! J M
+ ]. Y' S( [) i& P. a6 F
6 @. }. ~' _2 b2 x虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！% u7 `5 _' n1 I6 p
* B- k/ _# O3 Y& c6 e, [, u: i2 A配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！0 d5 ] K. G6 b" x
美味又健康！3 s% d$ d! A9 ^( @( P: O* C% T
+ d+ O" X( A, L; u" v; C2 P2 z! ~
注意要点：' N; R& l$ O# a9 I
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
6 X% z1 _! h; k! Q2，油温一定要稍微高一点时再下油条！
* m# V' A9 J6 D, U1 N/ v$ _- s4 v) r
+ _% y. Z2 ^2 b7 s呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ - ~6 b$ V5 V. g. n4 a7 S8 `! r
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|
发表于 2012-2-2 18:08
