【春节美食我最红】+自己做的健康油条！ - 我爱厨房

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陌上伊人

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 607

楼主

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！; Z( N* l9 d0 g/ P
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！
那天偶然看到一个节目，教做油条！
我顿时眼前一亮，跟着学起来！
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！; V( U  r% n1 i8 k
下面教大家自己做健康油条吧！

面粉！* p1 J+ S9 I; y( A/ E
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！+ D  \- P$ w: Z, j# y/ L
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第二主角儿——泡打粉！
这个是成功的关键！( l5 v. g3 y" D+ O  G( @( ~+ v7 Z
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！4 D1 a4 Q# \1 Z4 `; l8 g; m- C
和好面团备用！/ [' W. U; _2 r5 K* P6 r

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我为了精准一些，特地买了个称！* m8 E: ^8 r7 t. m6 [2 _& Q

在和好的面团上淋一点食用油！
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然后抹均匀后放在盆里！( y  X0 f5 k* q( t( o6 ?7 T: u2 j
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大概过半小时，就成了这个样子！
这个还不能马上做油条，要醒面！
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！( U0 o% P/ c3 A

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第二天早晨，面已经发起来了！3 ]1 G8 d1 j4 i8 s
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！) X7 b6 b/ r1 v5 W" Y; `! @# }

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这时放在案板上，切条！+ M% a0 L# b+ a1 A& o: A: R

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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！) \8 {0 x3 w( \* G  N
把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！

把面条抻长了放进去！2 m2 p( H$ F2 T6 W
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！) w! E" ]/ ?0 [$ @9 K: t( D

结果第一根没发起来！

后面的就好多了！, {) y1 ?: }1 x5 {
看看，一下锅就大了不少！2 U  J% z1 G0 F2 M* U

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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！3 x  x8 L) p; L- M/ c" [" ^
美味又健康！
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注意要点：+ Y$ X2 S& H( s. `; w
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！  a8 H9 Y/ v/ ]
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！