- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
    
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
记得很多年前,家门口就有很好的早餐铺子,经常能吃到美味的油条!9 J* t( [$ P2 G7 Y
可是随着时间的推移,现在大多早餐铺都不太卫生,炸油条用的油总是黑乎乎的,看着就不放心!
" ^4 K2 I4 y5 }/ J+ T! g9 o: W所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了!1 l6 ]% I1 {6 |& H' ^- h
偶尔在永和或是KFC买油条,可也觉得不是那个味儿!
. \3 F: ^4 P. f/ }& y* j/ R" ]那天偶然看到一个节目,教做油条!
; L- A2 r6 f) C" t1 c我顿时眼前一亮,跟着学起来!
! \5 v; T0 v+ E5 c后来一试,果然效果不错,一下子让我找到了小时候的味道!8 H$ a8 n0 |& E! F: C/ H
不知道大家爱不爱吃油条,我有时候真是馋这东西!
% M, J0 e: |. F* Q% `: t下面教大家自己做健康油条吧!
' i3 q; F P+ U/ R9 Q" }9 E9 ?
( k6 A" z3 r+ e% G面粉! N5 M& F" k/ g+ R$ c
用普通的就可以,自发粉我觉得反而不是很好用!+ K3 x8 D3 I2 }# k2 d" ^8 k' J& Z
, Q; p0 c8 @. k( Q, ~
$ g4 s z: [2 w+ J. W2 n1 M# j9 m0 i# W" B. o0 f9 R
第二主角儿——泡打粉!& u8 B0 ]* N4 ]& b0 N7 @8 F
这个是成功的关键!! @, E# i) K% I, t: l7 Y8 C3 _
1 \) C5 `6 ]$ L: X2 N
) `* u* \) V: l; r/ ?* ?面粉、水、泡打粉的比例是:250克面粉配200ml水,加6克左右的泡打粉,还要再放适量的盐!
) `0 O) e; c" c8 l' T3 x和好面团备用!
) x7 B; i j8 x
}) P9 \- j7 D9 o5 l- {
& i* w/ u' f: Q1 F) J我为了精准一些,特地买了个称!
$ o* _9 M" B6 C
* a9 ?* H3 L9 A3 I$ Y
% t4 i$ r9 ]& `" h+ H. J( X8 F在和好的面团上淋一点食用油!: p k/ s% v6 [) ]
0 _. F. G: Z1 D7 K) v X
( u% Z* R/ h0 v3 i/ E
然后抹均匀后放在盆里!3 K) ?" R1 e# Z. G- p
" K+ Q i( J2 ]& L+ g- F
大概过半小时,就成了这个样子!
+ h9 n3 G+ ?( U- P* |* D) x& W这个还不能马上做油条,要醒面!
9 n7 Z, b- t& _3 M( W( `# _我是头天晚上做到这步后,就开始醒着面了!( R) \7 M% f5 G$ \
: w" P, H$ g. P
$ {, z; Z1 p" W6 d7 Q第二天早晨,面已经发起来了!: z7 x# \# G5 F) ?2 l" P, H) x
看看,感觉大了好多啊!而且软软的!
; D6 b. ?+ p9 v: t4 c, ?% t$ i5 }. H3 n9 }
! u. p: d% I0 N3 q) S( N" G! M r g9 p5 A
这时放在案板上,切条!- t, x9 v9 B) V) ?
# O2 M( g; h2 C6 g
' B7 q& ^' p- A- M+ r; g W8 P, O, D因为家里没有大锅,所以小条就可以了!
: g, `- C8 F E. N! f* R把两个条叠起来备用!/ Q' ]3 P+ v2 M1 G7 t
6 n8 K) X- Z% T
; X0 b6 A! K: Y
锅里倒上油,要多倒一些!* S6 d5 D( e6 y# G- H( r Q: `( `- m
! f4 _3 b$ [# x& X% T
1 @" M, w! A% k0 l) L
把面条抻长了放进去!7 A$ m2 b! p; E& o. i2 j
为了让大家看清楚,我没等油热就下锅了!
5 y$ ^: h" |' I5 W; W
% y- [3 W9 o( } {/ W# C) P- t) N3 m, I& S }
结果第一根没发起来!
' v- c/ e0 { F/ D( ?9 P2 p; r& d; n a3 H
: O/ H5 o% v% U& D6 j
后面的就好多了!* @4 i8 g( _# Y/ u
看看,一下锅就大了不少!
* z, V8 g+ e4 t- m) Y
# M; r, _% C3 i! @# Z& B3 M4 }6 d
" i4 ~( O* M* u虽然是迷你的小油条,但是味道一点不差啊!) V/ i9 W1 t& `7 @6 k8 V! g
9 i, U$ K. m9 J; }! i N0 u8 Z配上一碗自家现磨的黑花生豆浆!
/ n& W) H- w/ T' y5 r5 O美味又健康!% w, E0 H8 ~0 j# P& B: @6 ~5 v
( E, B# z2 [1 Q/ R6 D) W
注意要点:
/ {8 w) E3 Y* Z, b! \1,大家一定要注意面、水、泡打粉的比例,这个是关键!
8 K" C |" {& m( f2,油温一定要稍微高一点时再下油条!! U6 _+ ^* [. H s$ Z6 R& P
1 a' d9 Q8 ~" C/ Z" q
呵呵,大家都学会了吗?大家可以试试,毕竟家里用的油好,很健康啊! 0 w9 V$ F" t& h* h/ [% [% i
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|