- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
  
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
9 v, }6 `* N( g7 R" I) I. o' D可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
* ?4 W+ H/ E4 q6 Q所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
8 Q; L# G; k) A( ^ u* d偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！! ^1 U: z' u0 f/ D* z! n) E9 f! `% |
那天偶然看到一个节目，教做油条！3 n g- M! s3 k" k: o3 s$ b* |* \
我顿时眼前一亮，跟着学起来！) K: [% c0 X& M) Q4 {
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
; M ~* N# e* h c$ t不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
5 m! p0 d1 [% t3 _/ Y, a下面教大家自己做健康油条吧！
7 d' n r# Q# c: V
& @# t$ V& Q/ ]$ C0 V5 A+ m面粉！7 _$ F1 ?. V7 ?& ^( P
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
! v1 I# s! x7 a! p: x [" C( H3 @- t5 w W: r, p8 Y
7 o) [: u* p+ T J% z6 z
& p4 i) \- [& `, q/ q& k
第二主角儿——泡打粉！. D) N3 d' ^9 r0 j
这个是成功的关键！- T4 \8 a( s# E8 ^" o
3 l d& ?* N. n, N" O! F; y/ S+ X
/ o7 Z [; m' a' Y面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
2 o, g" c# `8 x# e0 T% U W和好面团备用！
; q& v/ R; m$ ~- y( e% V/ _ F# `/ Z7 a, b% ]
: Q4 t- {% H+ v" N
我为了精准一些，特地买了个称！4 K4 ~7 P# L1 A( _& d' C. ~; [
* Z1 X4 W7 _: W, z1 f& Y' J f8 a: ~, @! u1 _/ D
在和好的面团上淋一点食用油！
5 o( o# x( V3 l: s3 r1 [8 y
|2 O# Y Y' ^
) R9 @! p* n- A/ F: I% W" B然后抹均匀后放在盆里！5 T9 F$ m; |& T* R" v( z( m, A
# ?( |& Y+ e. w. V+ H0 z+ h4 {
大概过半小时，就成了这个样子！) V/ G$ Z2 y9 A' J2 D' L
这个还不能马上做油条，要醒面！
' Q; R% O: `6 h: P9 F* o我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！% I$ z+ U: h( K9 C4 b" F
/ Z6 |' q1 w& C/ ]6 ]$ z
6 w) B# \* d" t' Z+ B, c第二天早晨，面已经发起来了！5 [- l A7 W* E( E+ w( P; {+ R
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！$ g h3 w- p" `, r- b
7 d( l2 Q/ o$ C5 ^: B
2 H9 n" l# U- @6 E" V3 _$ I, E2 [. U3 |
这时放在案板上，切条！8 ^3 ?; a$ }! Z4 { y& s' a
! l; F4 q6 ~+ {1 G1 b5 l
4 ^- V2 ?* L4 C* L% k9 D. h0 q& ]因为家里没有大锅，所以小条就可以了！: X5 F/ T' P* a- l
把两个条叠起来备用！
; t" Y) ?8 m; }# P2 t0 P" t% w. z& H
; Z8 N3 H' i6 M! J$ {
锅里倒上油，要多倒一些！6 m( k3 v$ W' t
+ P7 I/ U4 b0 B: o7 ~0 z2 [% B* m n" M3 \1 t. Z
把面条抻长了放进去！3 c+ p, Q/ X1 V4 G' N1 T) B6 `. c
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
( c/ Z* S% L$ V* _" ^+ @0 V' E, j5 y2 W: ]2 N" r. E
- o; `4 W* a" _( m结果第一根没发起来！
9 k. J5 E7 r4 o$ V* L
) ]: u, y, [6 X+ _- ^% h' v( J8 `, `4 O8 q6 f( r/ x/ q1 j" n
后面的就好多了！( f+ k8 ~1 I+ s, K# Y- T& {2 b
看看，一下锅就大了不少！
) b, t+ q1 A9 v1 h9 T* m4 @
/ x0 {, |; w' x- y
V7 U* ^* K' _3 I0 h; K3 N# \虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！) n7 j8 k8 k: I- K( |
$ y+ |* }; J' I1 U$ B& s9 _配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！+ ]+ Y( c: U! O$ n# r* |
美味又健康！
. _, M5 A9 G0 x; Z/ A2 G9 w4 U$ }; v) M+ w5 Q
注意要点：
' w+ c2 W( M( R. b2 C1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！0 }) \$ z2 y+ e& T" ?' a
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！$ Q9 Z' V2 M* o* [6 K9 m( t) w, Z
: o. O6 j$ F: q' W呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
9 m* u) b: W0 k% ]; O% [$ u
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|
发表于 2012-2-2 18:08
