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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 - ^2 r4 Z6 v" ]1 k8 K A
) j) S- I. y% A5 F. u1 j8 L1 V, X 马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。- P3 [/ O2 {& V1 I& J$ \, Q6 r/ q
花生酱饼干4 y7 L" T- E, I& o. D8 q4 w) X
原料：（为18个饼干的量）% I) G) U! |+ W5 J. B
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。0 X @, V/ D' n+ B2 a' w/ q
2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
# b8 X9 v8 m' X/ ]7 r7 `/ B3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
7 k. v' p2 n; ] R6 {' v. C$ c y- @$ g4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。& q9 [, H. G) m b
$ h6 W5 ^4 h0 E- \7 O) d0 y做法：- N# ]2 U" \7 @" S
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
( j5 B( \0 N9 J4 R% O2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
# m- e: X; u- l3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）' t# G$ q1 e; @# n3 b
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）; \4 ^& z% D p/ |6 W
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
6 ?+ ^8 H+ N) A2 r4 _3 U6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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发表于 2012-5-12 14:11
