【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
0 [  _: V' N9 C$ W
   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）' I$ E  R. Q* J: J/ d- q0 {
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
2 L  d+ G+ n" P. V2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。3 W+ e3 q1 J/ ?/ m- c. h  `
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。0 R& q, P- x+ q; B1 A( F' K
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。3 O- P: v( B, |7 l# G

+ M% b# ^3 c: f+ _/ c做法：, k; |0 S# V6 Q# ^
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）* w! G- t: d/ Y; R+ W
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
2 n. I8 Z2 }2 W  C3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）9 l) d) b; q; d0 J0 a/ l
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
; E# ?8 ]! s' ^( l/ k5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）; R  T+ f6 I  d7 p( d) v
6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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