【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 . U( ^8 C% N( s  L
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   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。' F) F. i* H3 m9 J& G9 ]
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）
8 ~" X- n1 e9 |( p1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
+ N( |, y7 y9 G2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
1 Y8 y/ J& E5 O- r8 Q7 d/ k' L3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。9 F% P% g& {4 s$ u- A" H
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。4 n' S3 n" K/ B. D& C
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做法：1 R  J# q. I) b" v0 W* J5 K& R
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）' Y  F/ X  W8 N! ~8 S" |
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
- R* T4 V2 W% ^6 J0 ^, X3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）+ e6 i# I6 }3 Q! P7 n4 r
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
0 K" d* u) c/ d3 @' N8 ]1 S5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）+ W! t6 |1 w6 ?3 R
6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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