【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 * G% j& n8 X- e8 c
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   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
花生酱饼干2 Q! d6 K; U! q5 \2 R& ^
原料：（为18个饼干的量）
: n- K* @  ]# c1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
, f9 M9 F# n, _: f4 y2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。
  Q( H/ H0 ~9 X* T3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
  H& m$ ?& J' u+ y2 {: ^3 b4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
4 Z/ x; |. o" _. C
( U. J6 i% M# s8 ^做法：8 S* B3 m* A- i3 ?
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
; j7 L! K1 m6 p4 L+ }5 J) j7 I2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
% \- t4 @: l% }0 O8 s# v3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
& n) U1 h3 q/ v) n# l7 s4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
- I  o& U7 h, R" b2 H' {, L2 c5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
/ b% t3 T. k4 g" Y6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。! k! W. }8 s, P* K
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