【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 - Y, Y9 P) H; U

   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）$ x& c" F' ~7 }7 {, m7 q
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
1 ?3 E$ f) ?5 y( i6 v9 Q2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。  u5 y6 O- V+ z+ a  ?1 ]1 f
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
4 E& W6 \& l- i$ b1 {4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
6 z, h' H2 }2 ^- W: x6 F3 b8 t3 V; b4 b* F+ M, w9 y* @9 w
做法：4 Z2 W+ |- I: I( W
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）5 [- ]- V$ U4 U
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）5 ?! D+ c) w0 r- ~8 G7 T
3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）# f& |  r7 q: h) y$ J
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
4 U4 `# |4 m- a7 _4 I, |5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
2 }0 \8 {' x* B. {* |& R, k1 w6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。5 L4 ?" a' z  U( H$ f4 A- c3 j2 O
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