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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
$ L/ ` F0 Q$ P. b
- |# @! f" Q7 P& R3 z( @: U( W 马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。( N0 m" Y% d7 H5 u
花生酱饼干
: W! L. J. `# s原料：（为18个饼干的量）
/ g) G0 K1 m8 t6 |! M1 ]+ q1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
2 @. f: t& T; F+ \5 X2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。" @. a6 J$ i0 U4 Z1 C$ j' w
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
$ ]. p3 K, T H( V! f0 L3 a4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。* L" H7 v+ }: _8 @' j
2 ]6 [9 `. Q; h6 G4 f; l
做法：+ `' E6 F8 j7 C4 A, D* ^
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）9 G; x# X' a$ Z7 p9 L Z
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）# w. m3 D8 k4 a( _
3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
1 h- \- L, J, W8 s& u4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）
6 x- r8 ^ M. i. ~$ v+ J5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
8 T! Z; Q: P: Q4 K W6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。7 U8 @' h( O5 D( p" p
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发表于 2012-5-12 14:11
