【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 # I' ^2 u0 w  L6 z0 A

   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。. C& A8 s3 |  J/ e
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）
4 S$ i! ?" N# J1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
+ ]1 u/ I/ J& z+ S! |! W9 Y2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。$ |0 t% U0 R1 J; ]9 F
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。& @2 ?# T* a5 A# c. u6 {
4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。
! m8 |: g+ P+ y# D5 n9 Z, ^+ K: U' [2 k0 C7 ]; a2 o# B
做法：
) V! U/ W4 a* X# _: q1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）. {) }) P$ A' P7 o% J, {" \) Q! W
2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
4 b  y' M$ j0 g& y- i% ]3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）6 d$ n$ E/ A6 `; p# s
4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）7 J+ R) u& y$ K
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
6 F! q2 p) l, v' U. b  v, @6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。
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