【做给妈妈的爱心餐】+花生饼干——为婆婆烤制的饼干 - 我爱厨房

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小饭团妈妈111

团长编号：MW11224

高一

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宝宝生日: 2011-05-25
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楼主

本帖最后由小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
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   马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。, @; P9 K' D' ]/ a+ h" c
花生酱饼干
原料：（为18个饼干的量）2 I$ Z5 c8 Q2 c8 r8 ]) _+ W
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。; [6 u8 _; W& a9 x
2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。! M* p) b, G6 s1 I; d) J) B8 e0 @' l
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
& B( G, ~0 `8 G& E3 k4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。  K) C2 p7 s) v/ Z

0 e+ S8 U; F, Z3 ?/ y" f( S做法：
$ w7 e+ u' B9 h. N* o4 q% I9 m1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
7 E8 s# Q; N2 C2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）
5 v- Z( Y6 l  @3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
8 R9 P/ z. v: K+ v3 ~: ]  \4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）0 j# Y, U9 E6 a
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）' G  _7 J6 X8 q$ V, K3 p
6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。% J* ]6 D. M& W5 I