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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 - n5 B& ~ C, E/ m: ]3 D' h# J
3 O% t0 i. L( Q) r# P8 `' ] 马上就到母亲节了，婆婆就喜欢吃甜食，今天正好店里不忙，早早回家，给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆，老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地，每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆，花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥，那核桃就是婆婆在山上采的。! q$ U7 [# v7 ~: W: N8 H+ e! n2 x
花生酱饼干6 ~# I D1 ?% ]* ~ C* g( F1 j
原料：（为18个饼干的量）2 O9 I. i; `/ B- ~; E8 N
1：牛油（Butter）60克（1/4杯），花生酱65克（1/4杯+1大匙）。
2 [2 q9 d& v/ Q; R: d0 `. q/ |2：白糖52克（1/4杯），红糖（Brown Sugar）48克（1/4杯）。 _3 o6 o- q8 G: W0 t
3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克（半个鸡蛋的量）。
: `) J+ O, S& S% b" H4 P: e( }0 c4：中筋面粉115克（3/4杯），泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。! G/ e4 U( V$ T0 X" X
1 y5 ?6 y: L! G' K3 T) F5 n
做法：2 k* h8 h: c9 M
1.将牛油和花生酱放入一盆里（图1），用电动搅拌器高速打30秒（图2）
% R1 m2 A3 J+ q& O# S9 w2.放入2的红白糖（图3），再打均匀（图4）( X6 q% u8 S4 W; w
3.放入香草香精和鸡蛋液（图5），再打均匀（图6）
# `7 j" b2 f" D8 m, j$ \: x4.将4料充分搅拌均匀，然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀（图7）# A4 D. ~/ Z9 c5 i
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球，压扁（图8）
+ d; \0 F! o6 ~5 ~+ s: J+ x' K6.放入预热至375F/190oC的烤箱里，烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。4 Z: U& n' ~5 q
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发表于 2012-5-12 14:11
