- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 ' W1 M8 N3 Q9 c% o' l, [7 f5 |
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。# G r( s1 ^ g- P; U5 Y
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说说怎么做的吧哈。
" k4 I$ P! k0 Z. @, o0 q. F紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。* D2 l' H+ M; ^, t9 p
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。5 k$ m5 H3 @& z8 N/ ^0 [, E( a8 l
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
& k# C/ t: Q6 {# s) |1 K糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
3 N1 d) m" g, y" m9 I. J0 u3 A揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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6 h7 i+ Q# d2 J( Y4 f' ?煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。2 n9 H- S7 {% T3 p/ S, k
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
