- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
& Y9 y# T/ y, k* r; ~0 \这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。
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说说怎么做的吧哈。/ l: d( G* E6 ?. Z3 P: m- P
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。8 k+ T9 G% h0 r
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。/ k1 v) m: F0 X
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
8 E( ]- u6 v. `糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。/ J8 f( M( m7 \! d' b
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。9 J1 |3 q) _7 X s4 R
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。* _$ G/ O% k1 y! x* f* U; U
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。6 a3 Y$ T6 K1 ?6 n
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发表于 2012-2-6 10:34
