- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
; ~/ y3 I1 L1 ~: f/ U这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。! [/ F# Q2 Q1 O+ y; d
, t! b, ~" J, x+ x& E' n* z+ l说说怎么做的吧哈。3 n- h: w7 R- n4 G I
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
9 [' m/ m( Z, @0 b: ~0 N菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。4 |4 J* i; n8 _2 I ` F& ]" o
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
/ W) d% i( n5 i7 b( Z糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。8 T( e% _% ^' q) U
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。6 M, q1 ~, S4 ?' x1 T3 Z) s; T
3 W8 n. Z1 a8 D8 } g煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。( W- g% I' Z) ^/ ~3 q# i1 c0 `
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
