- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 9 R# g& k' q' U
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。
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! j5 `; |5 C9 F0 U说说怎么做的吧哈。
& H! R1 `+ ?" S1 p+ u" u+ p5 C4 j紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。* _/ f/ e' y9 F: R
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
9 |2 M" n1 n \胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
5 F a* v* c P6 l糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。; x, |+ J) v# K" c5 H
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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3 G2 y/ T% J- R( Y煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。, N; m) Q. W# J! C9 G7 x" F5 _
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
