- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 4 v% G" \. H* Y" Z
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。: N9 {& _' A/ K/ h9 H3 o! |
+ c" v. r, _! M7 h5 j说说怎么做的吧哈。3 a0 b! z: k1 N0 [
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
4 j) j/ r' K2 l- e菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
5 C' n1 L3 I# K) ^# f胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
2 ?+ y! f# M3 E( ^7 r$ {7 n5 j糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。: Q) f8 J/ y- Q' h% }, E9 V$ J& a$ d
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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' e/ S. F% D9 e# u8 m6 i, B煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。( V6 j) v5 s( Y6 V/ O8 [3 w9 v
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。9 s( F# {- @( J1 F4 ]* b
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发表于 2012-2-6 10:34
