- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
( T, Q; x. t% q1 d4 x& `5 X1 N# U5 u这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。* Q8 {/ y2 D1 Q1 R% s5 ~! ]! N
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说说怎么做的吧哈。- C8 H4 q, B- L2 ^0 g4 C. q
紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。
; p; m! z9 N/ n" S/ Q4 I: S/ t) D菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。# p" n! b+ x' Z
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
& P# E# b" \ F" R: \糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。1 a. Z$ s) ]5 \
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。9 [0 |0 j( w3 T! [) P% s& M
( f! f& Y- {' x6 S0 k* B煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。$ S$ m1 E" @, L; D
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
