- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
3 [/ k+ E" Z' J9 D! U0 Q9 H这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。
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$ @4 W$ i0 a: K+ F+ G说说怎么做的吧哈。
0 J+ @, X- g6 C3 v) k9 N* V" v紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。9 r) ^6 Y' R7 O4 g! ^9 j: r
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。
1 k) }* {& P. g0 `; }胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。
0 ]/ f6 Z/ W) O% B糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。, i1 }* j& U& E3 ?
揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。5 W9 U* A) Z% p8 i! X1 A( \
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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发表于 2012-2-6 10:34
