- 妈米
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今天是元宵节，要上班的，昨天在家没事干，提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 & e5 V2 [4 l% S0 |) q
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了，这是留着吃的。7 W4 m& V8 Q* F, W7 |; Z
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说说怎么做的吧哈。
5 r& S# @1 M2 U/ b: \* F7 X. h紫薯做的紫色的，把紫薯打皮，蒸熟。用料理机搅成糊糊，紫薯有点干，加少量水。备用。0 T5 x! k4 ?2 B
菠菜做的绿色的，三颗大菠菜，洗净，切成小段，加少量水，用料理机搅成糊糊。备用。0 Q9 x/ g% |8 V! x4 r
胡萝卜做的黄色的，一小段胡萝卜，洗净蒸熟，用料理机搅成糊糊。备用。0 d$ D8 K9 d6 L; g. w* C2 i! D2 I
糯米面少量，用开水烫了，开水不要加太多，要不然之后的糊糊加进去就稀了，不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
2 Y$ |' N: b0 Z6 e; s; U揪剂子，搓成小长条，用刀切成小段，搓圆了 就是图片里的了。8 S+ l9 y1 ]5 F1 t9 J# f
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煮的时候可以用酒酿煮，味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长， 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。: L3 k1 W" J! @( l
做的汤圆比较多，冻了一部分，下次做了好的酒酿再煮了吃哈。' F1 k& k3 I3 Z- E% o/ j
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发表于 2012-2-6 10:34
