芋头咸粥 - 我爱厨房

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爱米特

笑笑

六年级

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宝宝生日: 2011-07-16
帖子: 53

楼主

材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
做法：6 Z& x& R- Q( F3 e
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软3 s( L& ^0 q( k# S% f
2．把米煮开后，改用小火继续煮4 h/ J" G: A, V4 J# M. q" x
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：$ y# l, y/ g7 N' f$ Y# E6 Q" W" M
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。* c% Q9 m' P7 n* [# k6 @+ a
芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。) }3 z& t8 {6 @# k0 G
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