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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 4 ?. E' {+ O; F
! `* @5 B. E; i S$ H
原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 - t( I1 w. O$ W5 ~, @; ]4 L" |
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。8 T8 a0 K" x" K$ J$ ?( _7 v
. o) q, H. ?/ \: U6 C
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵* I# V' |+ N5 Q" A, O
4 S2 W( z, Y3 N( z3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
2 S; z1 ?# }# B. g# p8 @% Z) W, o0 ]! {$ m7 Y' W! P" S
4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。. \% m1 M5 T3 q9 D5 B! v9 y& |5 p1 |
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