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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
U \( T! i4 U2 V% z. a! J6 g5 n, d
原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
6 c7 p7 W8 @# V4 a1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。, E9 R3 o: e4 n, b4 Z3 v; r, V
+ n3 G& k1 M& P
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵 r7 C, f- n; D! \
/ P$ g9 V% [' A E2 z
3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
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! x# `8 t+ X! C$ c3 e9 T4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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