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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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' O6 X. O6 c" [& g( Z/ F* Q$ f原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
0 [( | S9 P. Z2 `; b' n0 y2 g1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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! A0 a, }* ~! _/ w# |2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
6 a4 X, `/ [4 B3 p0 |/ q9 z4 L, S( l* h4 f+ r
3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。; h6 r, W# A. w5 Z% H
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