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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 ( U) p9 ]* k; ]) R5 }% ?
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原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 ! l& X/ b7 O, s" ^* F
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
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8 u# @. C" n# b% O! x7 E4 I3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,6 o! E% Z0 q) u! L' [' m/ Q$ p7 _
5 d& ~! x J6 v( v4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。; F% r3 \+ m) c: i. K; R$ K5 B
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