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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 2 a$ F5 u: Q( y' g! U# ~3 v
+ `, F% [8 a2 t3 c8 y原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
1 q' j9 F( S3 q+ X, [2 p5 g% L1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
3 o) J( J9 g* m
1 a# {' |5 I9 z2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵0 X" B+ _* y( Z
0 ~' y, U7 a" q/ f+ T# V3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
& P( R8 ]4 B B5 U
, Y, N, S% t( D2 {3 s4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。8 G; i5 |$ W& _; t- ^, c
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