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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 : _ m$ e3 a8 @, q' ?
3 R: n6 d* _, D8 E2 T: R原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 s, L; e8 _! X$ H2 B) U) S
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。* y1 k( F% o* |
: }, O# ?( {: {7 b) k% w8 p
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵3 S# d( |/ c9 u' M! m8 E+ ^
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3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,3 e- s" \& q4 ?" ?; k& S
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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