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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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0 x5 O+ P! _, \1 g. D原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 7 ?: T1 G- q/ R* q
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。( C3 e6 h9 R/ c- L, t$ l( y7 F$ j, v
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2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
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' l9 ^( ~0 m+ X6 Q3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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