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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
8 M# L) I* r% L
+ ^3 q) { \7 S i7 F- B8 M原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 7 ~. N% }0 ~) [4 j7 _- D9 }
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
# H+ U* y1 @6 [ Q. ?) Z% R% |1 V& d$ R9 S! a
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
3 I% F9 x/ H+ y6 W
8 N8 `, N" U6 O* h& I- i. m9 ~" W3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
- s3 h9 ]9 {' e, _" H: k
2 u" n9 c, F" z0 H$ A8 p: i4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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