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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
: ~1 \7 i# @: t! @* M0 q+ v- j' b( S8 E! l
原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
3 _/ D/ Q( {1 ^1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
" c; P8 ~, B3 r7 q( W0 Z9 Q; \ q; Q
3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
4 e: G1 q& |4 U- b& b: Z: B! t6 ^+ ?/ O: G# Q8 v# C& k A
4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。4 ^$ [3 Y4 O% {, _
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