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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
Z4 }1 q, j! t9 a: Z, O! V1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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" e6 J9 h0 Z' V/ w! y6 j I2 s2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
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5 D8 }# d& c, g- @9 i3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。" E' S Z0 H$ L& @ p, m4 N# g
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