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本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑 / b: M" ]8 B' I& L" R. E0 R( ]
9 a2 Z4 U+ p/ H. o3 a! ^ 话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。9 s& i5 L. ^, v2 \1 B, j
3 G; F; c. e$ c5 [" ^制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。9 n6 C, X, s. D: M- o: @6 g
0 V5 ^5 y, E7 u2 k1 L4 _8 b1 N/ D饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。; @ W9 b! ]9 s. n' e
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下边的都有花型
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拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。# F2 f2 `) V. P7 i+ R4 d
8 W1 n9 y x& o2 i- T! o3 h2 k c3 V这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。9 N: s, \- B3 q: G4 X
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( g) m5 Z- y4 C" @( ?& Q! y来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。. _; \ z7 H- ?& i; V6 l r; m1 c
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老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。
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再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！$ b) D3 |8 x4 |" m
* t9 t" s0 Y) E6 @& T' f. F! {& x6 v我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。0 x# U3 z' S" c; o" B- P
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相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！0 E* a- a4 h4 [. k* H; E
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发表于 2012-2-14 00:38
