- 妈米
- 5352
- 经验值
- 6021
- 在线时间
- 391小时
- 宝宝生日
- 2008-08-13
- 注册时间
- 2010-1-12
- 帖子
- 1815
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6021
- 精华
- 0
- UID
- 3815824
- 宝宝生日
- 2008-08-13
- 帖子
- 1815
|
本帖最后由 海映晴空 于 2012-2-14 00:40 编辑 2 U: n m8 s& y C+ I
% @. F" f* f4 e7 h- L2 ]) |, ? 话说前几天去全聚德腐败了一回。老公三姨和他俩儿子家和俩孙子都来了。请客吧。开两桌我们这边老人加孩子也有7口人呢。一共两只鸭子。服务员忙啊。鸭架就带了回来。全聚德的鸭饼太小。要了两笼每桌。我都没怎么吃。觉的也就那莫回事。回来后。老公说妈您再给整点饼吧。您做的很好吃。pk一下全聚德。我们都乐了。我知道妈妈的手艺。这下又可以吃过瘾了。因为我去上班了。制作的过程没有拍下来。只能欣赏成品了。
1 k: `9 u1 }0 W" k! ^" ]/ e1 C6 C+ ]' q8 \+ e
制作窍门：姥姥说要把面和得硬一点。殇一下。然后用擀面杖擀出很薄的面皮。开水笼屉。一边擀一边往锅里放。不能盖盖。全弄好后再盖锅盖。蒸大约10分钟。要看饼的数量多少而定。! \5 e; c8 P( g6 X- c' N2 U' B* ~7 N
9 s. q& k" Z% {+ l9 R
饼已经出锅。第一张为了下边的不干。平铺。配点黄瓜。葱丝。甜面酱。烤鸭。: v, ?, j( y+ |# }
2 F' @6 _3 j0 u3 s* T) t, D* l下边的都有花型* }4 r6 l6 ?" S/ e- {2 u" k
& J* M1 b3 \% y0 O* f1 P, G
! `/ S) g" g+ D+ G9 L拿一张放手上。可以清晰的看到五指哦。很薄很有弹性。
) U$ C# {6 Q; ]& i+ d3 q$ s ~; Y8 [, x" J$ [6 z& T* }# P# p
这是全聚德烤鸭的鸭架上撕下的肉。老公用锡纸包好放入烤箱烤了一会。很鲜嫩哦。再蘸点甜面酱。放入饼中。卷起来。一个味。
+ ^& }- o9 X2 l( E
; U. h. n* I& S/ _
; r+ G1 u/ Y* y" J* a. J/ z8 ^来盘清炒荷兰豆。清淡爽口。
( N. h2 ?# Y0 ~: X3 p! l! N1 }8 `* I
老公做的羊排蘸辣椒汁。和酱油汁。很鲜美。
# U. b, I$ e$ X
. w m0 R$ @2 I. g8 p
' |) _+ [1 m5 i" }再来碗鸭架汤。看我儿子吃的多好。姥姥做得饼太好吃了！饼很筋道。家人都爱吃。觉得可以和全聚德鸭饼媲美！
8 B9 P) m9 J) P4 D) N
, O% W$ i8 {0 M( g5 g {我吃。吃了3个卷饼。好开心啊。姥姥也很高兴。直说你爱吃姥姥再给做。哈哈哈。。。
9 `2 B$ U9 ]$ C8 _( I3 J. D4 L
' {& X/ f" w) e
7 _1 Z1 _6 k, d6 ]7 K/ c相信您也喜欢。您也学着做做吧。让孩子吃得更开心！1 W1 \& C9 m' u7 x! ~; h
|
-
总评分: 经验值 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-2-14 00:38
