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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 4 l( O4 J/ x/ O: e% K% k
+ M% `8 \# K" z/ e+ R. R, ?* q
太高兴了，上首页啦~~~~
. g! h% y1 O% e; }/ {. S4 ~. {
自从开始玩烘焙
) o2 d1 {; N) I) z/ _- Z( q没少了给同事们吃( T! m: B, O, ^& g7 H/ s8 |5 m, W/ k
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意/ z$ p+ y5 F- {# P! t+ n; }
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦
) R, o& f, c4 O+ H7 @. L" S继而就有这今天这个蛋糕
! i9 |- B* c' @先上图0 z- c% ]* U( y. o
0 J8 t: H( P0 `: {" e
$ q% R0 S- b6 B+ G; T1 R S: F8 t0 ?( G3 h
0 M! t" m) P5 J: @8 J- ?
, M' E6 [ }& C* q) b0 v% Q9 Q0 L: M- ~
/ o8 [) O4 y# p6 i6 ?' h6 {
6 f- r. H4 i' F/ k* h
' |9 M) u, J! K) {过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟$ c# D( C" G* }0 c+ y$ o, [
配方：
! c8 n# _2 J2 L& Q, p低粉75克，3 [/ I; @$ Z; H- w6 f$ ?
可可粉10克
; J5 Z" n; l, P油、奶各40克
' t5 Y8 U* r x鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克! _6 A) }4 Z0 |, N, @6 t: F
安佳淡奶：500克
7 g! ^- \2 U2 `6 j) S' g蛋黄蛋白分离8 r7 n. K; i6 b. o
先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白
( G* h4 B/ s6 X+ s8 G. G$ p) p蛋黄糊和蛋白混合
5 N) }- }1 k# F: T! \8 b烤箱中层175度，60分钟1 J% I' k% r4 {0 k8 Z. t
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……
5 o- ~$ ^( O+ d
. S0 c' e H8 V- l2 {, @4 g* c4 b1 e% i. w. y
3 ^' @. s0 d9 X0 f* `) K; ^ b " h# b. V5 l# y$ y9 H% R
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
