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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 3 ~' @! W/ ?# a2 Q
0 w; a2 o, u y: r O5 R太高兴了，上首页啦~~~~. s2 P5 R1 S- P+ Y
3 C1 D; F, Q. _$ ~: C) z! |
自从开始玩烘焙& X+ S" w+ o; u8 T; k7 ^4 n
没少了给同事们吃% d) y% F; h& Y. E: \
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意7 n' p4 q& r! x
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦7 o$ }9 t# W+ A" Z$ a
继而就有这今天这个蛋糕' [8 p# E& O0 T( L0 w# t
先上图
- h# X% C5 H! z8 i9 a" ?/ C' ?4 Y! H. w
+ t1 A0 R3 H3 h0 s9 m2 G" L; C6 `: w4 q- D' Q% ?
# I8 Z8 o3 R4 \% q7 c. m$ |; U1 r& Y7 @6 X( m2 o! Q4 \( t" O
' u$ Q2 n7 t8 @: k" ^+ k1 |' {& L# V9 k* L# o
7 }* D- h% h' m# N7 G/ m
) _) `% O- h8 t x0 d) t
过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟* o$ D$ E6 q2 ~% z8 P; P
配方：; @. i' q' Z7 I+ F/ \
低粉75克，
! }' w6 @8 D0 l2 u( j( K: Q2 W可可粉10克. ~# k4 b; M( C6 h
油、奶各40克
0 x/ c; z2 x5 C$ K% s5 T4 o& q鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克: S8 Z8 t8 h" I1 j$ e- U- I: S
安佳淡奶：500克2 O$ Z4 e6 u0 P4 y# ^' u% v
蛋黄蛋白分离
$ B6 M2 t( C1 L0 ~# | p先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白
9 T) a5 v; h+ H2 I5 X4 c蛋黄糊和蛋白混合4 p4 |7 W$ i2 o4 C% @+ Z
烤箱中层175度，60分钟: Y$ ?- u3 [& v4 j9 r) x
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……
, j \: B, M# H7 }5 z' a7 ^/ Y6 s0 p2 z* I" V# i' M4 ~
* b6 S0 ~" N0 M8 R5 |% \7 x7 A* v
/ q0 C* h2 f) y: m! N) M
3 P9 j, e. D. C2 L# [
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
