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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 * a/ E/ g! k# b$ M: ?' m
: E& B. Z4 Y; u( d( t$ s9 W% x
太高兴了，上首页啦~~~~9 X6 d( d% P# ], g& Z: D
' A9 ^0 j: s1 m% J% k. @
自从开始玩烘焙
: Q* u; r8 T+ K0 l没少了给同事们吃
. ?6 \$ f+ T& |' W, K6 W( c) e呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意5 q' W% I- z, J+ I8 b/ s5 V7 I+ Q* A( r
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦
5 c7 V0 m5 x4 _7 I" X" _0 k, L继而就有这今天这个蛋糕
4 s& [, z! }& M, U先上图3 R4 E; f$ B$ a4 o8 X/ Z; {
( ~6 P/ `1 M& j6 P. |
- G6 ]6 |8 O. P% ]0 y
k% ]2 f4 W# }7 Y3 T; W# u7 i+ h$ N8 Q* H2 A1 A9 |3 [
$ v. g: p0 P! H8 N0 g: C0 m1 z
5 D: H4 l+ l; m5 T& j
% M/ S% Q/ f9 ?* U. [2 F3 z
1 E( F9 ~5 i1 `( d$ K; \3 ` k! b
' ]" t) q+ H" w0 X9 u& z过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟' H( \/ V. S# y0 [. N& K
配方：- ~) c3 `7 P+ L; l) j2 F3 ?2 M: k
低粉75克，
/ q6 h) g9 ^1 v* w( ~, i, t+ ^; s可可粉10克
% I. T; p( o; x油、奶各40克
% b! _1 P( |, j鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克
% |+ Z: W+ j* U$ N安佳淡奶：500克6 S N, V9 x1 A* ^0 I M& i; @6 B5 B0 K
蛋黄蛋白分离
3 Q" I0 L4 y8 ]2 B& P! y先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白
* z9 i! u; h- q7 y4 M |( K g& A, c蛋黄糊和蛋白混合
- m' f4 _3 ^ b4 g5 K- K烤箱中层175度，60分钟
# x% W+ ^% o0 d- @4 F) B( X烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……
8 Y5 r9 `" n6 Q8 t, x# V7 F) v$ S5 C' L6 j2 Y! E
/ Y, M0 ^# x1 @9 A* U' z3 X+ _" Z/ p
+ r2 O( R+ `4 a+ A5 K/ D2 Q/ p $ ?9 J- F* e# v4 A0 _) o
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
