- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。 B/ ^( v6 d. S/ a
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。8 ?7 R) U% @, O8 r' z* t# h' f
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
% j7 Y8 \3 p: ?! q6 u$ [- O; F2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。( v' ?1 h, I; q8 \3 L* z
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
# R* L! B5 c% H# p& U4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。+ S' |9 s1 g3 c: |: }
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
