- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。% M" s# y( R6 v$ d9 v3 ?
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。
7 `) j" s$ k% h/ c2 R. h做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
, S2 N, k' x& T- B7 [4 }$ z2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
% n' D. l: ]% I+ \ V9 i3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
" B2 k2 n$ O h7 e! U4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。$ O3 {+ l, c& H3 a3 `3 ~
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
