- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。) s! n& ^. [6 T- l% y
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。: `6 S2 m1 G! G2 m/ B- i6 P
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
' o, B. @& u6 d+ d" ^8 d2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
# J0 `8 G5 x+ \3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
- J' x5 ^' X& S3 H" R# g! z9 U4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。( \9 g7 N4 r% X
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
