- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
) X4 v/ I( r8 |( a& ]1 |' }0 H5 F调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。' c1 ~$ j. I5 {5 ]+ e- i
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。) [. P) z% p4 b% g2 P7 P( m
2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。3 {1 M' Q2 D7 ~: r
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。- | H2 L# m$ Z/ E0 I
4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
7 N1 O) `; B1 C9 J5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
