- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
) u! ?$ X3 n- E/ N% T/ P5 }9 g调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。3 u3 n4 N' A: p6 y
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。$ r- Q5 R, d e2 G5 o# K
2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
% c* j$ U5 u2 `$ F8 Z$ I7 Z4 J3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。 m1 c3 \0 }# g; d8 z
4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。. _3 o* ]- f- |, R4 a( X) j
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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发表于 2012-2-10 14:09
