- 妈米
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材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。! O2 X$ }! O/ J/ y+ T
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。; [# ?$ o; p. E* V2 P- v- ~
做法：1、牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。! a. N5 N- @# l. z
2、炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
% r. U3 S. ^- ?" W. t1 E3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
: G" ]/ b: R* X8 j6 o5 m1 K4、烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。0 J4 O) o0 u7 d4 K+ s7 }6 D
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。" B- i7 M( `; z
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发表于 2012-2-10 14:09
