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苦瓜炒冬瓜
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& [ L6 F* r" }1 S' `: M* [苦瓜是苦的，那种苦涩无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素，一天吃几根苦瓜，就可以轻轻松松跟肥胖say goodbye 了5 H) u+ j) x, B$ V7 u* U
冬瓜是营养价值很高的蔬菜，除了常说的美容利尿功效外，它也是帮人减肥的一把好手，冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，所以热值较低，属于清淡型食物，对体重偏胖的人群，都是有益的。学会这道菜绝对物超所值，既保证了营养的摄入，又不用担心变胖，所以请一直奋斗在塑身路上的女性朋友们，别再犹豫了，赶紧学起来吧！5 N; ]! _/ A e7 K I5 p9 j
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! b8 T' F, Y. H9 `原料：苦瓜 冬瓜 青红尖椒
" E+ V2 m: D+ m0 y. h5 j3 H7 X0 e调料：酱油、生抽、盐、味精" Y# P% r* l7 @& p; |9 N9 l
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制作：
! w2 @2 n6 X6 n2 n2 \: D. M, X R# U1.冬瓜改刀成片，苦瓜切开去籽后，改刀成片。
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2.锅里加水，烧开后放入冬瓜焯水，焯到透明断生就可以，不要焯的特别熟，还需要在水里加一些盐和油，入底味的同时增加菜的亮度，冬瓜焯好后捞出控水备用。' R8 v% v. Z! R; O/ \$ v, \
因为苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待会直接炒制就可以1 v! @, Z3 L: H7 A
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8 f" A7 @# m* _; G& d4 {* k2 m3.，锅里放油，放入提前准备好的蒜片煸香，加入冬瓜，调入一勺酱油、生抽，8 t) ]$ s4 K& J' O2 C! n& |; G
翻炒均匀后加一点水，让这个冬瓜烧透一点，也让调料的味道更好的进到冬瓜里。
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4.再加入苦瓜片翻炒均匀，调入小半勺的盐、味精，搅拌均匀，放入切好的青红尖椒
1 o- {/ L: R W6 z$ |0 G6 S炒匀后调入一勺蚝油，出锅前加点清油，让菜看起来更油亮，炒到苦瓜变软了，就可以出锅了。- {# ^: U+ Q( d
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发表于 2012-12-8 20:02
