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苦瓜炒冬瓜 & |4 c; i$ k& |( o+ ~
2 ]) E. H0 Q. k苦瓜是苦的，那种苦涩无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素，一天吃几根苦瓜，就可以轻轻松松跟肥胖say goodbye 了7 h# s) [) d, R5 D; r b7 U7 I& N
冬瓜是营养价值很高的蔬菜，除了常说的美容利尿功效外，它也是帮人减肥的一把好手，冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，所以热值较低，属于清淡型食物，对体重偏胖的人群，都是有益的。学会这道菜绝对物超所值，既保证了营养的摄入，又不用担心变胖，所以请一直奋斗在塑身路上的女性朋友们，别再犹豫了，赶紧学起来吧！
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原料：苦瓜 冬瓜 青红尖椒5 }- g: V4 v6 g2 G9 ^4 d
调料：酱油、生抽、盐、味精2 z9 n8 _$ A% |/ v: s" @# ]; i
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制作：
; l1 r" s5 d K+ M! X* W5 \" \6 @7 M1.冬瓜改刀成片，苦瓜切开去籽后，改刀成片。
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& ~2 V$ k% E- m8 d0 M2.锅里加水，烧开后放入冬瓜焯水，焯到透明断生就可以，不要焯的特别熟，还需要在水里加一些盐和油，入底味的同时增加菜的亮度，冬瓜焯好后捞出控水备用。7 D3 a; S+ m# x6 [" C
因为苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待会直接炒制就可以
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3.，锅里放油，放入提前准备好的蒜片煸香，加入冬瓜，调入一勺酱油、生抽，
& G: k+ n: o% U) n翻炒均匀后加一点水，让这个冬瓜烧透一点，也让调料的味道更好的进到冬瓜里。
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4.再加入苦瓜片翻炒均匀，调入小半勺的盐、味精，搅拌均匀，放入切好的青红尖椒
2 Y6 o$ x' L. j* P# p; w& T炒匀后调入一勺蚝油，出锅前加点清油，让菜看起来更油亮，炒到苦瓜变软了，就可以出锅了。
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发表于 2012-12-8 20:02
