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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
; M" N# h$ S$ F; L* I6 X( S- |) V4 h4 ?. J4 Q, Q( J
    抄手皮20张 肉末50克
7 _' j+ _- T) ~1 E! C( T: u
8 t+ O9 v% v/ G: |    辅料
5 D% a) Q; p4 z- y
- p& g3 E/ `9 S4 F' k, {) B    料酒10克 辣椒油10克0 ?/ Q) @  C0 x! U

9 c( x2 \9 U9 k    酱油10克 香油10克" {. s/ @7 q8 `: E6 X; j* @3 g) A' O
, l- g8 K) o6 |" V# `) e7 ~2 {
    精盐3克 味精2克- ^4 `4 I2 Y* e2 @7 z- Q3 s* e

; @! Z3 m- f% L7 `5 \, B# J" t    葱20克
% H3 Q+ v9 F1 H% N; V
! K( v6 L4 o9 ^4 q" w8 ?    红油抄手的制作步骤
( M, u: A2 f; z5 r( ^6 s3 q
! W+ N: K  Q3 I' ^    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
1 ]. n' ^5 t2 X! r2 J
6 g3 c* k5 u& E0 W2 ^    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
) k1 `' J. N: M
3 E- Y$ f# P. i& h' N    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
) O* r+ w1 l0 E' f# u8 Q- Q" w
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