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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
1 `4 m: }, q" Z& I8 t, M7 }
9 z) z) k+ `% d9 n, U5 G$ d    抄手皮20张 肉末50克4 e+ g  L* u! |4 L
7 O  d' F; s7 n
    辅料  J( }! B1 Q  q

/ ?  P8 |+ q& f( w    料酒10克 辣椒油10克' J1 c. T  H9 D8 J
0 }4 m' H) @, Z" {/ V+ ^
    酱油10克 香油10克
9 b7 ~  z! g6 [; a
; X; p3 r" H- [) H. ~    精盐3克 味精2克, U7 a1 l) v5 F& \# _4 T
9 o# N3 Z& w" V5 M: \5 [2 {
    葱20克
  Z( W. x/ Q0 M% W
* b& G* T* Z$ E& \, e; }    红油抄手的制作步骤
% ]  h1 `. A: d; P- w  ?+ B$ x- f2 u+ j+ z  M6 w9 T4 P4 S
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
% W1 H, f0 \" _9 [1 a2 N8 _# Y0 h( O6 N- g- X5 G0 Y
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
- I+ s! Q" R$ y- ?
3 c+ G% T, G$ H1 ?4 w4 N4 ~    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。1 W! R4 y+ Q9 |; N* U4 W

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