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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
. s2 u; F9 @# v( ?8 }8 P5 Z
+ |+ g- c' T' P- h$ m  x* X/ C5 s7 q) z    抄手皮20张 肉末50克& V$ ^, F% N5 V4 y$ `
. M  ?2 J1 z" _6 d
    辅料
8 I: ^9 K" a$ i9 t( w. G9 S4 e! X9 ~! c6 W3 \
    料酒10克 辣椒油10克' C5 t( X3 H$ _
# a" O; g' J& L0 N
    酱油10克 香油10克
4 |7 _) I! h. D+ g+ O) n! U! J
! z6 z* q! Y2 N' h. Z    精盐3克 味精2克0 w" E' a! u+ `$ Z/ P% l
; W6 D& v* e( a# Y: {# Y7 u! |' I
    葱20克$ ?7 r: U9 [. `, Z$ s  c2 z: G
: i& H' L6 K" M" \* }. b% Z5 _
    红油抄手的制作步骤% q; ^; J3 ^4 `) ^, T4 }
7 s  z% }6 k1 z/ r1 f0 k
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；% ]$ @( z- w6 }& l' }
, O. E7 C/ u5 i; V4 ]
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；' |1 l% {, w* h

& l' w0 }8 B' W& z' ^/ V    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
! S  b! O9 r% r% o  H& N  V" O6 a
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