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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料0 |) n. \6 ^. P* M. m# q" q

2 q4 j/ G8 Q: d' U- P    抄手皮20张 肉末50克( O5 w' E/ a% w2 z: E7 r# L  l

* D1 `- @  U: b6 u* d    辅料
* C' k2 n( I. l3 N
0 e- X# \) O1 i% t/ ]    料酒10克 辣椒油10克7 N/ J0 G4 @3 k
+ k+ Q+ F! ], O/ X- h6 w/ [3 \8 {7 M8 P
    酱油10克 香油10克! I/ A* g( B: G4 l1 _: d
$ f0 u" ?1 o: b, O( W' A% ]
    精盐3克 味精2克
  p5 j; \: h' x- v/ b3 B/ p" ^
: c2 B4 N, \7 o    葱20克
8 p2 L, p0 K& N" B, v, o, @
0 G+ U9 }& M& }( ?1 b    红油抄手的制作步骤2 ~3 a6 c. S( R- j5 k

, @' \, W( c7 t$ e0 F/ r5 x    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
* q0 d& P8 h& ]( t* J
, x( G# l8 _3 U3 ~. l: w    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；# G9 @5 W) h/ m6 x3 o& p
. x9 K& i, H& ?5 a
    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
+ D/ ]. ~. y: ]# {; L- h% k, i9 Y, N
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