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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
+ ~( a; d$ c8 O. w
4 Y( w# ~% Z# S5 f1 A    抄手皮20张 肉末50克
0 @4 V- }' E& N8 `- c2 c
% W9 O. x" S: u( y# g' z' G* x    辅料% \! q9 k" i7 O( B" {
/ }# a* L$ r$ |0 w: V
    料酒10克 辣椒油10克
& h9 `9 D  f" x& ~# O" f
8 l, i( B: i% Q$ e) w/ z$ M& `& P, {    酱油10克 香油10克" v; |6 t5 v8 R% S8 Z+ f

& a4 H% l4 i8 r    精盐3克 味精2克, t8 c; Q+ C" c

0 t/ n% v3 p- }9 D) o  `4 l8 G7 n) u    葱20克' x/ G8 H3 f" ^' v" Z! w( m' v

' d* m( P0 k+ h( O7 J- t& N    红油抄手的制作步骤
2 m, R6 A2 s! ~+ t
8 i( I! q+ V; p% Q. x    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；' ]0 n; c% v# [" M
8 A/ r! g: f1 n
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；1 q7 T( k9 r+ q6 o) o. f' O1 H
$ R! V/ K" ^" f- `1 |. h' E
    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。& b+ _3 E  C' [5 S4 z# ]! C0 o

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