红色香肠 - 我爱厨房

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　　相见欢——《深夜食堂》第十一话：红色香肠再登场。第一话时，小龙老大即以黑社会大哥的气势令人心折地出现，却喜欢吃着这间小店里再简单不过的红色香肠。而这一次，是关于他和红色香肠的故事。
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　　卷心菜洗净，切丝，放入盘中。芹叶洗净，放入盘中8 P) S8 r& V; l

　　将红色香肠竖直放在菜板上，用刀在距头部三分之一处竖直切下，将香肠下部平分 o+ C& H/ x! [% a0 H- y2 W4 M, i- V
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　　再用厨房剪将每一面竖直剪两下，也剪至距头部三分之一处，将每一面均分成三份，形成六根章鱼爪形0 [; J* u+ `0 T3 i! F: @
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　　煎锅中倒入油，微热后放入香肠，小火，香肠遇热后底部分开成章鱼状，用筷子翻拨几下，使之均匀受热后夹出逐个摆入盘中即可. f. N9 K; m- ?' p! _6 y8 U% @2 d
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　　1、煎炒时用小火，火太大容易煎糊影响外貌。* D1 k; [8 s, }: ]* @- s

　　2、实际章鱼应该是八只触手，不知道为何电视剧里面的是六根，可能更容易切成形吧。上次做时没有注意剪成八根时的确比较容易折断。建议用剪子剪，因为国内的这种火锅肠淀粉含量多，制作粗糙，用刀切容易断。
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　　3、《深夜食堂》电视里实际用法香装饰，家里没有，就用芹菜叶代替下。

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